최강록 요리사의 요리하는 과정과 요리사라는 인간의 고뇌가 담긴 책이다. 특히 밑손길 부분, 경영에 있어서의 어려움, 식당 공간에서 벌어지는 일들을 진솔하게 옮겨놓았다. 요리사로 식당 창업을 하는 분들에게 적잖은 도움이 되리라 생각된다.