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반찬이 필요 없는 면 요리
이밥차 요리연구소 지음 / 이밥차(그리고책) / 2018년 9월
평점 :
품절

매일 먹게 되는 밥 대신 가끔 면요리를 잘 해서 먹는다. 별다른 반찬이 없어도 면요리 하나면 한기 식사로 충분하고 맛과 영양도 좋기 때문이다.
이 책은 대한민국 1등 요리 잡지 이밥차의 맛있는 레시피를 연구하는 이밥차 요리연구소에서 출간한 책이다. 우선 책이 얇지 않음에도 불구하고 만원이 되지 않는 가격이 좋았다. 불황 급복 특별가라는 말처럼 출판사의 독자에 대한 배려가 돋보인다.
책의 구성을 살펴보면 “소면, 라면, 파스타, 우동, 취향대로 골라먹는 별별 면”등으로 우리들이 평소에 자주 먹는 면 요리들의 다양한 레시피를 소개하고 있다. 특히 ‘무말랭이 골뱅이 비빔국수, 시골된장국수, 돈쿠츠라멘, 까르보짬뽕나라, 라면와플, 콩나물쫄파게티, 명란버터비빔우동, 팥칼국수, 짬뽕냉면, 비빔당면, 쌀국수....’등 처음 보는 레시피와 평소에 알고 싶었던 레시피들이 가득했다. 완성된 요리와 요리하는 방법이 사진과 함께 순서대로 제시되어 있어서 책을 보고 따라 하기에 무리가 없을 것 같다. 이 밖에도 멸치육수, 황태육수, 쇠고기 육수 등 면요리에 맛을 내는 중요한 육수에 대한 이야기와 밥숟가락으로 쉽게 계량하는 법도 알려주고 있다.
이 책을 통해서 다양한 면요리 레시피를 알게 되어서 유익했고, 초보들뿐만 아니라 요리 고수들도 미처 몰랐던 레시피들이 수록되어 있어서 읽어보면 도움이 되리라 생각된다.