디저트 일타강사 레시피

디저트 일타강사 레시피 - 한식과 서양식을 한 권에 담은 최초의 디저트 교과서
이애라 외 지음 / 조선뉴스프레스 / 2024년 11월

만들고 먹는 것에 관심이 많아 예전엔 구움과자를 배웠고, 최근에 떡을 배우고 있다. 기본으로 배우다 보니 이왕이면 더 맛있게 예쁘게 만들고 싶었다. 한식과 서양식을 한 권에 담은 최초의 디저트 교과서 , 디저트 일타강사 레시피를 만났다. 화려한 색감과 생각지도 못했던 재료와 아이디어를 보며 많은 부분을 배울 수 있었다.

다섯 분의 저자는 직접 현장에서 학생을 가르치고 계시고 체계적으로 책을 통해 누구나 쉽게 배울 수 있도록 구성을 하였기에 보다 즐겁게 볼 수 있다.

서양디저트는 구움 과자류, 제빵류, 케이크 등 한식디저트는 멥쌀부터 찹쌀로 만드는 디저트류, 차와 함께 먹을 수 있는 한과와 양갱 등 디저트의 모든 것을 만날 수 있다.

이 중 저녁에 밥 대신 먹을 수 있는 설기류, 이 중 무지개떡을 만들어 보았다.

천연재를 가루로 내어 자색고구마, 단호박, 쑥가루를 이용하여 간편하게 만들 수 있게 실리콘컵과 원형 무스링을 이용하여 간편하게 만들어 보았다

계량이 자세하게 소개되어 있고 만드는 방법도 사진과 함께 소개되어 있어 더욱 쉽게 만들 수 있다. 기본 보다 응용되어 있는 내용이여서 만들어 소중한 사람에게 선물해줄 수 있을 듯하다. 실모양의 사색타래과는 전통과자로 바삭하고 담백한 맛이라고 한다. 멸치나 건새우, 파래 등의 가루를 넣어 한식을 만들 수 있다니 신기하고 색달라보였다.

인공가루가 아닌 천연가루인 단호박, 청콩가루, 백년처가루 등 보다 건강하게 만들 수 있어 더욱 흥미롭게 느껴진 것 같다.

여러 가지를 만들어볼 예정이다. 카늘레, 쌀가루를 이용하여 크리스마스 미니 쌀 케이크도 도전해볼 예정이다.

계절에 맞게 제철 과일이나 식재료를 이용하여 입에도 맛있고, 눈에도 예쁜 미니 디저트를 만들어보자, 나의 일상을 즐거운 취미 시간으로 보낼 수 있을 것이다.

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]

다산 1~2 세트

[세트] 다산 1~2 세트 - 전2권 ㅣ 조선 천재 3부작 3
한승원 지음 / 열림원 / 2024년 11월

다산 정약용,

조선 시대의 실학자, 천주교를 믿었던 학자, 목심서를 통해 관리자의 마음가짐 그리고 백성을 다스리는 마음을 헤아리는 내용으로 정조와 뜻을 함께 했던 문신이였다. 너무나 유명한 학자이다. 자산어보로 유명한 정약전의 동생으로도 유명하다.

역사 공부를 하며 조선의 왕을 찾아보며, 함께 했던 그들이 사랑했던 인물들에게 관심을 갖게 되었다. 그 중 정조에게 총애를 받았지만, 정조 승하 이후의 파란만장한 삶에 대해 소설은 어떻게 풀어갔을까 궁금하여 읽게 되었다. 작가 한승원님은 한강 작가의 아버지이며 한국소설의 많은 작품을 남긴 분이여서 더욱 관심이 생겼다.

소설의 시작은 다산 정약용과 함께 했던 이벽이 주자와 천주교 교리를 서술한 마테오 리치 신부를 만나는 장면으로 시작한다. 당시 조선시대는 유교를 국교로 하였기에 천주교라는 서학은 반역죄라는 명목으로 옥게 갇히거나 탄압되기 일쑤였다. 그가 강진에서 유배를 끝내고 집으로 돌아왔으나 자식들은 가난과 험난한 길만 걷게 했다고 말한다.

매형인 이승훈이 천주교를 들여왔다는 이유로, 함께 교리를 공부했던 정약용의 형들 정약전, 정약종은 모두 옥에 들어와 고초를 당하기도 했다. 아마도 정조가 믿고 신뢰했던 정약용의 시기와 질투했던 노론들의 계략일 수도 있었다.

형 정약전과 아우 정약용은 함께 유배를 떠난다. 흑산도와 강진으로 각각 떠나면서 서로를 안쓰러워하는 모습이 소설 속 표현으로 확인해 볼 수 있다. 현재까지도 정약용이라는 이름을 알 수 밖에 없는 이유가 있다. 유배지였던 강진에서 절망이라는 단어 대신 지역의 아이들의 글공부 선생님이 되어주었고, 유배 전 관찰사를 하며 관리자들의 비리를 되새기며 유배 18년 동안 목민심서, 경세유표 등 현실에서도 배울 점이 많은 저서를 남겼다.

청렴하고 훌륭한 마음가짐과 당시 백성을 돌보는 마음이 많은 사람들이 배우고 반성해야 할 것 같다. 마지막의 정약용의 연보를 보며, 살아온 인생을 정리하며 보게 된다.

조선시대 후기였던 당시의 삶에 돌아간 것처럼, 생생했고, 그의 존경스럽고 멋진 철학을 가진 정약용을 만나볼 수 있던 계기가 되었다.

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]

참 쉬운 핑거푸드 요리책

참 쉬운 핑거푸드 요리책 - 홈파티·케이터링을 위한 레시피 150
노고은.강정욱.정지윤 지음 / 아마존북스 / 2024년 10월

참 쉬운 핑거푸드

집에서 가끔 맥주나 와인을 한 잔씩 하게 되는데, 그 때마다 안주가 필요하다. 안주는 거창한 것보다 간단히 먹을 것이 적당하다.

핑거 푸드를 제목을 보며 쉽게 만들 수 있고, 맛있게 먹을 수 있을 것 같아 끌리게 되었다.

최근 회사에서도 와인 배우기 행사를 할 때 케이터링을 주문했는데, 음료와 핑거 푸드를 주문했고, 그 금액이 생각보다 비싼 편이였다. 케이터링이 무엇인지 궁금하기도 했고, 집에서 손님이 올 때 간단한 대접을 위해 필요하기도 하여 꼼꼼히 살펴본다.

디저트부터 음료, 간편한 식사까지 다양한 식재료를 통해 보기도 좋고 맛있는 음식을 만들 수 있도록 소개가 되어있고, 케이터링 준비 시 함께 하면 유용한 그릇과 집기류 장식품 그리고 식자재 정보 등 다양한 정보가 소개되어있다.

도시락 케이터링, 일인 케이터링, 박스 케이터링 등 고객의 요구사항과 분위기 그리고 컨셉에 맞게 이렇게 많은 종류가 있는지 신기하기도 했다. 단체로 여행 갈 때에, 홈파티를 할 때에도케이터링을 이용하면 좋을 듯하다.

식빵을 이용한 바이츠는 탄수화물, 단백질, 비타민 등 영양가도 골고루 포함이 되었는것 같고, 집에 가지고 있는 채소를 이용하여 만들 수도 있다. 또한 계절 과일과 채소를 이용하여 만들어도 좋을 것이다.

집에 유부를 사놓아서 스크램블에그 유부초밥을 만들어 점심 도시락으로 먹어야겠다. 간단히 만들 수 있는 요리설명도 쉽게 설명 되어있고, 재료도 쉽게 구할 수 있어 활용도 만점이다.

케이터링을 시작하고 싶은 분들에게도 정보가 많아 도움이 될 것 같다는 생각과 집에서 솜씨를 발휘하고 싶은 분, 그리고 SNS에서 풍성하게 보여 지고 싶은 모든 분들이 보면 좋을 것 같다.

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]

읽고 바로 써먹는 쓸모 있는 한국사

읽고 바로 써먹는 쓸모 있는 한국사
미리내공방 엮음 / 정민미디어 / 2024년 10월

우리는 초등학교부터 고등학교까지 계속해서 역사를 배우고 있다. 그렇다면 역사를 왜 배우는것일까, 선조들이 걸어온 역사 중 잘못을 반복하지 않기 위해서, 훌륭한 위인의 마인드를 배우기 위해서 등 여러 이유가 있을 것이다.

나 역시 지난 5000년의 대한민국의 역사를 공부하며 그때는 왜 재미를 몰랐을까, 내가 저 인물이였다면, 어떠한 판단을 내렸을까 판단일 옳았을까 하며 감정도 이입해보고 재미도 찾아보고 있는 중이다. 만일 학창 시절, 더 깊은 역사를 알고 정리를 했다면 많은 배움을 깨닫지 않았을까하는 생각이 든다.

읽고 바로 써먹는 쓸모 있는 한국사는 한국사의 줄거리 그리고 우리 민족의 기원부터 현재의 대한민국의 성장까지 반만년의 한반도 역사를 전체적으로 설명해주고 있다.

많은 강의들이 조선시대 역사에 치우치는데 반해 구석기부터 신석기, 청동기, 그리고 삼국시대와 통일신라, 고려, 조선, 근현대사까지 당시에 상황을 이해하고 설명이 되어 차근히 배울 수 있는 기회가 될 수 있다.

예전엔 사건을 연도로 외우면서 공부라는 생각에 어려웠던 여러 사건도 이야기처럼 듣다보니 더욱 재미있게 느껴진다.

광개토대왕이 정복사업을 통해 백제를 약화시키고 부여, 동예 등의 확장 그리고 영락이라는 연호를 처음 사용함으로써 고구려의 위대함을 과시했다.

고려의 공민왕과 원나라의 제국대장공주의 사랑이야기는 너무나 유명하다. 또한 원나라 황족 위왕의 딸인 제국대장공주도 원나라에서 벗어나 자주적인 나라를 만들기 위해 노력할 때 많은 도움을 주었다고 한다.

조선시대의 굵직한 역사적인 사건 임진왜란과 3일 천하로 끝난 갑신정변 그리고 을사늑약의 불법적인 체결을 주장하고자 헤이그에 밀사를 특파한 사건 등의 여러 사건을 설명해주고 있다. 일제강점기에 발생된 슬프고 슬픈 항일운동, 너무나 어린 나이임에도 나라를 위해 목숨을 바친 독립 운동가들이 있었기에 지금의 대한민국이 있지 않았을까, 다시 한 번 생각하게 된다.

최근의 대통령 제 7기 문재인 정부까지 현대사까지 모두 나와 있어 시대별로 역사의 중요한 순간을 책 한 권으로 모두 정리가 되어있어 지식과 그리고 지나온 시대의 반성과 교훈을 얻을 수 있다는 생각이 든다.

역사는 우리에게 무엇을 가져다 줄 수 있을까, 그리고 지나온 역사를 제대로 알고 그 내용을 통해 잘못한 부분은 과거를 반성하며 좋은 부분은 배우며 더 나은 미래를 적용할 수 있기를 바란다 그래서 난 오늘도 역사책을 읽으며 강사들의 강의를 듣는다.

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]

디자인이 한눈에 보이는 책방도감

디자인이 한눈에 보이는 책방도감 - 공간 디자인으로 동네를 바꾼 일본의 로컬 서점 40곳
건축지식 편집부 지음, 정지영 옮김 / 현익출판 / 2024년 9월

주제가 있고 독특한 독립 서점이 가끔 눈에 띈다. 하지만 들어가기 어려운 곳이 가끔 있다. 내가 만일 서점 주인이 된다면, 어떤 곳을 만들 수 있을까, 누구나 들어와 보고 싶은 곳을 만들고 싶었다. 공간 디자인으로 동네를 바꾼 일본의 로컬 서점, 아기자기한 공간을 만들고 싶어 로컬 서점 방문하고 싶지만 직접 갈 수가 없으니 책으로라도 여행을 하고 싶었다.

대형서점이 아닌 로컬 서점이라고 하니 더욱 관심이 가져졌고, 어떠한 포인트를 가져야 할까, 그 곳의 공간에 필요한 곳은 어느 곳일까, 작은 공간이지만 심리적으로 안정적, 여유가 느껴지게 하는 공간, 서점 안 필요하고 안락한 공간은 어디가 될지 알아보고 싶었다.

작은 서점이지만 개성이 있고, 저마다 스타일이 다르기에 이 공간에 충분한 매력을 느낄만한 요소가 있어 즐겁게 읽어볼 수 있다. 서점 안에 전시 공간을 만들고, 카페나 사무실의 공간을 함께 하기도 하고 특화된 다양한 분야를 다루는 식물 특화 서점, 고양이가 등장하는 책으로 차별화를 주기도 하는 좋아하는 분야를 좁혀서 깊이감이 있게 만드는 특색 있는 서점도 방문해보고 싶어진다.

서점의 콘셉팅, 발이 쉽게 피로해지지 않는 소재로 바닥재를 깔기도 하고, 책이 돋보이게 하는 조명과 등판 그리고 천장고와 균형을 조정하면서 여백을 만드는 공간,

그들만이 가지고 있는 서점의 철학과 컨셉 등이 일본에서 보여지는 로컬 서점만의 매력이 가득차있다. 40여 곳 소개되는 서점의 선명하고 보기 좋은 사진과 글만이 아닌 직접 그려진 도감, 사이즈까지 상상해가며 읽기 편하게 되어있다. 또한 서점에서 판매되는 신간, 중고, 독립출판의 판매 현황과 규모와 소요하고 있는 책의 소장 권수까지 상세한 설명이 있어 끝까지 흥미롭게 다가갈 수 있는 내용이다.

만일 독립서점을 하고 있다면 방문객의 만족을 받아야하기에 책의 중심, 책을 돋보이게 할 수 있는 진열 방식 조명, 매장의 장소, 경영의 방법 그리고 SNS 활용까지 서점의 주인의 하루를 엿볼 수 있다.

아마도 책을 좋아하는 사람은 서점의 주인을 꿈꾸었던 적이 있을 것이다. 나 역시도 서점을 차리지 못한다면 직원으로 취직을 하고 싶다고 생각할 만큼 좋아한다. 현식으로 바로 희망하고 있는 서점을 바로 경영할 수는 없겠지만 생각을 더 다져보고 꿈꾸어 본다. 나이가 들었지만 늘 여유있는 마음 가짐을 가질 수 있고, 누구나 편안하게 드나들 수 있는 <평산 책방>, <책방 오늘>처럼 멋진 이름을 가진 책방을 가져보는 생각을 가져본다.

[출판사에서 도서를 제공 받아 직접 읽고 작성한 리뷰입니다]