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음식에 담아낸 인문학 - 상식의 지평을 넓혀 주는 맛있는 이야기
남기현 지음 / 매일경제신문사 / 2015년 12월
평점 :
절판
음식이야기를 이렇게 흥미롭게 재미나게 할수 있을까 하는 생각을 했어요.
책속에 나오지 않은 음식은 어떤 의미와 유래를 갖고 있을지 궁금해지도 합니다.
음식에 담아낸 인문학
음식 이야기..음식에 대한 상식을 높여주는 책이랍니다.
예로 우리는 생선을 얘기할때 명칭만 얘기하거나 먹는 방법만 얘길 하잖아요.
이 책은 생선의 일화와 생선 기록의 자산어보 이야기를 들려줍니다.
속담도 들려주듯..우리네 삶의 이야기를 문학적으로 들려주는 지식있는 이야기책이지요.

책은 한국의 맛과 외국의 맛,사랑과 낭만의 음료,자연이 준 선물로 이어진답니다.
우리의 음식에 대한 맛을 다루고 외국에서 만날수 있는 음식을 다뤘어요.
가장 서민적인 음식과 지역의 맛집...한식이 재발견까지..우리의 음식의 변천사를 볼수 있어요.
수원에 살면서 알게된 수원갈비...정말 유명하다고 하더군요.
그렇게 한국안에서도 지역마다 특산물이 다르듯 음식도 달라서 맛깔스런 이야기를 읽게 되네요.

설이 다가오니 자세히 읽게 된 떡국
무병장수와 풍요를 꿈꾸며 먹었던 음식임을 알게 되었어요.
떡국의 중심은 가래떡..물론 전 가래떡을 만들기전 나온 백설기? 그 하얀 떡을 무척이나 좋아한답니다.
왜 그냥먹기 눌러서 가래떡을 만드냐고 할 정도였으니까요...ㅎ
가래떡의 주원료는 쌀입니다.좋은 쌀로 떡을 해야 맛이 있지요.
떡국에는 재물, 복, 풍요를 바라는 마음이 담겼다고 하니 이젠 떡국 한그릇도 그냥 먹지 않을거 같아요.
그리고 외국의 맛은...
애들이 있어 그런지 포테이토와 햄버거 생각이 나네요.쉽게 접근하고 간편하게 먹을수 있으니까요.
건강을 위한 요거트도 물 건너 왔군요..몸에 좋은건 따라 먹고, 유행을 일으키는 외국의 맛...
흥미롭고 재미가 있어요.
사랑과 낭만의 음료도...흥미롭긴 마찬가지랍니다.
와인과 커피....왠지 고급진 느낌과 분위기 있는 그 느낌이 좋아요. 커피와 와인을 공부를 하는 사람도 많잖아요..
아프리카에서 탄생한 커피...책을 통해 커피를 배우게 되었어요.
우리가 흔히 마시는 아메리카노는 미국병사들이 연한 커피를 즐겨마셨다는 의미에서 붙여졌다고 합니다.
제2차 세계대전때 유럽에 상륙한 미국병사들은 에스프레소의 쓴맛이 부담스러 물을 부어 마셨다고하니..
책을 읽으며 참 많은 이야기를 알게 되었습니다..흥미롭게 재미가 있어요.
음식 하나하나의 이야기....
그 이야기는 배고프게 하고, 커피 생각하게 하지만....멋진 책을 읽은 후 느낄수 있는 행복을 줍니다.