[100자평] 안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀

안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 - 면역력을 키우려면 가공식품을 버려라
안병수 지음 / 국일미디어(국일출판사) / 2022년 3월

가공식품과 식품첨가물에 대한 올바른 정보와 지식을 얻을 수 있어서 좋았습니다.

[서평] 안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 #건강취미 #안병수의호르몬과맛있는것들의비밀

안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀 - 면역력을 키우려면 가공식품을 버려라
안병수 지음 / 국일미디어(국일출판사) / 2022년 3월

코로나19 상황에서 나도 모르게 확찐자가 되어 버렸다. 그동안 활동은 줄어들고 배달 음식과 즉석식품, 소위 정크푸드를 너무나 많이 섭취한 결과다. 그러잖아도 코로나 팬데믹 아래에서 자기 면역력 향상이 지인들과 주요 화두였는데, 그 말이 무색하게 고지혈증과 콜레스테롤 증가를 걱정하게 됐다. 잘못 길들어진 입맛을 바로 잡기 위해 가공식품에 대한 정보와 강한 자극이 필요하던 차에 『안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀』을 읽어보았다.

맛있는 음식의 함정을 벗어나라

팬데믹을 극복하는 식생활의 지혜

이 책의 저자는 식품 전문가로 ‘건강의 가장 중요한 변수는 식생활’이라는 사실을 몸소 체험하고 스스로 탐구한 올바른 섭생법의 보급에 힘쓰고 있는 안병수 선생님이다. 저자는 유명 과자 회사에서 16년간 근무한 후 퇴사하여, 식품첨가물의 위험성을 알리는 활동을 하고 있다. 주요 저서로는 50만 부 베스트셀러 『과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹』, 『내 아이를 해치는 맛있는 유혹 트랜스 지방』 등이 있다.

오늘날에는 조류독감, 사스, 신종플루, 코로나19와 같은 감염성 질환이 연이어 출몰하고 있으며 앞으로도 계속 발생할 것이라 예상한다. 이런 원인은 여러 가지가 있겠지만 저자는 가장 큰 이유로 ’면역력 감퇴‘를 손꼽는다. 현대인의 면역력 감소는 바이러스에게 유례없는 좋은 환경이기 때문이다. 그리고 저자는 그 면역력 약화의 원인을 현대인의 식생활에서 찾는다. 건강한 신체를 유지하기 위해서는 호르몬의 역할이 매우 중요한데, 우리가 매일 섭취하는 식품첨가물이 우리의 호르몬을 교란해 면역력을 약화시키기 때문이다.

책은 ’마스터 호르몬‘ 인 인슐린을 의인화하여 이야기를 전개하는 가전체 형식으로 전체 4개의 이야기로 구분하여 우리에 들려준다. 첫 번째 이야기 ’건강의 열쇠인 인슐린‘에서는 인슐린의 기능과 역할은 물론 그 작용과 기능이상으로 인한 문제점들을 짚어주고, 두 번째 이야기 ’맛있는 것들의 비밀‘에서는 우리의 입맛을 자극하는 설탕, 과당, 합성 감미료, 향료 및 MSG에 대한 정보를, 세 번째 이야기 ’식탁 위의 가짜들‘에서는 맛을 내기 위한 조미료, 식품첨가물에 관한 이야기와 마지막 이야기에서는 내 몸을 지키기 위한 올바른 식생활에 관해 이야기한다.

책을 읽으면 어렴풋이 알고는 있지만 그다지 심각하게 생각하지 않았던 여러 가지 사실들을 새롭게 각성하는 계기를 만들어 준다. 매일 섭취하고 그 맛에 길든 가공식품 속의 식품첨가물은 실제로 내 몸속에서 고지혈증과 같은 대사증후군을 발생시키고 있었다. 지난 일주일 사이에도 습관처럼 라면과 과자를 먹고 탄산음료를 마셨으며, 오늘도 커피믹스를 마셨다. 콜라에 첨가된 카라멜 색소에 발암물질이 있다는 사실과 막걸리의 아스파탐이 신경독성 물질이라는 사실은 더욱 충격으로 다가온다.

생각해 보면 결국 모든 문제는 가공식품을 분별없이 섭취하는 우리의 식습관에 있다. 그리고 식생활에 관한 한 ‘아는 게 힘’이라고 말하는 저자의 말은 가슴에 크게 와닿는다. 무엇이 몸에 독이 되는지를 안다면 쉽게 자주 먹거나, 아이들에게 먹이질 않을 것이다. 이런 식품첨가물이 아이들에게 심리, 행동, 정서, 성격에까지 나쁜 영향을 미친다니 앞으로 식품을 구매할 때 반드시 원재료와 성분을 확인하는 습관을 들여야겠다. 그리고 가장 안전한 백신은 우리의 밥상에 있다는 사실을 항상 기억해야겠다.

<이 글은 리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 무상으로 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다>

[100자평] 지구의 미래

지구의 미래 - 프란치스코 교황과 통합 생태론에 대해 이야기 하다
카를로 페트리니.프란치스코 교황 지음, 김희정 옮김 / 앤페이지 / 2022년 4월

누구나 한 번쯤은 이 책을 읽고 지구의 미래를 생각해 봤으면 좋겠습니다.

[서평] 지구의 미래 #인문 #지구의 미래

지구의 미래 - 프란치스코 교황과 통합 생태론에 대해 이야기 하다
카를로 페트리니.프란치스코 교황 지음, 김희정 옮김 / 앤페이지 / 2022년 4월

지구가 혹사당하고 있다는 사실은 분명하다. 지금도 지구촌 곳곳에서는 인간의 개발이라는 이름 아래 산림은 훼손되고 땅은 파헤쳐지고 있다. 온갖 장소에서 쓰레기로 몸살을 앓고 있는 사진이나 이로 인해 고통받는 동물들의 모습을 볼 때면 안타까움과 함께 환경 파괴의 경각심이 생긴다. 한번 파괴된 자연환경은 쉽게 복구되지 않음을 알기에 앞으로 우리가 사는 지구가 어떻게 될지 한편으로는 매우 걱정스럽다.

하지만, 지금 많은 나라에서는 국가에 큰 이익이 될 자원을 개발하기 위해 자연환경을 파괴하고 있다. 국가의 경제 이익과 환경보존의 갈림길에서 환경을 위해 개발을 포기하기는 쉽지 않다. 목구멍이 포도청이라는 말처럼 가난을 벗어나기 위한 이들의 행위를 마냥 비난할 수만은 없다. 지구 환경의 문제는 모든 나라 모든 지구인이 함께 해결해야 하는 과제이다. 그런 의미에서 정치적 계산이나 이익을 떠나 더 정의롭고 더 선한 세상을 위한 프란치스코 교황의 말씀은 매우 뜻깊게 다가온다.

인류와 자연이 공존하는 미래를 위한 프란치스코 교황의 메시지

『지구의 미래』는 프란치스코 교황과 작가 카를로 페트리니의 대화를 기록한 책이다. 카를로 페트리니는 이탈리아의 기자, 사회학자, 시민운동가이다. 그는 1980년대 이탈리아 로마에 맥도날드가 입점하는 것을 반대하며 ‘슬로푸드’ 운동을 창시한 인물이라고 한다. 처음 책을 읽기 시작했을 때 그는 교황에게 자신을 불가지론자라고 밝히고 있어 다소 의외라는 생각이 들었다. 하지만, 종교의 유무를 떠나서 더 나은 인류의 미래를 위해 나누게 될 이들의 대화가 어떤 내용일지 매우 기대되었다.

책은 2부로 나누어져 있다. 프란치스코 교황과 카를로 페트리니는 2018년 5월, 2019년 7월과 2020년 7월에 총 3번의 만남을 가졌는데, 1부에서는 그 만남에서의 대화가 실려있다. 그리고 이어지는 제2부에서는 생물 다양성, 경제, 교육, 이민, 공동체에 대한 다섯 가지의 주제에 대한 카를로 페트리니의 글과 프란치스코 교황의 문서가 번갈아 실려있다. 첫 번째 대화에서 카를로는 교황의 회칙 ‘찬미받으소서’에 대한 이야기로 시작한다. 이 회칙은 지구를 돌보는 데에 관한 것으로 환경 문제를 가톨릭 신앙의 관점에서 성찰하며 회개와 행동을 촉구하는 내용이다.

페트로니는 이 회칙의 중점요소인 통합 생태론의 개념, 방법으로서의 대화, 가치로서의 생물 다양성, 개인의 긍정적 실천이 일으키는 고결한 변화에 대해 교황의 생각을 묻고, 이에 대한 교황의 대답과 본인의 생각을 자유롭게 주고받는다. 교황이 이야기하는 문제 해결을 위한 대화의 중요성, 인간의 가치인 정직, 포퓰리즘에 대한 우려 등은 허투루 흘려들을 수 없었다.

무너진 삶을 위해 무엇을 할 것인가?

책의 내용은 주제가 무겁고 어려울 것이라 예상했지만, 생각만큼 어렵게 느껴지지는 않았다. 어떻게 보면 인간 중심의 이기주의가 초래한 생태 위기를 이제는 인류와 자연이 공존하는 미래를 위해 더 늦기 전에 개개인 스스로가 고민하고 실천해야 할 때인 것 같다. 특히 프란치스코 교황이 자주 비판한 ‘일회용 문화’는 나 역시 비판에서 벗어날 수 없다. 항상 개인이 변화의 능동적 주체가 될 수 있다는 점을 꼭 인식하며, 지구 환경을 위해 작은 것 하나라도 실천할 수 있도록 노력해야겠다.

“통합 생태론은 행동 없는 환경주의가 무익하다는 사실을 일깨워준다. 문화적 다양성은 개방적이고 겸손한 접근으로 세상의 사건을 읽어내면서 우리와 다른 삶의 방식이 주는 교훈이 무엇인지, 어떻게 다양성이 미래를 설계하는 힘이 되는지 깊이 가늠하도록 이끈다. 통합 생태론과 문화적 다양성, 이 두 고정 점과 함께 영성과 정서적 지성은 모두에게 유망하고 공정한 미래의 탁자를 떠받치는 든든한 두 다리가 되어 줄 것이다.” P113 카를로 페트리니

<이 글은 리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 무상으로 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다>

[서평] 주말이 기다려지는 행복한 걷기여행

주말이 기다려지는 행복한 걷기여행 : 서울.수도권 ㅣ 주말이 기다려지는 여행
김영록 지음 / 터치아트 / 2022년 4월

어느새 우울했던 겨울을 뒤로하고, 봄꽃이 활짝 폈다. 또한 코로나 팬데믹이 끝을 향해 가는 것 같아 매우 기쁘다. 이 기쁘고 짧은 봄날을 만끽하기 위한 좋은 방법의 하나는 자연과 함께 걷는 것이 아닐까 생각된다. 그래서 집 근처 공원을 자주 산책하고 있는데, 걷다 보니 조금 더 멀리 가고 싶은 욕심이 생겼다. 그런데 막상 먼 길을 나서려니 어디를 가야 할지 막연하다. 그래서 걷는 길 안내서의 필요성을 느끼던 중에 보게 된 책이 『주말이 기다려지는 행복한 걷기 여행-서울·수도권 편』이다.

이 책의 저자는 걷기 여행가이자 여행작가인 김영록 작가이다. 저자는 우리 문화유산과 걷기에 관심이 많아 이 땅 구석구석을 걷고 있으며, 여러 방송 매체를 통해 우리나라의 걷기 좋은 길을 소개하고 있다. 또한 DMZ 평화의길, 해파랑길, 남파랑길, 서해랑길 등 여러 여행길 조성 사업에 참여했고, 여러 지방자치단체의 길 조성에 자문했다. 지은 책으로는 『주말이 기다려지는 행복한 걷기 여행-전국편』, 『경주 걷기여행』, 『대한민국 여행사전』(공저), 『대한민국 걷기사전』(공저) 등이 있다.

이 책에는 서울과 서울에서 쉽게 갈 수 있는 수도권에 있는 걷기 좋은 길 52개 구간이 4가지의 테마로 나뉘어 소개되어 있다. 서울의 대표적 걷는 길이라 할 수 있는 한양 도성길을 시작으로 역사와 문화가 가득한 길, 치유와 사색의 숲길, 유장히 흐르는 한강길, 고개 넘고 산허리 둘러 가는 가벼운 산행길 등이 일목요연하게 정리되어 있다. 오랜 문화 역사와 함께 지리적으로도 한강이 흐르고, 많은 산에 둘러싸여 있는 서울은 걷기 좋은 다양한 길이 참 많이 있다. 그래서인지 책의 차례를 둘러보는 것만으로도 걷고 싶은 마음이 들었다.

차례를 흩어보다 처음 펼쳐본 곳은 가까이 있으며, 최근에 걸어본 적이 있는 23번째 구간(서울시 강서구 겸재정선미술관에서 허준 박물관) 길이었다. 내용을 자세히 들여다보니 이곳의 지명(궁산)에 대한 해설은 물론, 역사적 배경과 지식설명까지 매우 충실하게 이야기하고 있다. 떠나기 전 준비사항 참고와 교통편 안내, 코스 난이도 표시와 걷는 데 걸리는 시간 등의 세세한 표시에 저자의 배려심이 느껴졌다.

사실 이 책은 저자가 2006년에 누구나 쉽게 길을 찾고 걸을 수 있는 걷기 입문서를 만들어보자는 생각으로 시작했다고 한다. 하지만 길은 세월이 흐르면 바뀌기 때문에, 이 책도 거기에 맞춰 2008년 봄, 2011년 봄, 2013년 가을에 개정판을 냈었다고 한다. 그리고 이제 또 오랫동안 바뀌지 않을 명품 길에 새로 생긴 길, 가벼운 등산길, 도심을 즐기는 길 등을 더해 오랜만에 개정판을 내놓은 것이다. 저자는 책 제목과 같이 주말이 기다려지는 행복한 걷기 여행이 되기를 바라면서, 언제나 길에서 행복하셨으면 좋겠다고 말한다.

서울에 살면서 자주 서울 둘레길을 걷고 한강 변이나 근처 공원을 산책하곤 한다. 하지만, 서울 여행안내 책자를 보면서 걷기 여행을 계획해 본 적은 없었다. 물론, 서울 둘레길 지도를 보면서 전체적인 구간을 확인하며 걸어본 적은 있다. 그런데, 지도만 보면서 걷다 보면 정말 온전히 걷기운동만 하는 것이지 여행이라 말하기 부끄럽다. 여행이라면 최소 아름다운 경치나 이름난 장소를 돌아보면서 느끼고 배우는 게 있어야 한다. 이제부터 이 책을 가이드 삼아 걷기 여행을 시작해보아야겠다. 이 책은 걷기 입문서로써 나에게 매우 큰 도움이 될 것 같다.

<이 글은 리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 무상으로 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다>