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인류와 함께한 진균의 역사 - 곰팡이, 버섯, 효모가 들려주는 공생의 과학
니컬러스 P. 머니 지음, 김은영 옮김, 조정남 감수 / 세종(세종서적) / 2026년 1월
평점 :

『인류와 함께한 진균의 역사』
니컬러스 P. 머니의 『인류와 함께한 진균의 역사』는 우리가 흔히 곰팡이나 버섯 정도로만 알았던 진균(Fungi)의 놀라운 세계를 다룬 책이에요.
박테리아와 바이러스에 밀려 조명받지 못했던 진균이 인류 문명의 진정한 주인공이었다는 사실, 알고 계셨나요?
이 책이 던지는 흥미로운 질문들을 정리해 보았어요.
우리는 곰팡이 안에서 태어나 곰팡이로 돌아간다
이 책의 시작은 매우 강렬해요.
곰팡이는 우리가 숨 쉬는 공기 중에 늘 존재하고, 우리 몸속(마이코바이옴)에서도 함께 살아가며, 우리가 죽으면 우리 몸을 분해해 자연으로 되돌려 보낸다고 해요.
인류보다 훨씬 오래전부터 지구에 존재해온 진균은 인간의 소화, 면역, 신경계에 깊숙이 관여하고 있어요.
단순한 기생 생물이 아니라, 인간이라는 유기체를 유지한느 ‘보이지 않는 파트너’인 셈이죠.
술, 빵, 그리고 종교까지? 진균이 만든 문명
진균은 단순히 생물학적인 존재에 그치지 않아요.
인류의 역사와 문화를 통째로 바꿔놓았거든요.
인류의 식탁을 바꾼 술과 빵의 핵심인 효모.
수많은 생명을 구한 페니실린부터 현대 의학의 기틀인 약물.
환각 버섯이 고대 종교적 제의나 인간의 정신 세계에 미친 영향 등...
우리가 즐기는 식문화와 정신적 유산 뒤에는 항상 진균의 활동이 숨어 있었다는 점이 매우 흥미롭게 서술되어 있어요.
‘혐오’를 넘어 ‘경외’로 : 진균의 위치를 복원하다
그동안 우리는 곰팡이를 더러운 것이나 병균으로만 치부해왔어요.
하지만 마이애미대 생물학과 교수인 저자는 의학과 생태학에서 진균이 차지하는 독보적인 위치를 다시 정의하죠.
그는 자신의 평생 연구와 개인적인 경험을 곁들여, 딱딱한 과학 지식을 한 편의 장대한 서사시처럼 풀어내요.
덕분에 생물학에 깊은 지식이 없어도 ‘인간과 진균의 공존’이라는 거대한 그림을 쉽게 이해할 수 있었어요.
‘곰팡이는 우리를 분해한다’는 말은 공포스럽게 들릴 수도 있지만, 역설적으로 우리 삶이 자연의 거대한 순환 속에 있음을 알려줘요.
『인류와 함께한 진균의 역사』는 단순한 과학 책을 넘어, 우리가 발을 딛고 서 있는 이 땅과 우리 몸을 다시 사랑하게 만드는 마법 같은 책이에요.
내 몸속 작은 거인들의 이야기에 귀를 기울여 보시는 건 어떨까요?
😍 세종서적 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성하였습니다 😍