[서평] 세상에서 가장 맛있는 커피를 내리는 방법 [아티오]

세상에서 가장 맛있는 커피를 내리는 방법 - 월드 바리스타 챔피언이 알려주는
이자키 히데노리 지음, 전지혜 옮김, 박상호 감수 / 아티오 / 2020년 7월

여러분은 어떤 커피를 좋아하시나요?

나는 어떤 커피를 좋아하는걸까?

매일 커피를 마시지만 어떤 커피를 좋아하는지 모르겠다.

여러 종류의 커리를 마셔보았지만 아직까지 어떤 커피를 좋아하는지 모르겠다.

사실 어떤 맛이 커피 맛인지도 모르겠다.

맛있는 커피.

정말 내 취향에 맞는 커피를 찾고싶다.

'커피 만의 복잡하고 깊이 있는 맛을 이해하기 쉽게 풀이하여 자신이 어떤 맛을 선호하는지 올바르게 파악할 수 있도록 도와드리고자 합니다.'

저자가 머리말에 담은 글처럼 내 취향에 맞는 '세상에서 가장 맛있는 커피'를 찾는 여행을 떠나봅니다.

'세상에서 가장 맛있는 커피'는 개인의 취향에 따라 그 기준이 정해지기에 정답은 없다고 합니다. 그리고 그 기준 또한 시기나 상황에 따라 변하기에 일률적인 정답을 정하기는 어렵지만 기본적으로 '올바른 품질을 바탕으로 본인의 취향에 맞는 맛'이 나름 '맛있는 커피'의 기준이라고 합니다.

시작은 자신의 취향에 대해 알아야 하는데 이후 전개되는 책의 내용은 커피맛에 영향을 미치는 6가지 요소, 즉 생산국, 품종, 가공법, 로스팅, 입자의 크기, 추출에 대한 내용이 담겨있는데, 생산국, 품종, 가공법은 커피의 대략적인 맛을 파악하는데 필요한 요소이고 로스팅, 입자의 크기, 추출은 개인의 취향에 맞는 커피를 파악하는데 필요한 요소이며, 이 여섯가지 요소를 바탕으로 자신에게 맞는 커피의 맛 취향을 찾기 위해서는 먼저 쓴맛과 신맛, 농도의 진함과 연함이라는 4가지 기준을 바탕으로 '깔끔한 맛, 깊이 있는 맛, 산뜻한 맛, 부드러운 맛, 균형잡힌 맛'으로 취향이 구분되는데 자신의 취향이 이 5가지 맛 중에 어떤 취향이 자신의 취향인지 목표를 정하여 맛을 찾아가는 여행을 떠나야 합니다.

이렇게 자신의 찾아갈 맛의 취향에 대해 구분이 되었다면, 맛에 영향을 미치는 6가지 요소에 대해 설명하는 쳅터 1~4에 걸쳐 원두를 고르고 로스팅을 하고 추출에 대해 기본적인 이론을 숙지해가면서 쳅터 5에서 알려주는 5가지 맛에 대한 레시피를 경험해 가면서 자신의 취향에 맞는 커피를 찾아갈 수 있는 방법을 제시하고 있습니다. 그리고 쳅터 6에서는 18개의 커피용품을 추천하면서 마무리를 합니다.

여러분은 어떤 커피를 좋아하시나요?

'당신의 이상형은 어떻게 되나요?'라는 질문보다 더 어려운 질문이네요.

이전까지는 내 취향에 맞는 커피의 맛에 대해 그 길을 몰라 어리둥절한 상황이었다면 지금은 어디로 가야하는지 알수 있을 정도는 된 것 같습니다.

아직 제대로 느끼지는 못했지만 내가 원하는 맛은 소개된 5가지 맛 중에 '깊이 있는 맛', 그 언저리쯤 되는 것 같습니다. 이제는 내 취향에 맞는 맛을 찾는 여행에서 찾다가 취향에 맞지 않는다면 또 다른 여행을 찾아 떠날 수 있어 다행입니다.

세상에서 가장 맛있는 커피의 맛을 느끼고 싶으신 분들에게 좋은 길잡이가 될 책입니다.

[서평] 최강의 운동 [베이직북스]

최강의 운동 - 당신의 몸을 바꾸는 기적의 하루 4분 홈트
가와다 히로시 지음, 이유라 옮김, 김태균 감수 / 베이직북스 / 2020년 7월

정말 맞는 말이다.

  "바빠서 운동할 시간이 없네..."

  "조깅 같은 건 귀찮아서..."

  "돈이 드는 건 좀..."

일하다 보니 바쁘고 힘들어서 잠시라도 쉬어야 하고, 조깅을 해야할 것 같은데 귀찮고 힘들것 같고, 집 근처 스포츠센터에 가야할지 고민은 하는데 비용 때문에 망설여지고...

그렇게 세월이 가다보니 운동과는 담을 쌓고 지낸다.

머릿속에는 늘 '운동을 해야하는데...'라는 생각만 가진체......

'당신의 몸을 바꾸는 기적의 하루 4분 트레이닝'

하루에 딱 4분, 그리고 일주일에 3번 정도만 하면 되는 고강도 인터벌 트레이닝이라고 하니, 나에게는 정말 희소식이었다. 이 정도면 게으른 나도 충분히 도전할 수 있다는 생각이 들었다.

저자가 서문에 담은 마지막 말처럼 한번 시험해 보고 싶은 마음이 든다.

일단 시작은 그 동안 운동과는 담을 쌓고 살았던 독자들을 위한 정신수련부터 시작된다.

1장에 담긴 내용인데, 의사들이 운동을 하라고 하는 이유에 대한 내용이 담겨있다.

뭐 다들 알다시피 오래살고 싶고 건강하게 살고 싶으면 적당한 운동 습관과 균형잡힌 식습관이 필요하고 이 두가지 요소가 어떤 약보다 더 건강에 효과적이기 때문이다. 그런데 이런 이유를 알면서도 하지 못하는 이유가 무엇일까? 온동을 하지 않는 이유로 조사된 항목 중 가장 큰 비중을 차지하는 건, 바로 '바빠서 시간이 없다.'라는 것이다. 그래서 저자는 하루에 몇 분만에 끝낼 수 있는 운동법을 창안하게 된것이다.

그런데 이 '고강도 인터벌 트레이닝'이 정말 효과가 있을까?

이에 대한 연구 결과가 2장에 담겨있는데, 이 운동은 이미 100여년 전부터 비슷한 운동을 했다는 기록이 남아있으며 2017년 이후부터 이에 대한 연구 결과가 보고되면서 이 운동이 효과가 있다는 결론에 다다르게 되고, 그 연구 결과에 대해서는 3장 고강도 트레이닝의 과학적 근거편에서 설명을 하고 있다.

마음이 급해진다.

일단 효과가 있다는 내용을 접하고 나니 어떤 운동인지 궁금해진다.

드디어 '제4장 하루 4분으로 시작하자! 집에서 할 수 있는 고강도 인터벌 트레이닝 프로그램'편이 소개된다.

(운동 20초+휴식 10초)x8세트... 이렇게 해서 하루에 4분만 투자하면 된다.

20초 동안의 운동은 16종류의 각각 다른 방법의 운동으로 구성되어 4주를 1 싸이클로해서 반복하면 된다.

처음에는 1주에 2번정도로 시작해서 자신의 몸상태를 파악해가면서 횟수를 늘려가면 되고 여건이 된다면 헬스장에서 추가할 만한 2종류의 운동을 제안하는 것으로 모든 트레이닝 코스를 마무리하고 있다.

그동안 운동을 전혀하지 않은 몸이기에 혹시나 탈이날까 싶어, 시작은 제대로된 자세를 익힌다는 생각으로 천천히 도전해 본다. 어느정도 자세가 잡히고 몸도 조금씩 적응해 가면 제대로 시작해 볼 생각이다. 

앞으론 바빠서 운동을 안 한다는 핑게는 할 수 없을 것 같다.

겨우 4분, 길어야 10분만 하면 되니까.

[서평] 디 아더 피플 [다산책방]

디 아더 피플 - 복수하는 사람들
C. J. 튜더 지음, 이은선 옮김 / 다산책방 / 2020년 7월

억울한 일을 당했습니까?

살다보면 원치않게 억울한 일을 당할때가 있다.

그것이 사소하더라도 그 기억은 잘 잊혀지지 않는다.

해결되지 않은 기억이기에 늘 뇌리에 남아 나를 괴롭히곤 한다.

그저 사소한 일일뿐인데...

그저 사소한 일일뿐인데도 나를 이토록 괴롭히는데, 누군가에 의해 가족이 큰 피해를 본 상황이라면 게다가 가해자가 제대로 된 처벌을 받지않고 살아간다면, 어떤 기분일까?

복수하는 사람들이라는 이라는 이름이 '디 아더 피플'

'디 아더 피플'은 당신의 증오하는 사람을 죽여드립니다. 

억울한 마음을, 괴로운 마음을 가지고 살아가다 누군가가 나에게 복수를 해주겠다는 말은 건넨다면 그들의 제의를 수락하지 않을까.

'일주일에 딱 한번, 내가 부탁하는 건 그뿐이야. 하루만이라도 같이 저녁을 먹고, 당신 딸이 잠들기 전에 책을 읽어주고, 그렇게 평범하게 행복한 가족인 척하는 거.'

게이브의 아내인 제니가 그에게 마지막으로 건넨 경고의 말이다.

6시 30분까지 집에 도착해야하는데 퇴근길 정체된 도로에 발이 묶여 멈춰서있다.

점점 초조해지는 마음에 차로를 바꿀까 고민이 시작되는 순간.

앞 차의 뒷 유리창에 자신의 딸이 자신을 바라보면 "아빠!"라고 하는 듯한 여자아이의 모습이 보인다.

있을 수 없는 일이다.

분명 엄마와 함께 집에 있어야 했다.

확인해야만 했다.

앞차를 뒤따라 갔지만 앞차는 위험하게 곡예 운전을 하며 점점 벌어져갔고 따라 잡기에는 너무 위험했기에 '게다가 잘못 본 게 분명하잖아.'라며 스스로에게 위안의 말을 건넨다. 그리고 제니에게 전화를 하는데...

"부인과 ...... 따님 때문입니다."라는 경찰의 말이 전해집니다.

아내와 딸이 시신으로 발견된지 3년이 지났다. 하지만 게이브는 그날 자신의 목격한 딸의 모습에 오늘도 고속도로를 탐문하고 있다. 그리고 '그걸 찾아어.'라며 게이브를 안내하는 사마리아인이 등장한다.

프랜. 

시도때도 없이 아무때나 잠에 빠져드는 엘리스를 걱정한다.

하지만 엘리스가 잠에 들면 유일하게 걱정을 그칠 수 있다. 자는 동안에는 안전할 수 밖에 없으니 말이다.

그리고 그들은 무언가로부터 도망을 다니고 있다.

한편 게이브는 사마리아인의 도움으로 3년 전 자신이 뒤쫒던 차를 발견한다. 그리고 그 차에서 한 남자의 시신을 보게되고 그 남자의 소지품에서 꺼낸 수첩에서 한 단어를 찾게된다.

디 아더 피플 

이제 게이브에게 남은 건 이 한 단어뿐이다.

'디 아더 피플'은 당신의 중오하는 사람을 죽여드립니다.

단, 당신은 다른 살인 계획에 협조해야 합니다.

나의 억울한 마음을 풀기 위해 다른 이의 억울함을 풀어줘야한다.

어찌보면 당연한 일이겠지만, 그 일이 누군가를 죽이라고 해야되고 또 누군가를 죽여야 한다.

그렇게 하면 내 억울한 마음이 풀릴까?

모든 일의 시작은 꽉 막히 고속도로에서 앞 차의 뒷창으로 잠시 보인 딸의 모습에서 시작된다.

<리뷰어스 클럽의 소개로 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성한 글입니다>

[서평] 생각이 기다리는 여행 [트래블코드]

생각이 기다리는 여행
이동진 지음 / 트래블코드 / 2020년 7월

생각이 기다리는 여행은 어디를 가느냐 보다, 어떻게 보는지가 더 중요합니다.

그러면서 비행기를 타고 여행을 떠나야만 생각이 나에게 다가올 일이 아님을 전하며, 생각이기다릴거라는 기대로 일상을 들여다 보면 새로운 생각이 마주칠 거라고 전합니다.

늘 반복되는 일상 속에서 새로운 생각을 얻기란 쉽지 않은가 봅니다. 아니대부분은 이런 일상 속에서 새로운 생각을 찾으리라는 생각조차 하지 않으며 살아가죠. 그러다 누군가로부터자신의 일상을 그리고 생각을 전해 듣다 보면 가끔 새로운 생각을 하게 됩니다. 하지만 쉬이 다가오는경험이 아니라 저자처럼 자신의 몸을 다른 이들의 일상에 맡겨보려고 여행을 떠나는가 봅니다. 도쿄, 타이페이, 발리, 런던, 샌프란시스코, 로스엔젤레스를 여행하며 일상에서 느껴보지 못했던 새로운생각을 경험하게 된 이야기를 전합니다. 그러면서 우리들 일상에서도 새로운 생각을 경험할 수 있음을 전하고있습니다.

<퇴사준비생의 도쿄>, <퇴사준비생의 런던>으로 이어지는 이전 출간저서에서 보듯이 여행과 관련된 컨텐츠들을 제작하는 과정에서 여러 도시들을 탐방하고경험하고 고민을 하면서 우연히 자신에게 찾아온 생각꺼리에 대한 소소한 에피소드들이 담겨있습니다.

도쿄 긴자거리. 빽빽한 빌딩숲 속. 옥상에정원을 만든 ‘긴자식스’.

잠시나마 방문객들에게 마음의 안정을 주려는 의미로 옥상정원을 만들었나 봅니다. 그리고안전을 위해 유리 벽을 설치했는데, 이 유리 벽을 지탱하기 위해 설치한 구조물이 본래의 의도에 벤치라는새로운 의도가 더해져 사람들의 마음속에 자리잡게 됩니다. 그저 안전만을 고려해 설치하여야 한다는 일상적인생각에 다른 기능은 미쳐 생각지도 못했는데, 이곳에 방문하는 사람들은 이 구조물에 앉아서 쉬어가는 ‘벤치’라는 기능을 부여합니다. 처음설치할 때부터 이런 기능까지 부여하여 제작을 했더라면 좀 더 안락하고 멋있는 구조물이 되었을 텐데…… 아마이들도 일상적인 일로만 바라봤기에 더 이상의 기능을 부여하지 못한 것 같습니다. 본래의 목적에 새로운생각이 더해질 수 있음을 늘 생각하여야 함을 알게 됩니다.

낡고 오래된 하숙집.

이제 곧 허물어야 합니다. 이곳을 거쳐간 이들이 아쉬운 마음에 ‘건물 장례식’이라는 독특한 이벤트를 열게 됩니다. 그러자 뜻밖의 상황이 전개됩니다. 이 이벤트를 보려고 많은 사람들이찾아오게 되면서 새로운 기능이 부여되는데, 온 마을을 호텔처럼 만든다는 컨셉으로 이 하숙집을 호텔 카운터의기능을 부여하게 되면서 ‘하기소’라는 새로운 공간으로 재탄생되게 됩니다. 이전에는 전혀 생각 치도 못했던 발상의 전환이네요.

이렇듯 생각의 전환은 본래의 의도에 새로운 의도가 더해지기도 하고 때론 전혀 다른 의도로 변하기도 합니다. 이 모든 것이 누군가는 일상처럼 여겼던 것에 새로운 생각이 더해져서 일어난 일입니다. 그리고 일상을 벋어나 이런 모습들을 경험하였기에 새로운 생각이 나에게 다가오게 된 것입니다.

그래서 오늘도 ‘생각이 기다리는 여행’을떠나게 되는가 봅니다.

지금은 코로나19로 인해 비행기를 타고 떠나는 여행을 할 수 없지만, 저자에게 새로운 생각을 하게한 여행도 누군가는 그저 일상이듯이, 나의일상도 누군가에게는 새로운 생각을 던져주는 일상일 수고 있듯이 내 주변에서 늘 벌어지는 일상을 여행자처럼 한발 떨어져보 다보면 새로운 생각이 나에게다가 올지도 모르겠네요.

[서평] 포토샵 & 일러스트레이트 89가지 디자인 테크닉 [영진닷컴]

포토샵 & 일러스트레이터 89가지 디자인 테크닉
쿠스타 사토시.톤톤탄 지음, 고영자 외 옮김 / 영진.com(영진닷컴) / 2020년 7월

업무를 하다보니 포토샵도 조금, 일러스트레이트도 조금 사용하고 있다.

하지만 이쪽분야 전공도 아닌데다 요정하는 자료의 grade 또한 높지가 않아 그 동안은 그럭저럭 어깨넘어 배운 잔잔한 재주를 부리거나 시중에 판매되는 교재를 보는 정도를 그럭저럭 버텨왔는데, 매번 결과물을 낼 때마다 아쉬운 생각에 온라인 상에 올라온 그래픽 자료들을 찾아보지만, 매번 높은 벽만 실감한 채 포기를 하고만다. 어떻게 저런 작품들을 만들었는지 전혀 감이 오지 않는 것이다.

우와 표지 그림이 완상적이네요.

나도 저런 작품을 만들어 보고 싶은데...

디자인 테크닉을 소개하는 책이니, 소개된 내용대로 따라하면 나도 저런 작품을 만들수 있을거라는 기대감이 든다.

설레는 마음으로 책장을 넘겨본다.

 

디자인 관련 책이라 그런지 새롭게 다가오네요.

89가지의 디자인 테크닉이 어떤것인지 한 눈에 알아볼 수 있도록 완성된 결과물이 카드 타입으로 구성이 되어 있어서, 자신이 원하는 테크닉이 뭔지 직감적으로 찾을 수 있도록 구성되어 있다는게 좋은 아이디어인 것 같습니다.

디자인 관련 책이니 문자로 보여지는 구성보다는 그림으로 한눈에 '확'하고 알아볼 수 있게하는 것 또한 디자인 작품이 첫번째 목적이니 제대로 달성한 것 같습니다.

표지에 담긴 작품은 어떻게 만드는지 궁금하여 [물보라 디자인하기]편을 먼저 찾아보았습니다.

일단 예제 파일를 다운받아야 하네요. 책에 소개된 영진닷컴 홈페이지에 들어가면 필요한 자료들을 다운 받을 수 있어 부지런히 다운을 받았습니다. 그리고 예제 파일를 열고 책에 소개된 순서대로 파일를 불러오고 레이어를 만들고 명령어를 클릭하며 하나하나 따라 해 봅니다.

음... 처음부터 쉬울거라는 생각은 하지 않았지만, 원하는 결과물을 얻기위해선 추가적인 노력이 필요하네요.

일단 소개된 명령어의 의미를 생각해보기도 해야하고 그 외에 명령어들에 대한 기본적인 지식 또한 준비가 되어 있어야, 이 책에 소개된 테크닉을 제대로 소화할 수 있을 것 같습니다.

하지만 물방울 디자인처럼 한번에 소화해내기 어려운 테크닉도 있지만 네온사인 표현하기처럼 몇번의 클릭만으로 나름 만족할만한 결과를 얻는것도 있으니, 책에 소개된 테크닉들을 조금씩 따라하다보면 앞으로 만들어질 결과물의 수준 또한 많이 올라오리라 여겨집니다.

당장 이번에 만들어진 결과물이 어떤 반응을 보여줄지 궁금하네요.