인생의 맛 모모푸쿠

인생의 맛 모모푸쿠 - 뉴욕을 사로잡은 스타 셰프 데이비드 장이 들려주는 성공하는 문화와 놀랍도록 솔직한 행운의 뒷이야기
데이비드 장 지음, 이용재 옮김 / 푸른숲 / 2021년 9월

이민자 2세, 뉴욕의 스타 셰프 데이비드 장의 이야기,

<인생의 맛 모모푸쿠>

<모모푸쿠>는 한국계 스타 셰프 데이비드 장이 세운 레스토랑 그룹을 말한다.

이러한 세계적인 기업은 만든 데이비드 장은 누구일까.

할머니의 기독교의 영향으로 미국에 건너와 전도생활

전형적인 아버지의 영향을 받고 자라났다

요식업계에서 지금은 세계적으로 유명하지만 처음부터 그랬던 것은 아니였다.

이민자의 유색 인종의 어려운 삶을 소개로,

골프를 재능을 알고 배웠던 어린 시절의 삶,

양극성 성격장애를 겪기도 하고, 일본에서 영어 선생님으로 살기도 했고,

우울증의 부작용으로 일중독이 되었다고 말한다.

아마도 이민자들의 힘든 이야기가 녹아내려 있다.

이 책은 상세한 레시피를 이야기 하거나

성공적인 삶의 자랑을 언급하기 위해 쓰여지진 않았다.

본인이 셰프를 시작 하게 된 사유,

계속해서 도전 하는 이유 등을 들으며,

그의 인생 가치관, 요리 철학과 함께

파란만장의 그의 인생을 볼 수 있는 계기가 되었다.

데이비드 장이 맨하튼에서 시작한 모모푸쿠

처음 시작한 누들 바를 찾은 손님들의 반응은 냉담했다.

요리사의 첫 발은 성공적이지는 않았던 모양이다.

p087.아무도 쥐뿔도 모르니 하고 싶은 걸 시도해라.

p90. 생각을 멈추고 눈에 들어오는 걸 포용하자

p91. 세계를 아우르자.

몰라서 용감하다는 말이 떠오른다.

하고 싶은 것을 생각해서 해내고, 자라면서 가족에게 배운 점도 적절히 적용하며

경쟁하는 곳에서 우위가 될 수 있도록 많은 고민을 하게 된다.

개업 전 상호가 음란하여 인가해 줄 수 없다는 시청,

돼지 냄새가 많이 난다는 이유로 영업을 막는 환경

보호국 공기조화설비의 소음이 크다는 민원

하지만 이러한 악재 속에서도 모모푸쿠 누들 바의 첫 여름이 시작되었고,

손님들의 특성을 파악하기도 하고, 새로운 재료를 사용하여 식사를 제공 하기도 한다.

이 음식을 먹은 사람들의 반응을 살피며 끊임없이 변신을 시도한 끝에

자리를 잡아가기 시작했다.

처음부터 많은 것을 가지고 시작한다면 버리는 것도 많을 수 있다.

하지만 저자는 어려움과 결핍 속에서 살아왔다.

더 이상 물러날 것이 없어 시작된 인생의 서막을 보니 더욱 절실하고 진실되어 보인다.

마지막으로 좋은 셰프가 되기 위해 서른세 가지의 규칙을 통해

셰프를 한정 지어 말하는 것이 아닌

지금 열심히 인생을 살아가고자 노력하는 사람들에게 들려주는 내용을 살펴볼 수 있다.

책의 마지막장을 닫으며 나의 마음 속 용기가 밖으로 뛰어 나오고 싶어 했다.

[푸른숲으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

내 일기장 속 영화음악

내 일기장 속 영화음악 - 20세기 영화음악, 당신의 인생 음악이 되다
김원중 지음 / 꿈공장 플러스 / 2021년 9월

고교시절, 나의 일기장 속엔 팝송 가사가 가지런히 써내려가 있었다.

지금처럼 가사를 쉽게 적을 수 없어,

몇 번이고 카세트 테이프를 듣고 앞으로 돌려 다시 듣고 가사를 지우고 쓰고 했던 기억이 떠오른다.

우웃~!! 추억 돋는다~!!

#내 일기장 속 영화음악, 이 책을 받아 보고,

앞면의 영화포스터를 보는 순간 심장이 두근두근

심장아~ 나대지마~!!

지금까지 잊고만 지냈던 추억의 old 영화,

그리고 추억의 팝송 명곡 안에 들어 있는 영화 속 OST

그 때의 기억으로 여행을 떠나본다.

많은 영화 중 드라마나 멜로의 장르를 좋아한다.

당시 어리고 아름다운 얼굴이 빛나던 소피마르소에게 헤드셋을 끼워주며 발라드 음악을 들려주어 가슴 설레게 했던 영화, 라붐 속 영화음악 _ Reality

소피마르소의 또 다른 유명한 영화 음악 _ You call it Love

저자가 소개하는 글에는 추억이 서려 있다.

당시 책받침 속 그리고 엽서 속 소피마르소의 신비스러웠던 얼굴이 기억난다.

리차드 기어와 줄리아 로버츠 영화 Pretty Woman

멋진 신사 리차드 기어의 살짝 미소 띤 얼굴이 떠오르는

피아노 치는 뒷모습이 사랑스러웠던 영화 음악 _ Fallen

한국 영화 축제 속 OST_ 꽃의 동화 (김수철)

이 영화는 아직 보진 못했지만, 흘러 나오는 음악은 소금, 대금 가야금의 합주로 이루어지는 곡이라고 한다.

잔잔하니 아름다운 선율을 느낄 수 있다.

방학이 되면 비디오 가게에서 추억도 떠오른다.

그 동안 보고 싶었던 영화 목록 중 한 두 편의 비디오 테잎을 빌리고,

가슴 설레이며 검은 봉지를 흔들며 들고 온다.

까만 비디오 기계에 테잎을 꾹 눌러 넣으면 시작된다.

친한 동네 친구와 함께 깔깔대며, 오~~ 추임새도 넣어가며, 훌쩍 몰라 눈물을 훔치기도 했던 그 시절,

영화는 화면과 음악이 함께 해야 더욱 더 빛이 나는 것 같다.

소개되는 한구절 한구절이 모두 추억이다.

책 안에는 많은 추억의 영화를 만나 볼 수 있다.

영화를 소개해 함께 음악도 함께 소개 받을 수 있고,

또한 제작의 현장과 좋은 가사 가수의 잘 몰랐던 배경의 이야기까지 모두 접할 수 있어 흥미롭게 읽을 수 있다.

내가 보면서 기억에 남는 영화 OST를 찾아가며 다시 들어보았다.

명장면이 하나씩 떠오르면 선선해진 가을날 깊은 감성에 빠져 들게 했다.

아직 접하지 않았던 영화음악도 하나씩 찾아 가며 듣고 있다.

레트로 감성의 LP턴테이블도 몇 달전 구매해서 먼지만 쌓여가고 있는데,

집안 구석에 처박혀 있던 LP판을 꺼내 턴테이블 위에 올려 놓는다.

커피 한잔과 음악도 함께 들어본다.

이 가을날 멋진 나날을 보낼 수 있을 것 같다.

[꿈공장으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

단 1줄로 사로잡는 전달의 법칙

단 1줄로 사로잡는 전달의 법칙
모토하시 아도 지음, 김정환 옮김 / 밀리언서재 / 2021년 10월

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어떠한 일에서든,

나보다 먼저 시작한 베테랑의 노하우를 전수 받는다는 것은 실제로 어려운 일이다.

처음 시작하는 사람에게 나만의 경험의 축척인 노하우를 먼저 꺼내어 알려주는 것은

지금까지 고생하며 어렵게 쌓아 온 것이기 때문에 알려주기도 싫을 수 있는 것이다.

그럼 이런 어려운 노하우를 어떻게 알 수 있을까,

직접 부딪쳐 봐야만 하는 것일까.

그것은, 바로 #전달의 법칙 이 책 속에 숨겨져 있다.

그럼 바로 저자의 노하우를 살펴봐야 하겠다 .

저자는 텔레비전 버라이어트 방송 프로덕션 연출가로 경험을 쌓았고,

텔레비전 방송 연출을 통해 배웠던 내용을 체계적으로 전달의 법칙을 통해 전달하고 있다.

“전달은 기술이다.

지극히 평범한 사람과 상품도 시점을 살짝 비틀면 매력적으로 바꿀 수 있다.“

이 책의 전달력 패턴은 사람들이 어려워하는 표현은 아니다.

쉽게 표현하고, 간단하고 익숙한 법칙에 따르고 있다.

#전달의 법칙, 또 한가지 특징 중 가장 유익한 부분은

경험한 사람에게 직접 배워야만 하는 어려운 부분을

책을 통해 빠르고 쉽게 전달 받을 수 있다는 것이다.

이 의미를 살려서 면접이라든지, 회사에 대한 프레젠테이션,

실생활에서 직접 응용해 볼 수 있다.

같은 문장을 전달하더라도 그 속에 생동감과 신뢰감을 불어 넣을 수 있는 한마디가 있다.

적절한 한마디,

저자가 말해주는 내용은 ​딱하나의 단어이지만 그 힘은 대단하다.

전달력을 더 끌어 주는 단어는

‘지금’, ‘딱하나’, ‘그것은’ 등을 흔히 쓰는 단어 이다.

이러한 단어를 어떠한 문장 속에 얼마나 적절히 녹여 사용하느냐에 따라

말하고자 하는 내용의 전달이 강하게 남을 수 있는 것이다.

홈쇼핑이나 세일즈 시 한마디 말에 긴장감을 더해 매출로 이어지거나,

현재 지금이라는 말을 통해 안도감도 함께 주어주기도 한다.

협상이나 영업을 할 때에도 숫자를 통해 전달력이 높아지는 것도 이러한 것이다.

전달의 법칙은 쉽게 쓴 책이 아니다.

지금 까지 저자가 살아온 경험의 보따리를 풀어주고 있다.

보따리 속 알맹이를 하나씩 꺼내 주며 우리에게 전달해 주고 있다.

지금, 이 순간에도 나의 머릿속에 하나씩 담겨지고 있는 것이다.

실생활에 많이 접목 할 수 있는 전달의 법칙을 하나씩 배워가며

많은 사람들에 나의 이야기를 듣고 싶게 만들어야겠다.

정보의 홍수 속에서 나만의 메시지를 전달하는 법

참으로 유용한 책이다.

단 1줄로 사로잡는 전달의 법칙을 모두 읽고 배웠다면

지금부터 생활 속에서 한 가지씩 실천해 보자.

[밀리언서재으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

우리 아이 평생 면역

우리 아이 평생 면역 - 성장, 영양, 스트레스까지 한의사가 알려주는 ‘면역력 홈케어’
안예지 지음 / 라온북 / 2021년 9월

성장, 영양, 스트레스까지 한의사가 알려주는 ‘면역력 홈케어’

#우리아이 평생 면역

코로나로 인해 아이들의 환경이 너무나도 많이 변했다

집에서 온라인을 통해 수업을 하다 보니

온종일 집에서 생활을 하게 된다.

밖에 나가 함께 체육 하는 시간이 줄어들었고

소풍이나 야외 활동이 줄어 움직이는 시간도 줄어들었다.

면역력이 평생 건강을 좌우한다.

#우리아이 평생 면역

저자는 해운대 함소아한의원의 원장이다.

아이들이 아프지 않고 웃으면서 살아갈 수 있도록 지켜주는 의사이기도 하다.

지금 많은 환경이 변화됨에 따라

아이들 접촉이 많이 없어졌고, 이로 인해 감기에 걸리지 않거나 아프지 않을 수 있다.

아프지 않으니 건강해졌다고 볼 수 있을까

p21. 후천적 면역력을 획득할 기회가 사라지다.

아이들의 면역력을 높이기 위해서는 감기에 걸리고 회복하는 과정이 필요하다.

외부의 감염원에 대해 우리 몸을 지키는 면역력은 선천적 면역체계와 후천적 면체계의 상호 보완 작용을 통해 완성된다.

후천적으로 면역체계가 자리를 잡고, 획득한 면역력의 도움으로 경험했던 병원체를 빠르게 대처해 갈 수 있는 기회가 된다는 것이다.

어릴 적 아이들은 사람도 만나고 해야 건강하다는 어른들 말씀이 이러한 후천적 면역체계에 도움이 될 수 있음을 알려준다.

또한 집에서 생활이 많이 지다 보니. 집밥을 많이 먹게 된다.

제철에 나오는 음식은 면역력의 에너지원이 된다고 한다.

제철에 나오는 재료는 온전한 식물의 생장 주기를 따름에 좋은 재료라고 말한다.

예를 겨울 추위를 이기고 뿌리에 영양분을 모으는 연근, 우엉 등도 겨울의 제철 음식으로 소개한다.

영양적인 부분에 대해서도 함께 신경 쓰고 균형 있는 식단을 통해 아이들의 건강에 신경을 써야 한다.

자라나는 아이의 건강과 면역력은 성인이 되어도 이어지는 경우가 많다.

보통 소아 비만이 성인이 되어도 이어지는 경우가 있고,

여러 가지 질환이나 습관으로 인해 성장을 방해하는 경우도 있으니 확인해 보아야 한다.

이 책에서는 면역력에 도움이 되는 생활 습관, 그리고 음식, 스트레스 관리

그리고 아이의 외적과 내적으로 생기는 질병과 그에 따른 건강법에 대해서도 함께 소개해주고 있다.

마지막 장 부록을 통해 처음 아이를 키우며 궁금해 하는 내용을 소개하고 답을 주고 있다.

아이를 키우는 일은 쉽지 않다.

더군다나 아이에게 면역력을 키워 주는 일은 어려운 일이다,

요즘 같은 시기에는 더욱 더 신경 쓰고 치료가 늦춰지지 않도록 해야한다.

나도 처음 엄마가 되면서 많은 일을 겪고 경험해보며 터득한 일이 많았다.

하지만, 경험하며 터득하면 늦어질 수 있다.

좋은 내용이 잘 정리되어 있고, 친절한 설명이 필요할 때이다.

#우리아이 평생 면역 처럼 좋은 책을 통해서 홈케어 하며,

올바른 습관과 성장하는 데에 많은 도움을 받을 수 있지 않을까 한다.

[라온북으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]

어떤 날에도 위로는 필요하니까

어떤 날에도 위로는 필요하니까
선미화 지음 / 책밥 / 2021년 9월

평범한 사람의 일상은 늘 비슷해 보인다.

계절이 흐르고 다른 계절이 돌아오면 느끼는 감정들

계절에 따라 변화되는 풍경들

어떤 날에도 위로는 필요하니까

저자는 주변에 가득하지만 그래서 알아차리기 힘든 아름다운 것들을 마음과 눈에 담아 글을 쓰고 있다.

늘 평범하고 똑같은 일상이지만

어느 순간 슬픔이 그리고 위기가 다가오는 경우도 있다.

이러한 감정을 잘 다스리기 위해 내가 좋아하는 것을 찾아본다.

좋아하는 것이 가득한 곳에 사는 것

저자는 반려식물을 들여놓는다.

반려식물을 집안에 채워 놓는 것을 난 너무나 동감한다.

한참 전, 마음이 심란한 일이 있었다.

어느 날 화원을 지나다 보니 계절에 어울리는 화려한 화분들이 자리잡고 있었다.

화려한 꽃은 아니지만 조그마한 화분에 어떤 것은 뾰족뾰족, 동글동글, 길쭉길쭉 옹기종기 모여 있는 다육이를 보게 되었다.

한 개 두 개 사다 보니 베란다 한 편에 가득 다육이가 채워졌다.

의자에 앉아 다육이를 보며 말을 건다.

다육이도 나에게 말을 하는 듯 쳐다본다.

우리 집 반려식물은 나를 마음을 아는 듯 위로해준다.

이런 내가 좋아하는 것을 가득한 곳에 산다는 건 너무나 행복이지,

경험에서 우러나오는 따듯한 에세이

에세이와 함께 보여주는 그림

서정적이고 너무나 아름답다.

겨울에 하얀 눈보라, 푸르른 여름에 나무 가득한 숲, 사각사각 밟힐 것만 같은 나뭇잎

한적한 시골길과

반려식물, 반려묘까지, 그녀의 뒷모습을 보니

마음이 안정이 된다.

시골에 사니 좋은 점, 도시에 살아 당장 병원, 은행, 마트에 달려 갈 수 있지만,

번쩍거리는 새 차, 넓은 집을 부러워하지 않아도 된다는 말,

마음에 든다.

항상 느끼는 상대적 박탈감에 슬퍼하지 않아도 되고

오롯이 나를 위로하며 살면 되니 마음이 아프지 않아도 되고

부러워하지 않았으면 좋겠다.

위로가 되는 글과 그림이 함께하는 에세이는 언제나 나에겐 미소를 준다.

많은 위로를 받고, 소소한 행복을 찾을 수 있는 에세이를 마음에 담아둔다.

오늘도 책을 펼쳐본다.

어떤 날에도 위로는 필요하니까,

[책밥으로부터 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 쓴 리뷰입니다]