한국에만 있는 정통 중화요리에 대한 수사보고서

한국에만 있는 정통 중화요리에 대한 수사보고서 ㅣ 최준식 교수의 한국문화지 2
최준식 지음 / 주류성 / 2017년 7월

중국요리는 예전부터 배달문화가 발달되어서 집에서도 간편하게 시켜 먹을 수 있는 음식으로 자리 잡혀있다. 그리고 다양한 음식점이 없었던 시절에는 졸업식 때나 생일 때 가족들끼리 외식으로 즐겨먹는 음식이기도 하였다. 나 역시 중국음식을 즐겨 먹는 편이지만 우리가 먹는 중국음식 메뉴가 정작 중국에는 없다는 이야기를 많이 들었다. 이 책을 통해서 우리에게만 있는 정통 중화요리에 대해 알고 싶었다.    

책의 서문에서 서자는 이 책의 집필 목적은 우리가 100년 이상을 먹어왔던 중화요리가 도대체 어떤 음식인가를 알자는 것이라고 말한다. 이 음식이 어떤 과정으로 형성되어 우리 곁에 있게 되었는지를 보며, 음식을 먹되 제대로 알고 먹자는 것이다.

한국인이 즐겨 먹는 중화요리는 19세기 말에 중국 산동에서 중국인들이 먹던 요리가 약간 한국식으로 변화된 것이라고 한다. 우리가 즐겨먹는 짜장면은 중국 산동의 작장면이 원조격이지만 우리가 먹는 짜장면은 아니다. 그럼 우리가 먹는 짜장면은 언제 생겼을까란 궁금증이 생긴다. 전해오는 이야기에 따르면 1940년대 후반에 어떤 화교가 달달한 춘장을 개발하면서 짜장면이 생겼을 것이라고 추측하고 있다. 이밖에도 우리가 즐겨 먹는 짬뽕과 볶음밥의 이야기도 재미있었다. 또한 중국 음식에 들어가는 대표적인 5가지 향신료는 화초, 팔각, 회향, 계피, 정향이라고 한다. 한국식 중국 음식의 이름이 구성된 원리를 보면 재료만으로 불리는 것들이 있는데 라조기와 양장피가 있다.

저자는 말미에서 한국인들이 동네 중국집에서 시켜 먹는 중화요리는 고착되어 있고 획일화 되어 있기에 앞으로 현 시대에 맞게 어떤 변화가 생기게 될지에 주목하고 있다.

음식을 먹되 제대로 알고 먹자는 저자의 말에 동의하면서, 이 책을 통해서 그동안 우리가 즐겨먹었던 중화요리에 대해서 잘 알 수 있는 계기가 되었다.

앞으로 3년, 내 집 마련에 집중하라

앞으로 3년, 내집 마련에 집중하라
이승훈 지음 / 원앤원북스 / 2017년 6월

우리나라는 몇 년 전부터 전세값이 급등해서 전셋집 구하기가 하늘에 별따기 만큼 어려워졌다. 전세값이 천정부지로 치솟아서 집값에 근접하게 되니 차라리 내 집을 마련하려는 사람들이 늘어나고 있다. 하지만 내 집 마련을 망설이는 이유는 자금이 부족하거나 부동산을 구입한 후에 가격이 떨어질까 두려워서이다. 

저자는 이 책을 통해서 부동산투자에 대해 부정적인 인식이나 두려움을 갖는 사람들에게 그 생각이 어떻게 잘못되었는지를 말해준다. 더불어 부동산 투자를 하고 싶어도 그 방법을 모르는 사람들에게 기초적인 부동산 지식과 실천방법을 알려준다. 책에는 부동산의 대폭락 대 불패신화, 소액투자, 돈 되는 집, 집살 때 알아야 할 세무지식까지의 폭넓은 이야기를 담고 있다. 저자는 1천만 원의 종잣돈 부터 일단 마련해서 소액으로 투자 경험을 만드는 것이 중요하다고 말한다. 또한 부동산은 어디를 사느냐가 가장 중요하므로 지역 선정과 현장답사는 매우 중요한 부분이라고 강조한다. 이런 부분이 중요하다는 걸 알지만 막상 어떻게 해야 하는지 모르는데 책에는 현장을 조사하는 순서와 방법에 대한 설명도 있다. 현장을 조사하는 순서와 방법은 우선 인터넷 검색을 통해 해당 지역의 가격대를 알아보고, 지역 부동산을 방문하고, 직접 현장을 돌아다니며 수집한 정보가 맞는지 확인하라고 한다. 반드시 현장 답사를 해서 눈으로 살펴보라고 조언한다. 좋은 부동산을 구입하기 위해서 발품을 많이 팔아야 한다는 말이 생각난다.

이렇게 저자는 다방면에 걸쳐서 내 집 마련을 해야 한다는 이야기를 하고 있다. 특히, 내 집 마련은 꼭 투자가 아니라 나와 가족들이 편하게 지낼 수 있는 보금자리를 갖는다는 생각을 지니라는 말에 깊이 공감이 되었다.

말이 무기다

말이 무기다 - 일본 최고의 카피라이터가 알려주는 완벽한 말하기의 기술
우메다 사토시 지음, 유나현 옮김 / 비즈니스북스 / 2017년 7월

이 책의 저자인 우메다 사토시는 일본 최고의 카피라이터이다. 카피라이터가 알려주는 말하기의 기술은 무엇일까? 이 책을 통해서 알아가고 싶었다.

저자는 말을 잘하고 싶다면 먼저 생각을 키우라고 말한다. 말이 나의 생각을 전달하는 수단이라면 생각을 먼저 키우라는 것이다. 저자 자신도 카피라이터로 10년 남짓 일했지만, 내면의 말에 대해 깨달은 것은 5년 차에 접어들 때라고 고백한다. 그만큼 내면의 말에 귀기울이고 그것을 갈고 닦는 훈련이 부단히 필요한 것이다. 또 말을 잘 하기 위해서 어떤 기술에 의존하기 보다는 말의 본질적인 문제에 집중해야 한다. 왜냐하면 말이 자신의 의견을 전달하는 수단이라면, 먼저 자신의 생각을 키워야하기 때문이다. 상대방이 듣고 싶은 것은 말 자체가 아니라 그 말에 담긴 생각이라는 저자의 말에 깊이 공감한다. 책에는 생각을 발전시키는 7단계 사고 사이클을 표로 잘 정리하고 있다. 그 7단계란 "산출, 연상과 심화, 그룹화, 관점의 확장, 객관성 확보, 역발상, 다각적 사고"이다. 맨 먼저 머릿속의 생각을 종이에 글로 적어 가시화하는 것부터 시작한다. 또한 생각을 효과적으로 드러내는 "비유, 반복, 대구, 단정, 돈호와 과장"의 표현기법 5가지도 자세히 설명하고 있다. 여기서 대구란 대비를 통해서 효과를 극대화하는 것을 말한다. 다른 뜻을 가진 두 문장이나 단어를 나열해 대비하면 강력한 말을 연출할 수 있다고 한다. 특히 명언들을 보면 대구의 의미를 잘 이해할 수 있다.

이렇게 책에는 생각을 발전시키고, 생각을 효과적으로 드러내고, 말하기 노하우까지 자세히 알려주고 있다. 저자는 다른 말하기 방법을 알려주는 책과는 달리, 자신의 생각을 상대방에게 정확히 전달하기 위해서 먼저 생각을 키우는 훈련이 필요하다고 강조한다. 이 책은 말하기에 앞서서 자칫 놓치기 쉬운 부분을 깨닫게 해주는 좋은 책이었다고 생각한다.

비트코인 현상, 블록체인 2.0

비트코인 현상, 블록체인 2.0
마이클 케이시.폴 비냐 지음, 유현재.김지연 옮김 / 미래의창 / 2017년 7월

아직은 생소하지만 우리는 가상화폐인 비트코인을 사용하고 있다. 네이버 캐쉬와 같이 실제 돈은 아니지만, 물건을 사거나 서비스 이용료를 결제할 수 있는 돈을 사용하고 있는 것이다. 이제는 손으로 만지는 지폐나 동전이만이 화폐의 역할을 하는 것이 아닌 시대에 살고 있다. 이렇게 우리 생활에 밀접하게 다가오고 있는 비트코인이란 무엇일까? 이 책을 통해서 더욱 자세히 알고 싶었다.

이 책의 저자들은 조사와 인터뷰, 취재를 통해서 이해하기 쉬운 통합적인 ‘비트코인, 블록체인’책을 집필할 수 있었다. 비트코인의 창시자인 사토시 나카모토를 추적하고, 비트코인 확산에 기여한 초기 괴짜 개발자들을 인터뷰하고, 비트코인을 반대하는 사람들과 이를 규제하고자 하는 정부 당국자들도 만났다. 책에는 비트코인의 시작, 블록체인의 형성, 새롭고 새로운 경제 등에 관한 이야기들이 있다.

비트코인은 디지털 시대의 디지털 화폐를 말한다. 비트코인의 가장 강력한 무기는 그것을 구성하고 있는 기본 기술인 블록체인 기술에 있다. 그럼 블록체인이란 무엇일까? 블록체인은 일반 상거래를 위한 결제뿐만 아니라 저작권과 개인 ID 관리, ‘스마트’ 법률계약에 이르기까지 거의 모든 부문에 쓰일 수 있다고 한다. 비트코인을 반대하는 사람들은 불법적인 거래, 심한 변동성, 불안정성 등의 이유로 비트코인을 부정적으로 생각한다. 반면, 비트코인 지지자들은 비트코인이 글로벌 금융산업을 재창조하고 새롭게 활력을 불어넣어주는 역할을 할 것이라고 말한다.

비트코인에 대한 의견은 분분하지만 중요한 사실을 세상은 다시 한 번 근본적인 변화를 맞이할 것이라는 점이다. 이 책을 통해서 비코코인과 블록체인에 대한 이해를 넓힐 수 있었다. 그리고 앞으로 다가올 시대에 비트코인이 어떠한 역할을 하게 될지 생각해 볼 수 있는 기회가 되었다.

영어는 3단어로

영어는 3단어로 - 내일 당장 대화가 되는 초간단 영어법
나카야마 유키코 지음, 최려진 옮김 / 인플루엔셜(주) / 2017년 7월

영어의 중요성을 알지만 학창시절에 영어를 공부한 이후로 손을 놓은 지 너무 오래되었다. 그래서 간단한 방법으로 영어문장을 만드는 방법을 알고 싶었다. 이 책을 통해서 외국여행을 할 때 간단한 영어회화라도 막힘없이 잘 하고 싶은 마음이다. 이 책에 끌렸던 이유는 3단어로 영어를 말할 수 있는 초간단 영어법이라는 부분이었다. 정말 3단어로 영어를 잘 말할 수 있을까? 그 방법이 매우 궁금했다.

저자는 이 책의 4가지 특징을 서두에서 밝히고 있다. 첫째로 새로운 문법, 단어, 구문을 암기할 필요가 없다. 어떤 문장이든 ‘누가, 무엇을, 하다’로 만드는 요령을 알려준다. 둘째로 3단어로 영어 문장을 만드는 패턴을 알게 된다. 주어의 선택에 사용할 4가지 주어와 기본동사, 응용동사를 소개하고 나아가 기본형 문장과 동사 리스트를 활용하여 영문을 만드는 연습을 한다. 셋째로 잘 통하지 않는 영어 표현을 더 이상 쓰지 않고 3단어로 사용할 수 있도록 한다. 넷째로 브레이크 & 스킬업 코너에서 3단어 영어를 기본으로 한 올바른 문장으로 명료하게 통하는 방법을 알려주고, 영어에 얽힌 뒷이야기로 깊이 있는 이해를 돕는다. 이 4가지 특성을 먼저 숙지하고 이 책을 읽으면 도움이 되리라 생각된다.

책에는 영어가 잘 되지 않는 이유를 몇 가지 알려주고 있다. 어렵게 학교에서 배운 숙어를 사용하면 단어의 수가 늘어나므로 의사소통의 속도가 느려진다고 한다. 그래서 어려운 숙어를 많이 외우는 것 보다 한 단어로 표현할 수 있는 동사를 제대로 사용하는 연습이 더 중요하다고 조언한다. 생각해보면 학창시절에 외웠던 숙어들은 계속 사용하지 않으면 잊어버리기 때문에 막상 그 문맥이 나왔을 때 바르게 사용하기 힘들다. 또한 be동사를 많이 사용하면 시제를 틀리는 경우가 많고, ‘~입니다’란 정적인 표현인데, be동사의 사용을 줄이고 ‘~한다’라는 동적인 표현을 사용하면 문장이 짧아지고 영작이 쉬워지게 된다는 것이다.

3단어 영어의 장점은 결론이 빨리 전달되고, 영문을 만들기 쉽고 실수가 줄어들고, 의사소통 속도가 빨라진다는 점이다. 괜히 단어를 많이 사용한다고 의사소통이 잘 되는 것은 아니다. 단어 수가 많은 수록 전달하고 이해하는 속도가 느려진다.

이 책을 통해 복잡한 문법이나 많은 단어를 사용하지 않더라도 3단어를 사용해서 즉각적으로 의사소통을 할 수 있는 방법을 배울 수 있었다. 그동안 잘못 사용한 문장을 3단어 영어 문장으로 다시 만들어 비교를 해주어서 더욱 이해하기가 쉬었다. 책을 읽고 나서 왠지 영어에 대한 자신감이 생겼고, 복잡하지 않게 3단어를 사용해서 영어를 잘 말 할 수 있도록 연습을 해야겠다는 다짐을 해보았다.