[100자평] 푸드&와인 페어링 쿡북

푸드&와인 페어링 쿡북
정리나.백은주 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2024년 11월

음식과 와인 페어링이 주는 자시만의 즐거움을 찾아보세요

[서평] 푸드 앤 와인 페어링 쿡북 [한스미디어]

푸드&와인 페어링 쿡북
정리나.백은주 지음 / 한즈미디어(한스미디어) / 2024년 11월

음식과 술.

살아가면서 우리들에게 즐거움을 주는 요소들 중 하나일거라 생각합니다.

물론 과하면 즐거움이 아니라 독이될 때도 있지만, 정도만 지킨다면 꽤 괜찮은 것들이죠.

어째든 그 즐거움을 위하여 탐닉하며 살아왔는데 어느 순간 술이 주는 즐거움이 그저 알콜이 내 몸으로 들어옴으로 인해 나의 의지와 관계없이 생기는 신체적, 심리적 변화로 인한 즐거움이 아닌 술과 음식을 대하는 자세가 나의 의지가 동반된 즐거움을 느끼고 싶은 욕망이 생기면서 좋은 술에 마음이 쓰이게 되며서 다양한 술에 대한 음미를 하게 되었습니다. 하지만 이제 겨우 술 맛이 어떤지 알아볼 마음이 생기는 정도고 술을 맛 본 후 어떻게 맛 평가를 내려야 하는지, 스스로도 정의를 내리지 못한 상황이라라 그저 다양한 술을 접해보자 라는 생각뿐이었습니다.

음식과 술

왜 이 둘을 따로 생각하고 있었을까?

음식이야 어떤 맛이 나는지 알고 있기에 술 맛만 느끼면 될거라는 생각을 하고 있었는데, 왜 이 둘을 같이 즐겨보자라는 생각을 하지 못했을까? 이미 이전에도 늘 그렇게 즐겼으면서도......

같이 즐겨보자.

소주에 맞는 음식, 막걸리에 맞는 음식, 양주에 맞는 음식 그리고 오늘은 와인에 맞는 음식을.

마리아주.

음식에 어울리는 와인 또는 와인에 어울리는 음식을 찾아가는 것을 페어링이라고 하는데 프랑스에서는 이 단어 대신에 마리아주라고 표현한다. 마리아주의 의미가 결혼이라는 뜻을 가지고 있어서 그렇게 표현 한다고 하고 사람들은 자신만의 마리아주를 찾기 위해 몇 가지 방법을 선택한다고 하는데, 크게 '자만추 형'과 '사주 궁합 형' 그리고 그 둘 사이 어딘가에 있는 방법들이라고 하고 내가 선택 한 방법은 '자만추 형'이다. 사실 이 선택은 나의 의지와는 관계없이 와인에 대해 전혀 알지 못하는 초보자이기에 '모드 요소를 끼워 맞춘 다음에서 음식과 와인을 식탁에 올리는 사주 궁합 형'은 될 수 없을 것 같다. 아마 다들 '자만추 형'에서 시작해서 그 어딘가를 거친 후 조금씩 '사주 궁합 형'에 다가가거나 어쩌면 늘 자만추 형에 머무를지도 모르겠다. 하지만 그 어디에 있든 와인과 음식으로 즐거움을 찾을 수 있다면 자신이 어떤 '형'이든 무슨 상관이겠는가.

비록 '자만추 형'이지만 좋은 조합의 와인과 음식을 소개받았다면 한번 시도해 봐야겠지요.

저자는 음식과 와인에 대한 강의를 하면서 자신의 그 동안 배운 지식과 경험을 바탕으로 한 강의에서 사람들이 보인 뜻밖의 반응에서 당혹감을 느꼈고 그 이유에 대해 고민하면서 '문화 차이'라는 결론을 얻게된다. 즉 저자가 프랑스에서 배운 페어링 이론은 프랑스인들의 입맛에 맞는 결과일 뿐 우리의 입맛에 맞는 결과는 아니기 때문이다. 이런 결과로 인해 저자는 진지한 고민에 빠지면서서 우리 입맛에 맞는 조합을 연구하기에 되었고, 독자들에게 음식과 와인이 서로의 맛을 끌어올릴 수 있는 다양한 조합들을 선 보이게 된 것이다.

그래서 음식과 와인 페어링에 대한 기초 과정을 마친 후부터는 와인에 어울리는 요리 레시피를 전하면서 와인과 음식을 조화롭게 즐길 수 있는 활용법을 제안하고 있다. 그러면서 이 책에 담긴 것들이 정답은 아니라며 다양한 시도를 통해 음식과 와인의 맛이 어떻게 변하는지 스스로 느껴보라고 한다. 그렇게 경험이 쌓이다 보면 자신만의 감이 다가 온다고 한다.

다시금 나는 '자만추 형'이고 앞으로도 그럴거라는 생각이 든다.

다만 남들에게 나의 생각을 강요하지는 말자고 다짐한다.

<출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다>

[100자평] 중세 유럽 세계관 사전

중세 유럽 세계관 사전 ㅣ 창작자의 작업실 1
이와타 슈젠.히데시마 진 지음, 구수영 옮김 / 제이펍 / 2024년 10월

중세 유럽의 생생한 생활상을 많은 도식과 일러스트로 즐겨보세요

[서평] 중세 유럽 세계관 사전 [제이펍]

중세 유럽 세계관 사전 ㅣ 창작자의 작업실 1
이와타 슈젠.히데시마 진 지음, 구수영 옮김 / 제이펍 / 2024년 10월

<출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다>

중세 유럽

겪어보지 못한 시대인데다 서양이라는 시간적, 공간적 배경 탓에 상당히 매력적으로 느끼게 된다.

그래서 중세 유럽을 배경으로하는 영화나 소설 더 나아가 게임에 이르는 등의 다양한 콘텐츠들에 대해 좀 더 쉽게 다가가게 되는 것 같다. 이런 느낌은 나 혼자만의 것이 아니라 중세 유럽을 배경으로 하는 콘텐츠에 호김심을 가지고 있는 소비층이 상당하리라 생각되며 이런 소비층을 대상으로 새로운 콘텐츠를 만들어보려는 이들 또한 많으리라 생각된다.

하지만 서두에서 언급하였듯이 시간적, 공간적 배경 탓에 생생한 중세 유럽의 이야기를 창작해 내는 건 쉽지 않을 일이고 많은 자료를 찾아가는 수고 또한 만만치 않으리라 생각된다. 그래서 저자는 이런 창작 활동에 조금이나마 도움이 되기 위해 이 책을 출간하였다고 한다.

이 책은 중세 유럽의 생활상을 다룬 4개의 PART와 창작에 도움이 되는 내용은 담은 1개의 PART로 구성되어 있다. 먼저 생활상을 다룬 4개의 PART에서는 "세 가지 요소로 중세 유럽의 구조를 쉽게 배우자!"라는 모토 아래 각 장의 주제를 제목으로 기본적인 설명을 한 후 다양한 도식과 일러스트를 활용하여 독자들이 좀 더 쉽게 중세 유럽을 이해하도록 구성되어 있으며, 마지막 PART 5에서는 창작 활동과 관련된 저자의 노하우를 담아내고 있어, 마치 이 책을 읽고 나면 중세 유럽을 배경으로 한 콘텐츠가 쏟아져 나올 것 같은 느낌이 든다.

[역사적 사실을 깊게 이해하면 생생한 픽션을 만들 수 있다]

역사적 시대를 배경으로 한 콘텐츠를 창작하는데 가장 중요한 포인트라고 생각된다.

그러기 위해서는 그 시대의 생활상을 주도면밀하게 파악할 필요가 있는데, 중세 유럽의 지배 계급이라도 하루에 2끼를 먹는 것이 일반적인 것처럼 지금 우리의 관점에서 생각하고 놓치고 있는 건 없는지 사소한 것이라도 역사적 사실을 조사하고 이해해야 하는 것이 1순위라고 생각된다.

중세 유럽을 배경으로 새로운 창작 활동에 도움을 주기 위해 쓰여진 책이지만, 중세 유럽을 배경으로 한 콘텐츠를 좀 더 풍성하게 즐기고픈 이들에게도 추천할만한 책이라 생각된다.

[서평] AI 디자인 [길벗]

AI 디자인 - 디자인이 막막한가요? 광고부터 포스터 디자인까지 (미드저니, 챗GPT, DALL-E, 제미나이, 포토샵) ㅣ 길벗 AI
신호진.강경희.최종수 지음 / 길벗 / 2024년 9월

생성형AI를 기반으로 한 프로그램들이 출시되면서 창작으로의 점근성이 점점 더 쉽고 대중화되는 것 같습니다. 문서 작성을 위해 챗GPT를 활용하거나 이미지 수정을 위해 미드저니나 DALL-E 또는 어도비사의 개별 프로그램을 이용하기도 합니다. 그런데 이전까지는 대중화되었다고 하여도 관련 업무를 하거나 직종에 있는 분들이 활용하였다면 요즘은 활용하는 범위가 더 넓혀저 개인 SNS의 콘텐츠를 만들거나 개인 또는 업무용 문서를 만드는데도 활용하면서 AI를 활용한 디자인 창작에 관심을 가진는 분들이 많아진 것 같다. 나 또한 그런 관심으로 이 책을 들여다 보게되었다.

이 책을 쓴 3분의 저자는 본문에 들어가기전 서문에서 AI도구를 활용하게 되면서 효율성 측면에서는 유리하지만 이로 인해 인간의 가진 고유의 감성과 직관을 배제할 수 있다는 우려로 인해 이런 문제를 해결할 프로세스로 '디자인 씽킹'이란 개념을 실무에 활용하는 방법을 제시하겠다고 합니다. 아마 AI라는 인공지능을 우리가 어떻게 바라보고 이용해야 한는지에 대하 근본적인 이유에 대한 답을 찾아가려는 모든 인간들의 생각으로부터 출발하였다고 생각됩니다. 이런 기본적인 생각을 가지고 저자가 전하는 내용을 들여다 봅니다.

이런 서문 탓인지 본문의 첫 내용 또한 AI기술이 우리에게 선사한 혁신에 대해 설명하며 이를 슬기롭게 활용하여 더욱 창의성을 발휘할 수 있는 방안을 제시하는 것으로 [PART 1 AI 시대, 디자이너의 생존법]이란 제목으로 우리가 가져야 할 마음가짐과 자세에 대해 알려줍니다.

이런 기본 자세를 바탕으로 본격적으로 AI를 이용하여 디자인을 하는 [PART 2 디자인의 시간, AI 이미지 생성]이 이어지는데, 챗GPT와 제미나이를 이용한 분석 결과를 바탕으로 미드저니로 이미지를 생성하고 챗GPT를 활용하여 미드저니프롬프트를 작성하는 일련의 과정을 맛보기로 보여준다.

그리고 이제 본격적인 실무 프로젝트가 PART 3시작되는데, 각 프로젝트들은 PART 2에서 언급한 일련의 과정에 따라 진행되는데, [공감하기] - [문제 정의하기] - [아이디어 내기] - [프로토타입 만들기] - [검증하기]라는 5개의 과정으로 모든 프로젝트가 시작된다. 먼저 [공감하기]는 프로젝트의 목적을 구체적으로 정의하고 프로젝트 대상에게 보여주려는 내용에 대한 구체화를 위해 챗GPT와의 문답과정을 소개하고 있고 다음 [문제 정의하기]에서는 [공감하기] 과정에서 정의된 내용을 바탕으로 우리가 해결할 수 있는 문제를 정의화하는 과정을 거치게 되면 다음 [아이디어 내기] 과정에서는 앞서 정의된 문제들을 해결할 방안에 대해 챗GPT와 함께 아이디어를 도출하면서 디자인 컨셉을 잡아갑니다. 그럼 이어지는 과정은 앞서 선정된 디자인 컨셉을 바탕으로 [프로토타입 만들기] 과정에 접어든는데 미드저니나 디스코드를 이용한 이미지생성 프로그램을 활용해 이미지를 제작한 후 [검증하기] 과정에 들어서는데 단순히 생성된 이미지를 검증하는게 아니라 이를 바탕으로 좀 더 완성도 있는 디자인을 제작하는 것을 목표로 두며 때에 따라 이 과정이 반복되기도 한다.

소설 책의 커버를 디자인하거나 와인의 라벨 디자인, 카페의 브랜딩 디자인, SNS 콘텐츠 디자이 등 다양한 업무에서 활용하고 있는 상황을 실제 이미지와 프로그램 사용 방법 등에 대해 자세히 알려주고 있다.

서문에서도 담겨있지만 이 책은 '디자이너들을 위한 AI 디자인 실천서'라고 생각됩니다.

그리고 디자이너가 아닐지라도 업무에 활용하고싶은 분들에게도 많은 도움이 될 책이라 생각됩니다.

<출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다>