로컬 오딧세이(김태윤, 장민영, 황종욱 저)

로컬 오딧세이 - 한 끼에 담아낸 지속 가능성의 여정
김태윤.장민영.황종욱 지음 / 을유문화사 / 2025년 9월

😍😍사이드 서평단에 선정되어 제공받은 도서입니다. 

<로컬 오딧세이>

김태윤, 장민영, 황종욱 님의 <로컬 오딧세이>는 단순한 요리책을 넘어, 우리 식탁과 지구의 미래를 성찰하게 하는 미식 기행서에요.

이 책은 고대 영웅 오딧세이가 고향을 찾아 헤맨 것처럼, 기후 위기 속에서 잃어버린 한국 로컬의 맛과 다양성을 찾아 떠나는 세 전문가의 집념 어린 기록이죠.

우리가 매일 마주하는 식재료가 얼마나 획일화되었는지 깨닫게 해주는 동시에, 지역 고유의 식문화가 얼마나 소중한 보물인지를 일깨워 준답니다.

왜 지금, ‘로컬 오딧세이’ 일까요?

기후 위기 시대의 ‘미식 도전’

책의 출발점은 심각해요.

기후 변화와 대량 소비로 인해 우리 음식 생태계의 다양성이 빠르게 파괴되고 있다는 현실이에요.

마트에서 늘 보던 그 식재료 외에, 우리 땅과 바다에서 사라져가는 수많은 ‘로컬 종자’와 ‘지역 특산물’의 가치를 이 책은 온몸으로 증명하죠.

지속 가능한 미식이란 무엇인지, 우리의 작은 식탁에서부터 어떻게 지구를 지키는 연대를 시작할 수 있는지 진지하게 질문을 던져요.

낯설지만 경이로운 ‘미지의 재료’ 탐험

<로컬 오딧세이>의 가장 흥미로운 부분은 흔치 않은 로컬 식재료들을 전면에 내세운다는 점이에요.

말똥성게, 멸치, 말미잘 등 이름만 들어도 낯선 바다의 산물들이 저자의 손을 거쳐 경이로운 요리로 탄생하죠.

‘맛’ 너머의 가치 : 생산자와의 연대

저자들은 ‘음식의 맛은 그 음식을 내어준 땅, 바다, 그리고 생산자의 땀과 연결되어 있다’고 강조해요.

이 책을 읽다 보면, 단순히 배를 채우는 행위를 넘어 식재료가 가진 문화적, 생태학적 가치를 보존하는 것이 얼마나 중요한 일인지 깨닫게 되죠.

지역을 지키는 생산자들의 이야기는 우리에게 따뜻한 울림을 주고 있어요.

<로컬 오딧세이>는 우리의 눈을 ‘사라져가는 로컬’로 향하게 하고, 그곳에서 발견한 아름다움과 희망을 식탁 위로 가져다 놓고 있어요.

지금 당장 마트로 달려가기보다, 우리 지역의 작은 시장이나 지역 특산물 판매처를 둘러보고 싶게 만드는 지속 가능한 미식 지침서죠.

이 책과 함께 우리의 식탁도 로컬 오딧세이의 여정을 시작해 보는 것은 어떨까요.