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칼로리컷 다이어트 레시피 - 아는 맛, 다른 칼로리 ㅣ Stylish Cooking 26
이정미 지음 / 싸이프레스 / 2019년 9월
평점 :
누구나 한번쯤은 다이어트를 해 보았을 것이다. 하지만 말처럼 쉽지 않은 것이 바로 이 다이어트이다. 다이어트를 시도하려면 상당한 결심이 필요하고, 올바른 다이어트 방법을 사용해야 건강하게 살을 뺄 수 있다. 이 책에 유독 관심이 생겼던 이유는 음식의 칼로리를 줄여서 음식을 만들고, 먹으면서도 다이어트를 할 수 있는 방법을 알려주기 때문이었다.
책의 저자인 이정미 씨는 이미 유튜브와 인스타그램으로 많은 다이어터와 소통하고 있는 칼로리 컷 푸드 크리에이터다. 그럼 조금 생소한 칼로리 컷 다이어트란 무엇인가? 칼로리 컷 다이어트란 식사 때마다 칼로리를 계산하는 것이 아니라, 칼로리가 높고 낮은 식재료와 음식에 대해 잘 알고 같은 맛, 같은 음식이라도 좀 더 건강하고 다이어트에 도움이 되도록 바꿔 먹자라는 의미라고 한다. 칼로리 컷 다이어트 레시피의 장점은 채소를 많이 섭취할 수 있고, 지방은 체내에 축적되지 않게 에너지원으로 사용되는 코코넛 오일을 사용하고, 단백질을 적당량 섭취할 수 있고, 쉽고 빠르게 요리할 수 있도록 조리시간을 단축하고, 평생 날씬하게 지속 가능한 다이어트라는 점이다. 이 중에서 쉽고 빠르게 요리할 수 있다는 점과 무엇보다도 평생 지속 가능한 다이어트라는 점이 가장 매력적으로 다가왔다. 요리를 어렵게 생각하지 않아도 되고, 요요현상 없이 먹으면서도 다이어트를 유지할 수 있기 때문이다. 책에는 주재료와 양념 종류와 조리법을 바꾸면서 칼로리를 낮추는 방법들을 알려주고 있다. 몇 가지를 살펴보면 백미 대신이 곤약쌀이나 발아 현미로 밥을 지으면 칼로리를 낮출 수 있다. 또 식물성 오일 대신에 정제 코코넛 오일을 사용하고, 수분으로 조리하는 법 등이 있다. 책에 나오는 레시피에는 라볶이, 라면, 파전, 치킨너겟, 팬케이크, 티라미수, 우동...등 다이어트의 적이라고 알려진 칼로리가 높은 음식들을 칼로리 컷 다이어트 레시피로 만들 수 있도록 소개해주고 있다.
앞으로 이 책의 레시피를 잘 활용해서 무조건 굶거나 음식 양을 줄이는 방법이 아니라 먹고 싶은 것을 먹되 칼로리를 낮추면서 음식을 만들어야겠다는 다짐을 해보았다.
(출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다)