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홍차언니! 홍차를 부탁해 1 - 홍차의 정석 : 인도편
홍차언니(이주현) 지음, 정승호 감수 / 한국티소믈리에연구원 / 2025년 5월
평점 :
커피를 매일 마시다 홍차에 우유를 넣은 밀크티가 맛있어서 홍차에 관심이 많아졌습니다
건강도 생각하다 보니 나에게 맞는 차를 찾아 올바르게 섭취하는 게 중요하기에 차에 대한 기본 지식을 갖추고 정보를 얻기 위해 나름 열심히 찾아보았는데 홍차에 대한 지식이 부족하고 검색해서 얻는 정보도 한계가 있어서 체계적이고 정확한 정보를 정리한 책이 필요했습니다
이런 저에게 "홍차언니! 홍차를 부탁해 1"는 홍차를 올바르게 이해하고 배울 수 있는 책이라 반가웠습니다
홍차의 오랜 역사와 홍차의 특징, 블렌딩, 홍차 우리는 방법, 테크닉, 맛있게 섭취할 수 있는 다양한 방법 등 홍차 이야기가 전부 들어있어서 홍차를 제대로 배울 수 있습니다
홍차의 기원을 시작으로 홍차에 담긴 역사를 읽어 보았습니다
홍차는 알면 알수록 매력적인데 가공 과정에 따라 특징이 다르고 맛과 향의 차이가 커서 기호에 맞게 선택하기 좋고 산화 과정을 거치면서 새로운 화합물로 변화하는 것도 배우니 홍차에게서 느끼는 맛의 이유를 알 수 있었습니다
홍차의 항산화 성분들은 심장 질환에 유효하고 뇌졸중 위험 완화, 인지력 저하 위험 개선, 당뇨병 예방, 주의력 향상, 암 발병 예방, 피부 노화 조직의 개선, 비만 예방 등 건강에 유익하므로 적당히 섭취하는 게 좋습니다
홍차를 우리는 방법부터 맛있게 먹을 수 있는 다양한 레시피를 보며 집에서 만들어 보니 더 맛있고 풍미가 좋았습니다
초보자도 따라 하기 쉽게 사진과 설명이 잘 되어 있어서 생각보다 어렵지 않게 여러 방법으로 시도해 보니 재미도 있습니다
홍차 관련 종류와 특징, 레시피 외에도 인도 홍차의 역사, 다르질링 다원, 아삼 다원, 닐기리 다원, 시킴 다원의 홍차 이야기를 읽으며 간단하게 생각했던 홍차에 이런 깊은 역사와 문화가 있다는 거에 놀랐고 배울수록 홍차의 매력에 빠졌습니다
홍차의 기초 지식을 얻으려고 읽었는데 너무나 많은 것을 배울 수 있어서 좋았습니다
이 책을 꼭 읽어보시길 적극 추천합니다
북유럽카페의 소개로 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 솔직 후기입니다