외식업 컨설팅

외식업 컨설팅 - 대한민국 창업자를 위한
이준혁 지음 / 스타리치북스 / 2015년 7월

밖에 나가보면 한집걸러 한집이 음식점이나 서비스관련 업을 하는 소규모 자영업자들 대부분이다. 우리나라 자영업자 비율이 OECD가운데 가장높다는 것은 익히 알려진 사실이다. OECD하면 그래도 먹고살만한 나라들이 속한 나라들인데.... 계속되는 경제불황과 조기명예퇴직, 높아만 가는 청년실업율등등 각종 사회경제적 이유로 대한민국의 묻지마 창업은 지금도 현재 진행형이다.

 예전에는 개인사업을 한다 하면 그나마 좀 먹고 살만한 사람들이 하는 것으로 인식되었지만 지금은 말그대로 생계형 창업이 주류이다 보니..혼자서 가계를 운영하는 사장들이 대분분이 아닐까 싶다. 혹 가족 또는 부부가 함께 힘들게 가게를 운영하는곳이 굉장히 많은것도 사실이다.

  저자는 이렇게 리스크가 커져버린 외식산업에 뛰어드는 창업자들에게 과감하게 한마디 던진다! " 계획없는 창업은 하지말라" 차라리 창업자금을 통장속에 넣어놓고 있는것이 막연한 성공대박의 환상에 사로잡혀 사업을 실패하기보다 훨씬 현명한 선택이라고 말하고 있다.

  뭐, 책속에 사례를 굳이 들지 않더라도 지금 망해가는 외식업및 자영업자들이 한두군대가 아니다..시간이 지날수록 늘어가는 빈 점포들...'임대문의'라는 빨간글씨 4자가  여기저기 삐뚤어지게 빈 가게에 붙여져 있을뿐이다. 동네 주위에 새로 신축한 상가의 경우 공사 완공한지 2~3달이 되어가는데 공실율ㅇ 무려 80% 이상이란다. 한눈에 봐도 상가전체가 을씨년 스럽다...

  이러한 시국에 창업을 하기위해서는 과연 무엇을 준비해야 할까? 저자는 간단히 말한다...'철저하고 제대로된 시장조사만이 답'이라고...그럼 무엇을 어떻게 해야 최소한 손해보지 않는 창업을 준비할 수 있단 말일까? 저자의 말을 소개해볼까 한다..

  '시장 조사에서 가장 먼저 실시할 것은 규모의 파악으로, 수요와 공급의 균형이 어떤지를 우선 살펴봐야 한다. 해당 사업과 관련한 시장 동향도 파악해야 한다....제대로 된 시장 조사를 위해서는 업계의 현실을 파악하고 있는 관계자를 최소 10명 이상은 만나야 한다. 이들과 면담하여 그 업종의 전망은 물론 애로점과 장애 요인까지 파악 할 수 있고, 사업하기 전에 예상되는 복병에 대해서도 미리 다양한 경영전략을 수립해 둘 수 있다'

   이러한 점만 꼼꼼히 따져보더라도 외식업을 창업할 때 최소한 낭패를 보지 않을 것이란 생각이 든다. 창업을 하는 사람에게 있어 이런 책을 여러번 반복해서 꼼꼼히 숙지하고 체크해 나간다면 창업이 갖고있는 여러가지 위험 요소를 조금이나바 줄일 수 있지 않을까?

 

세상의 모든 리뷰

세상의 모든 리뷰 - 당신이 생각하지 못한
김리뷰 지음, 김옥현 그림 / 알에이치코리아(RHK) / 2015년 6월

우선 책 내용이 구구절절 하지않아서 맘에 든다...간결한 구어체로 일상의 소소한 소재에서부터 조금 무거운 주제까지 지은이가 자기의 생각을 '리뷰'한다. 자신의 생각을 그대로 이야기한다... 그리고 재미있다! 단시간내에 이렇게 책을 빨리 읽어보기는 아주 오랫만인것 같다. 단순히 재미만 있는건 아니고 지은이의 생각이 담겨있다...

  사실 사람들은 일상에 작은 물건하나 하나에 신견쓰며 관찰을 하기란 쉬운일이 아니다...바쁜 일상을 살아가다 보면..내몸 하나 간수하기도 어려운 세상살이 아닌가..사물을 관찰하고 이야기 하는것..쉬워보이지만 습관이 들지 않으면 하기 쉬운 일은 아닌것 같다.

  우선 저자의 비평이 돋보인다...조금은 4차원적인 생각에 웃음이 나오기도 하고 때론 시사적인 관점에서 비평하기도 한다... 예를 들면 '지구'를 리뷰하는 대목에서는 환경문제, 인구문제, 자원문제, 분쟁,전쟁등을 아우르는 비평은 한다...결론은 지구는 더이상 살기 어려운 동네이므로 새로운 행성을 찾아 떠나야 한단다..형식에 억매이지 않고 지구환경 문제등등..어찌보면 다루기 무거운 주제일수 있는데도 지은이 특유의 표현방식과 사진으로 독자들에가 강한 메세지를 남긴다...일반 지구환경문제를 다룬 서적보단 이책이 더욱 더 강한 메세지를 남길 수 있을거다.

  또한 지은이는 생활의 여러가지 소재를 가지고 리뷰를 함으로서 읽는사람들에게 재미와 생각할 기회를 제공해준다. '국산과자'에 대한 리뷰는 비단 과자만드는 기업만을 대상으로 비판하는것은 아니다..현재 우리나라의 기업들의 잘못된 행태를 꼬집은 대표적인 사례를 든것이다. 기업은 이윤의 극돼화가 우선이겠지만..소비자에게 신뢰와 정직 그리고 사랑을 받는 기업이 되면 이윤은 저절로 따라온다는 사실을 알았으면 한다..

  두고두고 심심풀이 땅콩처럼 우리 일상속에서 존재하는 우리와 친숙한 사물들이나 주제에 대한 리뷰를 하나하나를 읽고 생각하는 시간을 갖을 수 있는 좋은 책이다. 주위를 돌아다 볼 수 있고 생각할 여유를 갖게 만드는 책이다.

체온1도 암을 이긴다

체온1도 암을 이긴다
요시미즈 노부히로 지음 / 세렌디피티 / 2015년 3월

암이란 인간에게 무서운 질병중 하나이다... 인간이 치료하지 못하는 몇안되는 유일한 질병이기도 하다..그만큼 암에 대한 인간의 두려움도 굉장히 크고 왜곡되어 있는것도 사실이다. 일례로 암에걸리다는것은 죽음을 의미한다거나(지금은 그나마 많이 덜 하겠지만) 집안경제가 흔들릴 정도로 가족 모두에게 크나큰 정신적 경제적 고통을 안겨주는게 이 질병인것이다.

책은 독자들에게 암에대한 불필요한 오해나 잘못된 지식으로 인해 더 큰 낭패를 볼수있다고 설명하고 제대로된 암에대한 지식 즉, 암은 어떤 질병이고 어떻게 최초로 형성이되며 암에 걸렸을때  어떻게 생활해야하는지등을 자세히 설명해 주고있다. 굳이의학적인 전문용어를 써가면서 풀이하지도 않고 일반 독자들이 부담없이 읽어 내려갈 수있게끔 쉽고 재미있게 기술하고있다.

암에대한 이야기중흥미로운 점은 우리몸에는 매일 3~6000개의 암세포가 생겨난다고 한다...사실 매일 우리몸에 암세포가  생겨난다는 말에 충격이었다...그렇다 모든사람이 암에 걸릴 확률도 있다는 얘기아닌가...하지만 우리몸에는 '대식세포'나 내추럴 킬러세포(NK)세포등 면역 세포들이 암이 발생되는즉시 공격해서 박멸하기때문에 크게 걱정할 일은 아니라고 한다. 하지만 우리몸이 차가워지거나 면역력이 현저하게 지속적으로 떨어지게 되면  암이 서식할 수있는 환경을 만들어주는 것이기 때문에 정기적인 검진이나 정밀 검사를 하지않으면 몸안에 암이 자랄 수도있다는 것이다.

특히 식습관에서 대부분 질병을 불러 일으킨다고 한다..'모든병은 근원은 우리의 식습관에서 온다'고 해도 과언이 아니다. 짜고 맵고 지방,인스턴트식품, 첨가제가 들어있는 음식들 등등...이세상에는 지금 우리 몸에 암을 일으킬 수있는 요소들이 너무도 많다..한마디로 무방비에 노출되어 있는 것이다.

책에는 우리의 식습관으로도 암을 충분히 예방할 수있다고 한다.  그리고  여러가지 방안들을 제식하고 있다. 특히 주목할 만한 것은 우리몸의 체온과 질병의 상관관계가 매우 높다는 것이다. 체온이 지속저으로 저체온 상태에 있는 사람은 병에 걸리기 쉽다. 그래서 인지 항상 몸을 따뜻하게 하고 다녀다 한다는 옛 조상님들의 지혜가 생각난다.

생활속에서 우리의 올바른 식습관만 개선하더라도 나쁜 질병으로부터 벗어난 행복한 삶을 살아 갈 수있다...

대한민국 CEO를 위한 법인 컨설팅1

법인 컨설팅 1 - 대한민국 CEO를 위한 ㅣ 법인 컨설팅 시리즈 1
김종완 지음 / 스타리치북스 / 2015년 6월

책을 보면서 회사를 운영하는 대표는 과거 개발독재 시대의 사고방식으로 기업을 운영한다면 절대로 21세기 기업환경에서 살아남을 수 없다는걸 일깨워 준다. 과거에는 회사의 대표이사의 필요에따라 기업은 자금이 대표이사의 쌈지돈처럼 유용되기도 했고..법망을 자유롭게 피해가기도 했다.

 대표적인 케이스가  '부채-가수금'항목을 통해 CEO의 자금통로 역할을 해온 부분이다. ' 가수금'은 회사에서 자금이 필요하여  누군가로부터 돈을 빌려 온 것을 의미한다. 그런데 이런 항목을 통해 대표이사의 권한을 가지고 개인적으로 회사 돈을 가져가서 사용 할 수 있도록 하기위해 부정하게 가수금을 만드는 경우가 다반사였다고 한다.

 어디 그뿐이었겠는가 ....과거 한국정치 역시 부정과 독재로 얼룩진 일그러진 역사를 갖고 있지 않는가...거기서 종속변수에 불과했던 한국경제와 기업과 기업인의 모습은 부정과 부패로 얼룩진 역사였다.

최근 국내 국지의 'L'그룹의 자녀들간의 경영권 분쟁 타툼을 보면서..국민들은 허탈한 마음이 들것이다..소위 쥐꼬리  만한 지분을 가지고 그 거대한 수백개의 개열사를 거느리고 무소불위의 황제 권력을 휘두르는 재벌....이런 재벌들도 바로 과거 독재정권시대에 만들어진 산물이었다...경제발전의 견인차 역할을 해온 '공'을 무시하는것은 아니지만...부정부패...독과점...등 현제 대한민국이 위기에 빠진 원인을 제공한 주범임에는 틀림이 없다...재벌이 망하면 이제 대한민국이 망한다는 말이 과언은 아니다..그만큼 재벌에게 경제력 독점이 너무 심화되었고..대한민국 정부는 그것을 묵인 방관해 왔다..

 글러벌 시대에 대한민국 기업의 시스템도 글로벌화 되어야 한다..회계의 투명성..의사결정의 투명성 및 비선라인에 의한 기업자금의 전용을 막아야 탄탄한 기업이 될것이며 세계적인 글로벌 기업이 될 수 있는 초석인 것이다.

대한민국 CEO를 위한 법인컨설팅2

법인 컨설팅 2 - 대한민국 CEO를 위한 ㅣ 법인 컨설팅 시리즈 2
김종완 지음 / 스타리치북스 / 2015년 6월

법인 컨설팅 2권은 좀더 기업의 CEO들이 알아야 할 구체적인 내용들로 채워져 있다. 그래서 그런지 더 유익하게 책을 사용할 수 있을 것이다. 우선 개인이 사업을 영위하기 위해서는사업자의 형태를 결정해야 한다. 개인사업자(일반/간이 사업자)로 할것인지 또는 법인사업자로 할거인지를 먼저 결정해야 한다. 왜냐하면 이에 따른 기업이 해야할 재무,세무,회계적인 상황이 완전히 달라지기 때문이다.

책에서는 좀더 간단히 도표를 통해서 사업자별 구성요소와 항목별로 꼼꼼히 그리고 간단명료하게 설명해주고 있어서 사업자에 대한 개념을 명확하게 해 놓았다. 예를들어 개인사업자는 소규모 사업을 하는 사업자에게 적합하다..세무적으로 크게 제약을 받지도 않기 때문이다. 또한 개인사업자는 회사의 활동이 비교적 자유롭다. 반면 법인의 경우 대규모 자금조달에 유용하다(개인사업자와 비교할때) 그리고 세제해택이 상대적으로 많다..세율도 개인사업자에 비해 구간이 적고 비율도 적어서 세금혜택이 비교적 많다..다만 개인사업자에 비해 법률상 규제및 의무사항이 많이 있고 회사 자금의 유용도 함부로 할 수 없다.또한 주주들간의 이해차이로 인해 의사결정이 쉽지않고 분쟁이 일어나 회사가 위험에 빠질 수도있다.

  이밖에 본 책에서는 법인과 사업자가 알아 두어야 할 아주 중요한 내용들을 다루고 있는것이 특징이다. 각 사례별로 이야기를 독자들에게 해줌으로서 기업의 운영형태에 따른 조언을 해준다. 또한 전문적인 용어들에 대한 상세한 이해를 돕기위해 사례별로 이야기를 풀어 독자들이 처음듣을때 느낄수 있는 따분함과 어려움을 많이 없앴다.

CEO가 법인을 운영함에있어 굉장히 유용한 책이 될 수있을 것이다. 왜냐하면 여러가지 사례별로 회사를 운영하는데 있어 꼭 필요한 실제적인 지식을 알려주려 하고있기 때문이다. CEO의 급여의 적절성...퇴직금의 준비...차명계좌의 처리방안...명의신탁 주식에 관한 내용등등... 법인을 설립하고 자 하는 사람이면 이책을 꼭 정독하고 자기것으로 숙지해면 운영하는데 큰 도움이 될 수있으리라 확신한다.