동물, 채소, 정크푸드 -음식의 역사

동물, 채소, 정크푸드 - 지속가능성에서 자멸에 이르는 음식의 역사, 2023 세종도서 교양부문 선정도서
마크 비트먼 지음, 김재용 옮김 / 그러나 / 2022년 9월

정크푸드는 열량만 높고 영양성분이 골고루 갖추지 않은 식품을 말한다.

간편하게 배를 불리기 위해 선택했던 정크푸드들이 맛에 비해 건강을 챙길 수 없는 식품이기에 요즘은 정크푸드가 아닌 건강식을 찾는 이들이 더 많아지고 있다.

채집과 보관이 되지 않던 원시시대부터 음식의 역사는 시작한다.

단순하게 들과 산에 있던 먹을 수 있는 것들을 채집하고 동물들을 잡아먹던 시절에 먹을 것이 있을 땐 폭식하고 그렇지 않을 때 굶였던 시절이 불을 얻게 되면서 소화되지 않은 채소와 동물들을 익혀 먹고 식물들의 씨앗을 통해 경작하기 시작하면서 한 곳에 정착생활을 하게 되었다. 불과 경작이 인간의 삶에 많은 변화와 계층이 생기기 시작했다.

그리고 갖가지 편이 도구들이 발명되고 그에 따라 경작 채소의 대량생산과 동물들을 사육하게 되고 남아도는 식품 재료들을 보관과 새로운 방법으로 가공하게 되면서 현재의 정크푸드들도 한자리를 차지하면서 대표적인 현대의 산물이 되었다.

농업은 이젠 더 이상 단순하게 먹고 살아가기 위한 것이 아닌 더 많은 돈을 벌기 위한 대량 산업이 되어감으로써 세계화를 겪게 된다. 그리고 더 많은 수확을 위해 사용되는 화학비료와 농기계의 등장 또한 또 다른 산업화의 길을 걷게 되고, 대량으로 동물들을 사육함으로써 지구온난화까지 영향을 주고 있다.

처음 이 책을 접하면서 동물, 채소, 정크푸드의 단순한 먹거리에 대한 역사를 이야기하는 줄 알았다.

하지만 이런 먹거리의 일차원적인 해결 방안 때문에 산업화와 그에 따른 우리 환경의 변화까지 지구상에서 일어날 수 있는 많은 이야기를 하고 있다.

독일이 전쟁에서 폐배 하게 된 이유 또한 바닷길이 막히면서 식량이 제때 공급되지 못한 이유라는 사실은

솔직히 모든 전쟁에 있어서 서로 간의 의견 충돌이 있겠지만 인간이 살아가는데 제일 필요한 식에 대해서는 우리가 지켜야 할 부분을 생각게 한다.

식재료의 기본인 동물, 채소가 가져온 산업화와 현대화의 전반적인 부분에 대한 이야기를 하고 있으며, 그것이 미치는 여러 식품의 변화와 지구의 환경문제까지 이야기하고 있다.

세계의 여러 나라뿐 아니라 우리나라도 식량의 자급에 있어서 많은 문제점들이 있다. 자급자족의 식량보급이 아닌 다른 나라에 의지하고 영향을 받기에 식량의 가격과 공급에도 위협이 되고 있는 것이 사실이라 건강한 먹거리를 유지하고 더블어 살아가는 방식을 찾기 위해 노력하는 것이 정말 중요하다는 생각이 깊게 다가온다.

출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관에 따라 서평을 작성하였습니다.

태그

• #음식의역사
• #정크푸드
• #마크비트먼
• #그러나

지옥에서 보낸 7일

지옥에서 보낸 7일 - 안기부에서 받은 대학 졸업장
신정일 지음 / 창해 / 2022년 10월

사단법인 우리 땅 걷기 이사장으로 우리나라에 걷기 열풍을 가져온 도보답사의 선구자이자 문화재청 위원이신 신정일 저자님이 궁금해서 선택한 책이다.

평소 우리 역사와 함께 우리나라 지역에 대한 이야기를 많이 접했던 분이 어떤 이유로 지옥에서 7일을 보냈을까 하는 의아심에 접근했다가 우리 현대사의 아픔을 접하는 것 같아 마음이 아팠다.

어느 날 갑자기 누군가가 아무도 모르는 곳에 끌고 가 내가 하지 않은 일에 대한 강압적으로 탄압한다면 우린 어떤 생각이 들까

그리고 그런 고문과 폭행을 감당할 수 있을지

육체적 고통도 그렇지만 정신적인 고통 또한 만만치 않을 거란 생각에 자전적인 소설이라 더 저자님이 대단하다는 생각과 의도하지 않은 역사 속에서 발생하게 된 안타깝고 억울하게만 느껴지는 답답함이 있었다.

초등학교 졸업이 최고 학력이라는 신정일 님

그리고 다른 고등학교를 졸업한 이들보다 더 긴 육군 복무 기간도 안타깝지만 그래도 첫 단체생활의 이 점에 반겼던 모습, 전역 후 생활고 때문에 제주도에서 막노동을 하고 전북대 앞에서 식당을 하면서 여러 사람들과 많은 책을 읽고 이야기하는 것으로도 간첩이라는 오명 때문에 7일간의 지옥 같은 생활을 맛보았단다.

오로지 글을 쓰는 작가의 꿈을 갖고 각종 책과 음반을 좋아했던 일들이 이런 간첩사건의 원인 제공이 되었을 거란 슬픈 사실은 우리가 가끔 TV 뉴스를 통해 접했었다.

막상 그 시절에 살아온 분들의 슬픔 이야기가 내가 직접 겪은 일이 아니기에 묻혀버린 채 살아왔다.

이제라도 다시 명에를 찾아오고 있지만 그동안 겪었을 가족과 본인의 비극은 누구도 보상할 수 없다는 사실은 우리 현대사의 아픔이다.

진짜 대단하다는 생각이 다시 든다.

초등학교 졸업으로 각종 책들과 배움을 통해 대학 졸업자보다도 더 많은 지식을 갖고 작가의 꿈을 이루는 성공된 삶을 누릴 수 있어서 존경하고 싶다.

고통을 잊기 위해 시작한 도보여행이라지만 단순한 여행에 그치지 않고 끊임없이 집필을 하고 우리 역사의 한 부분을 연구해 나간다는 사실에 손을 들어주고 싶다.

책을 읽어 나가는 내내 등장하는 각종 유명한 책속의 내용과 클래식들 또한 폭넓은 저자님의 식견을 알 수 있었다.

출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관에 따라 서평을 작성하였습니다.

태그

• #신정일
• #지옥에서보낸7일
• #창해

작은 생물에게서 인생을 배운다

작은 생물에게서 인생을 배운다 - 자연이 알려준 나를 사랑하는 법
래니 샤 지음, 김현수 옮김, 최재천 감수 / 드림셀러 / 2022년 10월

지구상에 존재하는 많은 동`식물들은 자신들이 살아가는 장소나 방식에 따라 알맞게 생존방식을 변화해 왔다. 진화와 적응에 따른 방식들 속에서 각각의 생물들이 갖가지 방식으로 생존방식의 습득 요령을 통해 우리가 배워야 할 점과 우리 삶에 적용할 수 있는 부분을 함께 다루면서 우리 인생에 가르침을 안겨준다.

저자는 자기만의 생존방식을 습득하는 모습을 '자기 돌봄'이라고 말한다.

"자기 돌봄이란 궁극적으로 언제나 자기 자신에게 친절함을 확실하게 기억하는 것이다."

이런 자기 돌봄은 고슴도치는 자기를 지키기 위한 가시로 인한 자기 상처를 최소화하기 위해 가시를 기름으로 코팅하는 방식부터 시작하여 밤에 꽃피우는 선인장의 번식방법, 그리고 다양한 형태의 거미줄의 모양과 포식 방법, 우리에게 피해만 주는 각종 기생충의 생존에서도 선택적으로 배워야 할 점, 큐브 모양의 똥을 만들어내는 웜뱃, 자신의 몸의 상처를 방어하면서 만들어내는 진주 등

우리가 모르는 생물들도 등장하지만 그 나름의 생존방식은 우리가 조금이라도 느끼고 변화되는 자기 돌봄에 도움이 될 부분을 밑줄 치면서 전개하고 있다.

솔직히 자기 계발서에 속한다고 볼 수 있는 책인데 동식물들의 생존방식에 따라 인생에 도움이 될 부분을 억지가 느껴지는 부분도 있었다.

억지로 맞춰주기 위해 그들의 방식을 선별적으로 단면을 소개하는 듯한 느낌이 들었다.

그냥 심심풀이로 가볍게 호기심을 자극하는 그런 이야기였다.

모르던 동식물에서 존재하는 자기 돌봄의 일들이 아무리 미세하더라도 우리에게 배움을 안겨준다는 것이 중요한 것 같다.

출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관에 따라 서평을 작성하였습니다.

현지에서 바로쓰는 시원스쿨 여행 일본어

현지에서 바로 쓰는 시원스쿨 여행 일본어 (스프링) - 워터프루프, 플라스틱북, 해설강의, MP3 제공
오오츠루 아야카 지음 / 시원스쿨닷컴 / 2022년 8월

고등학교 시절 제2외국어 선택이 일본어였다.

처음 히라가나와 가타카나 그리고 한자어를 통해 본 일본어는 단어만 알고 있어도 그냥 알아갈 수 있을 거란 생각을 했지만 여전히 일본어를 모른다는 것에 더 가깝다.

요즘은 핸드폰 앱이 너무 좋아 그 나라의 언어를 모르더라도 싶게 그 나라를 여행하고 통한다는 사실에 더 이상 외국어에 연연하지 않아도 되지 않을까 하는 생각을 해보지만 우리나라처럼 인터넷이 발달된 나라가 없기 때문에 그래도 현지의 언어를 이해하고 여행을 떠나는 것이 좋을 거란 생각이 든다.

<시원스쿨 여행 일본어>는 일본 여행에 필요한 부분을 꼭 짚어 만들어진 여행 일본어 집이다.

일반적인 책을 생각하면 종이로 된 것을 상상하지만 이 책은 플라스틱으로 되어 있는 Water proof이다.

물에도 젖지 않도록 구성되어 있어서 현지에서 비가 오더라도 찢어질 걱정하지 않도록 되어 있으며 여행을 할 때 꼭 필요한 생활회화를 수록하고 있어서 가볍게 이해하고 사용할 수 있도록 구성되어 있어서 많은 도움이 되는 여행 일본어였다.

구성을 살펴보면 간략하게 알고 가기 코너에서 차례와 일본의 행정구역과 날씨를 알아보고 단순한 인사 같은 기본 인사를 먼저 알아봤다.

본격적으로 들어가서 여행에 필요한 언어를 배워봤는데 책 속의 구성은 간단하게 되어 있는 듯했지만 QR코드를 통한 음성 강의는 좀 더 자세한 설명과 함께 억양 같은 표현을 알려주고 있었다.

일반적인 언어를 배우는 과정을 보면 일단 기본 표현을 알아보고 단어를 살펴본 후 문법을 살펴보는 형식으로 구성이 되어 있다면 이 책은 단어를 먼저 살펴보고 언어 표현을 하고 있다.

그리고 관련된 문제에서 쓰이는 언어를 언급하고 있어서 작지만 알찬 구성으로 되어 있다.

코로나 시국 때문에 여행이 자유롭게 느껴지지는 않지만 그래도 이제는 여행길이 열리면서 도움 될 여행 일본어를 사용될 그날을 기대하면 웃음 짓게 하는 일본어였다.

출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관에 따라 서평을 작성하였습니다.

골반저에 답이 있다.

골반저에 답이 있다 - 삶의 질을 훼손하는 여성 질환 뿌리 뽑기
킴 보프니 지음, 윤혜영 옮김 / 한문화 / 2022년 9월

골반 통증이나 요실금은 출산 경험이 있는 사람들은 한 번쯤 겪은 적이 있을 것이다.

임신했을 때 골반 통증이 심해서 산부인과에 문의한 적이 있었다.

하지만 검사상 기본적인 것들이 정상이라며 아무런 조치를 해주지 않아 고통스러웠던 기억과 출산 후 지금도 경험을 하고 있기에 많은 도움이 될 것 같아 선택하게 되었다.

우리가 그동안 겪었던 골반 통증이나 요실금, 생리통, 자궁내막증, 장기 탈출증이 골반의 문제가 아닌 골반저의 문제라고 한다.

"골반저는 골반강을 가로지르는 해먹 모양의 탄력 있는 근육을 형성하며, 방출해도 되는 순간까지 체액이 방출되지 않도록 골반 내부 장기를 지지하고 보호하는 역할을 한다."

골반저에 작용하는 근육들과 골반저가 무너지면 생기는 문제들인 요실금, 대변 실금, 골반 장기 탈출증과 골반 통증을 간략하게 알아보고 골반저 장애에 우리의 생활습관(허리를 구부정하게 하는 자세나 신발의 형태 등) 이 미치는 요인들과 여성호르몬 변화에 따른 역할도 알아보았다.

특히나 임신과 출산 때문에 당연하다고 생각했던 골반저 장애도 어느 정도는 케어가 가능하다는 사실이 반가웠지만 좀 더 빨리 알았다면 좋았을 텐데 하는 아쉬움이 들었다.

그리고 본격적으로 골반저 장애를 개선할 수 있는 방법에 대해 알아보는 시간은 정말 유익한 부분이었다.

우리가 그동안 코어운동과 케겔운동법을 알고 있었다면 이 책은 거기에 추가하여 다양한 코어 운동법과 기구들을 이용한 방법도 소개하고 있다. 특히나 골반저 장애를 겪고 있는 이들의 치료 사례들은 아직도 골반 통증을 가진 입장에서 포기하지 말고 노력하라고 말하는 것 같다.

한 번쯤 겪고 있는 골반저 장애 증상 이제는 더 이상 회피하지 말고 제대로 알아 좀 더 삶의 질을 높여야 할 것 같다.

출판사로부터 도서를 제공받아 직접 읽고 주관에 따라 서평을 작성하였습니다.

태그

• #골반저
• #골반통
• #요실금
• #장기탈출증
• #한문화