끝

여행의 끝 위스키 (화이트 에디션) - 마케터의 시선으로 본 스코틀랜드 증류소
정보연 지음 / 모요사 / 2023년 12월

책의 표지만 보아도 작가의 위스키 사랑을 느낄 수 있었는데 이 책은 넘기면 넘길수록 정말 위스키에 빠진 사람들에게 여정과 같은 사전이 아닐까 생각한다. 작가는 위스키에 월급을 너무 많이 쓴다는 생각이 들자, 위스키 스터디를 만들어 친구들과 함께 위스키에 관련된 외국 원서를 읽고 5년 동안 100회 가량 스터디를 하면서 지식과 이야기를 쌓았다고 한다. 그리고 그것을 책으로 쓰고! 그 사이에 일본 핀란드, 호주에 가서 증류소를 방문했고 드디어 스카치의 고장, 스코틀랜드를 밟은 이야기를 이 책에 담았다! 위스키의 가장 큰 매력은 다채로운 향기 속에 적힌 ‘세월을 담은 이야기’라는 말이 인상적이었다. 이 책은 스코틀랜드 증류소를 직접하면서 마케터로서 경험한 위스키 산업의 여러 얼굴을 담았다. 위스키의 맛과 역사 뿐만 아니라 상품 기획, 생산 관리, 브랜딩, 판매 전략과 미래 경영 등을 하나하나 그려서 정말 깊고 풍미 짙은 위스키에 대한 정보를 알아갈 수 있었다. 증류소의 시간이 얼마나 길겠는가? 증류소에서 만난 공간, 브랜드, 문화를 움직이는 생산자에 관한 생생한 이야기, 사람 냄새나는 소통의 기록을 보면서 정말 위스키에 진심이구나, 거기에 와서 위스키 향을 맡는 듯한 착각도 하게 한다. 위스키 페어링 노하우에 대한 부분이 특히 기억에 남는다. 위스키와 물의 페어링이 중요하다는 것. 물은 위스키의 풍미를 더욱 풍부하게 하고 복잡함과 깊이를 드러낸다는 것. 하지만 뭐니뭐니해도 진리는 좋은 사람과 함께 마시는 것. 이건 어딜가나 진리인 듯 하다.위스키를 만들 때 중요한 점으로는 기후와 같은 환경적인 요소와 더불어 보리, 물, 효모, 오크통 등 재료의 중요성, 그리고 술을 만드는 사람을 중요하게 언급했다. 오크통도 중요하지만 그걸 관리하는 사람도 너무 중요함을, 장인이 맛을 낸다는 건 김치나 위스키나 같구나. 한국인 디스틸러 정성운 씨에 대한 이야기는 정말 독톡했다. 위스키의 매력에 푹 빠져 한국인 최초로 스코틀랜드 증류소에서 근무하고 있는 그의 이력은 정말 멋짐 그 자체였다. 나도 퍼스트필 아메리칸 오크에서 11년간 숙성한 위스키를 한 잔 하고 싶다. 꼭 스코틀랜드에 가서 증류소에서 이 이야기를 알고 마시는 위스키는 정말이지 더 특별할 것 같다. 이 책을 읽는 내내 위스키의 향이 코 끝에 슬며시 나는 것만 같았다. 

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*이 책은 컬쳐블룸에서 제품을 무상으로 제공받아 작성한 후기입니다.