만들기 쉬운 집밥 요리책

참 쉬운 집밥 요리책 - 혼자 먹어도, 가족과 함께해도 좋은 211가지 집밥 레시피 ㅣ 참 쉬운 요리책
노고은 지음 / 아마존북스 / 2026년 5월

이 서평은 저자/출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

부제가 "혼자 먹어도, 가족과 함께해도 좋은 211가지 집밥 레시피"라고 되어 있다.

우리 가족들은 집밥을 좋아하는가 외식을 해도 별로 맛있는 음식이 없다고 투덜데는게 일상이다. 프랜차이즈 음식점들이 많아지면서 음식 수준이 평준화되어서 그런지 아니면 식재료나 각종 소스류들이 대부분 비슷하고, 이른바 공장에서 대량으로 공급되는 식재료들이 많아 지면서 그렇게 된것이 아닐까 하는 생각이다. 동네의 맛집이라는 곳을 가봐도 음식을 잘한다기 보다는 그냥 좀 특색이 있다는 정도이며, 계속해서 먹기는 꺼려지는 느낌을 받는다. 믿고 싶지는 않겠지만, 포장된 식재료를 본사에서 받아와서, 레시피대로만 조리해서 손님에게 내는 경우가 대부분의 프랜차이즈 음식점들에서 반복되고 있는게 현실이다. 약간의 교육만 받으면, 규격화된 대중적(?)이라고 하는 음식을 만드는 법을 알려준다. 요리를 하는게 아니라 그냥 음식을 만들어 낸다는 느낌을 지울 수 없다.

이런 답답한 상황에서 일반 가정집을 공략하기 위해서 나온 것이 밀키트였는데, 요즘은 이 밀키트 시장이 예전보다 좀 쪼그라 드는 것 같다. 우선 밀키트가 저렴하지가 않다고 느끼는 사람들이 많고, 밀키트 사서 음식을 만들어 먹는 것이 그냥 배달음식을 먹는 것보다 큰 우위를 가지지 못하고 있는데다가 밀키트는 소포장, 재포장, 유통비용을 감안하면 앞으로도 밀키트 자체의 가격도 경쟁력을 가지기 어렵다는 게 생각이다. 역시 과거로 좀 돌아가야 하는 건가 ? 텃밭에서 기르는 채소로 이런 저런 음식을 만들어 먹고, 무치고, 데치고, 겉절이 같은거 만들어 먹는 것이 어쩌면 건강한 대안이 될 듯 싶다.

각설하고, 이책은 부제처럼 혼자 또는 가족과 하는 집밥 레시피인데, 기본적으로 가정 한식을 기반으로 요리 레시피가 올려져 있다. 대부분은 한식이지만, 어찌보면 고전적인 한식류라기 보다는 그냥 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는데, 혼자사는 사람들도 쉽게 만들 수있도록 간편하게 만들어 먹을 수 있는 음식들 위주로 구성되어 있다. 식재료를 손질하여 며칠씩 양념에 재운다던가, 10여가지의 재료들은 기본적으로 들어가고, 따라서 대량으로 재료를 준비해야하는 거창한 요리들은 등장하지 않고 있다.

사실 예전처럼 손이가는 음식을 만들어도 집에서 소비되는 양이 많지 않은 것이 요즘의 대한민국 가정의 현실이다. 가족들이 다 모여서 함께 식사하기도 힘들고, 따라서 대량으로 음식을 조리할 필요성도 떨어지고 있다. 해마다 11월말 정도만 되면 각종 미디어에서 올해 김장물가가 어떻게 될 것 같다고 기사를 내보내지만, 대부분의 한국 가정은 김장을 안하는게 현실이다. 집에서 김장김치를 많이 만들어도 먹을 사람 자체가 많지 않으니까 말이다. 음식 만들기를 좋아하는 나의 장모님도 몇해전부터 김장을 하지 않고 있다. 20포기정도로 소박하게(?) 만들어도 결국 이듬해 봄까지 다 먹지도 못하고, 버려지는 일이 발생하니까.

책의 첫 30장 정도는 기본적인 요리 스킬 들이 등장하는데, 요알못들에게는 도움이 된다고 본다. 기본적인 식재료에 대한 설명, 각종 양념류 그리고 유행했던 기본적인 육수 만들기 같는 것을 읽고 나면 그 다음은 정말로 쉽게 뚝딱 만들 수 있는 초간단 요리법들이 등장한다. 전자렌지로 달걀찜 만들기, 스팸으로 미니 핫도그 만들기, 길거리 토스트 만들기 등 그냥 즉석에서 만들어 먹을 수 있는 요리들이 눈길을 끈다. 그 다음들은 간단하게 만들수 있는 국, 찌게류, 김만 있으면 만든다는 김국, 자취생들의 동반자 참치김치찌게, 술안주로도 좋은 어묵탕 같은 것들이다. 페이지가 넘어갈 수록 좀 더 어려운 요리들이 등장할 것이라는 예상을 깨고, 두부조림, 참치마요덮밥, 스팸무스비, 김치덮밥 등에다가 기존의 라면, 사리면을 응용해서 만드는 음식이 등장해 너무 좋았다. 물론 손님에게 대접하기 좋은 그럴싸한 요리도 등장하지만 과감하게 패스한다. 요즘 집으로 손님들이 와서 밥먹는 일이 얼마나 있을까 싶다. 이사를 해도 집들이 하지 않는게 일반적(?)이니 말이다.

배달 음식이 지겹고, 밀키트도 이젠 그만 먹고 싶고, 밖에 나가봐도 별다르게 먹을 만한 음식이 없을때 뚝딱 만들어 먹을수 있는 간편식 몇가지만 알고 있어도 좀 즐거운 하루가 되지 않으까 싶다. 사서먹는 맛있는 음식도 좋지만, 내가 간단하게 만들어 먹는 것도 즐어운 일이다. 간단한 요리를 좀 해보는 것도 멋잇는 일이 아닌가 싶은 생각이 자주 든다.

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[100자평] 참 쉬운 집밥 요리책

참 쉬운 집밥 요리책 - 혼자 먹어도, 가족과 함께해도 좋은 211가지 집밥 레시피 ㅣ 참 쉬운 요리책
노고은 지음 / 아마존북스 / 2026년 5월

우리는 적당히 맜있고 쉽게 만들수 있는 요리를 원한다

들풀에도 사연이 있다

방구석 식물학 - 이름은 알지만 사연은 몰랐던 105가지 꽃과 풀의 속사정
이나가키 히데히로 지음, 김수경 옮김 / 사람과나무사이 / 2026년 4월

이 서평은 저자/출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

식물학에 관한 책은 식물을 생물학적으로 분류하여 설명하는 책이라고 생각했는데, 이책은 식물을 바라보는 시선이 좀 다른 독특한 책이라고 할 수 있다. 저자 이나가키 히데히로는 식물을 단순히 키우고 관리해야 할 대상으로 보지 않고, 자연에서 스스로 살아남기 생존전력을 펼치는 주위에서 흔하게 볼수 있는 들풀에 대한 이야기가 많은 책이다. 나는 조그만 화단이 있는 단독 주택에 살고 있으며, 인근의 텃밭에서 채소를 길러먹는 중인데, 텃밭이나 화단을 가꿔본 사람은 알겠지만, 잡초와의 전쟁을 치루는 게 일상이다. 채소류 화초류가 아닌 일반적인 들풀은 텃밭을 가꾸는 입장에서는 "타도해야 할 대상" 이라고 생각했는데, 이책의 상당부분 특히 도입부는 대부분 잡초로 여겨지는 들풀, 들꽃에 대한 이야기로 가득 차있다. 이런 구성은 책은 꽤 신선한 충격이다.

이 책은 식물이 ‘원래 그런 방식으로 살고 있다’는 점을 강조하고 있다.  예를 들어, 잡초는 제거해야 할 대상이 아니라 척박한 환경에서도 살아남는 강인한 생명체이며, 그 자체로 토양 상태를 알려주는 신호라는 관점이 인상 깊다. 실제로 텃밭을 가꾸다 보면 유독 잘 자라는 잡초가 있는데, 이를 단순히 뽑아버리기보다는 역설적으로 이 흙에 대한 성질을 알 수 있다는 생각이 들었다.

저자가 농학 박사임에도 불구하고, 식물 자체에 대한 과학적 접근에서 머물지 않고, 꽃말과 더불어 동서양의 많은 문학, 역사적인 사실과 연계하여 흥미로운 이야기 위주로 구성을 하고 있다. 단순하게 학명, 과, 개화시키, 다년생인지 여부, 원산지, 번식방법 등의 다소 따분한 설명보다는 유럽에서는 이 식물을 어떻게 사용해왔으며, 이 식물이 이러한 꽃말을 가지게 된 계기는 어떻고, 요즘은 이 식물을 산업적으로 어떠한 물질의 원료로 사용되고 있다는 식의 다분히 독자 친화적으로 글을 이어가고 있어 읽기에 크게 부담스럽지 않다.  책은 크게 3장으로 나눠져 있다. 앞서 말했듯이, 도입부인 1장은 들꽃, 야생화에 대한 이야기인데, 내가 싫어하는 잡초로 여기는 것들도 많이 등장한다. 2장은 이야기와 역사속에 등장하는 꽃에 대하여 쓰여져 있고, 3장은 화원에서 볼수 있는 이른바 돈주고 사는 꽃에 대한 글이다. 

두서없이 아무 페이지나 펼쳐서 읽어도 꽤 흥미로운 글들이 많이 있다. 이책은 저자가 보는 식물학은 ‘식물을 어떻게 키울 것인가’보다은  ‘식물을 어떻게 바라볼 것인가?'에 대한 책이라고 말하고 싶다. 식물을 보는 다양한 시선을 가져보면, 잡초도 제거의 대상이 아니라는 생각을 가지게 된다. 다만 일본어로 된 책을 그대로 번역하다보니, 일정 부분은 다분히 일본적인 내용이 있는 것은 사실이다.

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[100자평] 방구석 식물학

방구석 식물학 - 이름은 알지만 사연은 몰랐던 105가지 꽃과 풀의 속사정
이나가키 히데히로 지음, 김수경 옮김 / 사람과나무사이 / 2026년 4월

세밀화와 함께하는 잡초, 야생화, 아름다운 꽃에 대한 이야기

유럽 미술의 대중화 과정

세계사를 바꾼 명화 이야기
니시오카 후미히코 지음, 서수지 옮김 / 사람과나무사이 / 2026년 3월

이 서평은 저자/출판사로부터 책을 무상으로 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다.

중세 이후의 서양 미술사 (정확하게는 유럽 미술사)에 대한 이야기입니다.

몇 해 전에 스페인, 포르투갈 가족여행을 하면서 많은 성당, 박물관 등을 둘러보게 되었는데, 벽을 가득 채우고 있는 유명한 그림들 대부분은 종교적인 색채가 매우 짙었습니다. 예술이라는 것이 기본적인 인간의 욕구를 채우고 찾게 되는 것이 일반적인지라 과거 중세 시대에는 그림은 대부분 종교적이거나 신화적인 이야기를 바탕으로 하거나, 통치자 즉 왕, 왕실, 유명 귀족 등의 지배 계급을 그리는 것이 대부분이었지요. 생각해 보면 지금도 그림을 그리는 것은 취미활동 중에 제법 비용이 많이 드는 편에 속합니다. 우선 그림을 그리기 위한 도구 자체가 비싼 편이니까요. 합성 안료가 사용되는 현대도 고급 물감이나 색채를 표현하는 재료는 제법 비싼데, 천연재료를 써야만 했던 예전에는 특정 색을 표현하는 것이 매우 어려웠으며, 특정 색상을 사용했다는 것만으로도 그림의 주인의 경제력을 예상했을 정도라는 이야기를 읽은 적이 있습니다. 따라서 그 시대의 그림은 이른바 통치자 거나 신을 대변하는 자의 요청으로 그려지는 것이 대부분이었습니다.

우리가 알고 있는 르네상스 시대의 대표적 화가들의 작품들도 대부분 신화 속의 한 장면을 재현한 그림이던가 아니면 예수와 성경의 한 구절을 그림으로 표현한 것이 많습니다. 최후의 만찬, 천지창조 등등... 그런데 16세기 들어 유럽 전역에서 광범위하게 단행된 종교개혁은 이러한 예술의 대상물에 큰 변화를 가져오게 되었지요. 프로테스탄트 주의자들은 종교지도자의 권위보다는 성경의 말씀 그대로에 충실하자고 했습니다. 이는 기존 기독교의 부패가 초래한 결과였으며, 이제 미술을 교회에서 벗어나서 일반 대중으로 들어가게 만드는 계기가 되었지요. 대항해시대의 도래와 식민지 개척으로 인하여 유럽은 경제적 풍요가 시작되었으며, 앞서 말한 바와 같이 예술이 발전하기 위해서는 경제적인 뒷받침 가능한 시기가 도래하였고, 때마침 교회미술의 붕괴와 맞물려 상업 미술이 발전하게 되는 계기를 마련하였습니다.

책에는 이러한 일련의 과정을 컬러풀한 그림과 함께 소개하고 있습니다. 이런 세계사의 변천 속에서 지금의 네덜란드 지방에서 이런 미술사적 혁명적인 사건이 많이 등장하였는데, 그러한 역사적 배경과 더불어 각국으로 전파, 변화하는 일련의 미술에 대한 이야기가 꾀나 흥미롭습니다. 이탈리아, 프랑스 등에서 등장하는 미술 관련 여러 에피소드는 단순히 미술을 넘어 당시의 시대상과 상류층, 중산층의 삶을 엿보게 해줍니다. 특히 예술이 상업을 만나게 되어서 서로에게 도움이 되는 과정을 거쳐서 요즘까지도 영향을 주고 있는 몇몇 가지의 기원을 알게 되면 이건 예술이 아니라 오늘날 우리가 알고 있는 마케팅의 개념이 이 당시부터 등장했다는 것을 알 수 있다. 그리고 근대 유럽의 역사에서 빼놓을 수 없는 프랑스 영웅 나폴레옹의 예술의 정치적인 이용은 지금까지도 널리 이용되고 있다는 것을 알 수 있다.

이처럼 서양 미술사는 서양의 역사와 문화, 경제, 생화 양식의 변천에 따른 결과물이며, 오늘날까지 서양 예술의 근간을 이루고 있습니다. 당시의 시대상과 정치, 경제, 생활상을 다각도로 파악할 수 있는 좋은 자료가 그림이며, 상식적인 측면에서도 많은 도움이 되는 책입니다. 지식 탐구를 추구하는 사람들이게 매운 좋은 책으로 권합니다.

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