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한복선의 한식 대백과 - 팔도 전통음식과 명절음식, 계절의 별미를 담다
한복선 지음 / 리스컴 / 2025년 9월
평점 :
명절을 앞두고 가족, 지인들에게 품격 있고 고급스러운 한식을 대접하고 싶어서 "한복선의 한식 대백과"의 도움을 받았습니다
수많은 요리가 많지만 전통적이고 건강을 위한 음식으로는 한식이 가장 좋습니다
음식마다 정성을 가득 담아 소중한 사람들에게 전하는 건 미덕이고 정인데요
명절에 어울리는 음식에 오색빛깔 예쁜 색과 멋이 어우러져 보기에도 좋고 맛까지 있으니 행복한 식사 시간을 만들어 줍니다
팔도 전통음식과 명절음식, 계절음식이 담긴 이 책으로 맛있는 요리를 배우고 만들어 보았습니다
따뜻한 밥 한 끼를 중요시 여기는 한국인의 오랜 전통만큼 책에는 국과 찌개, 나물과 반찬, 궁중의 격조 있는 요리, 팔도의 향토음식, 명절과 절기음식, 사계절 김치와 장아찌, 떡과 한과·전통 음료까지 300여 가지 조리법을 소개합니다
일상생활에서 자주 먹는 음식부터 특별한 날의 별미까지 보기만 해도 먹음직스러운 음식들로 가득합니다
처음 들어보는 이름도 있고 먹어보지 못한 음식들이 많아서 더 흥미로웠습니다
레시피가 어렵지 않을까 걱정했는데 생가보다 간단하고 구하기 쉬운 재료들이라 좋았습니다
초보자가 보기에도 따라 하기 쉽고 자세하게 설명하여 요리에 자신감도 생기고 다양하게 응용하여 입맛에 맞게 만드는 재미도 있습니다
우리 음식에 대해 이해하고 알기 위해 전통 제삿상 차리기 기본 이론, 손님 맞이하기 준비 단계, 계절별 밑반찬 및 저장음식, 특별한 날 먹는 별미, 궁중음식, 약이 되는 건강 식재료, 지역마다 특색 있는 전국 향토음식, 한국인의 기본 반찬 김치 담그기 등 우리가 알아야 할 음식에 대한 기본 지식을 제공합니다
음식 레시피뿐만 아니라 좀 더 심도 있게 지식을 전달하는 책이라 더 도움이 많이 되었습니다
한 끼 식사가 중요한 만큼 정성과 맛이 담긴 음식으로 사랑을 전달하는 한국인이에게 맞는 책입니다
이 책으로 요리 배우는 걸 적극 추천합니다
북유럽카페의 소개로 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 솔직 후기입니다