[마이리뷰] 중국 면식 바이블

중국 면식 바이블 - 국보급 요리 대가가 전수하는
저우칭위안 지음, 주은주 옮김 / 시그마북스 / 2018년 4월

간만에 진짜 고마운 책 한권이 나왔다. 바이블 답게 면에 관해 과학적인 이론지식들과 자세한 설명들. 몰랐던 내용들 투성이라 더욱 반갑다. 중식의 다양한 면식을 보며 굳이 중식뿐만 아니라 다른 요리에서도 쓸만한 팁들이 많이 있는거 같아서 좋은거 같다. 요리하는 사람이라면 꼭 봤으면 싶다

[마이리뷰] 라망 la main 2018.3.4

라망 la main 2018.3.4 - Vol.48, 합본호
레이어소시에이트 편집부 지음 / 레이어소시에이트(잡지) / 2018년 3월

인포그래픽 느낌의 아보카도 이미지와 봄의 녹색이 반가워 보이지만 마지막호라니! 33살에 요리 학교 들어가서 가을쯤 행사장 갔다가 우연히 접했던 라망부스에서 과월호 몇권 구입하고 시작된 라망. 시대의 흐름속에 새로운 방식으로 나온다고 하니 그나마 다행이지만 잡지가아닌 조리상식,생선상식처럼 단행본으로 조리관련 책들이 꾸준히 나왔으면 좋겠다. 요리사와 요리사를 꿈꾸는 사람들을 위한 국내에 얼마없는 책들을 내주는 곳이기에! 초보 요리사 입장서 많이 공부하고 요리사 하면서 좋은 추억들 만들어준 라망매거진. 감사합니다

[마이리뷰] 조리법별 일본 요리

조리법별 일본 요리
츠지조리사전문학교, 최강록 / 클 / 2018년 3월

일본의 유명 조리학교 츠지의 레시피북. 일식의 다양한 조리방식에 따라 여러개의 레시피들이 자세한 사진과 같이있다. 재료손질 방법도 있고 일식 공부하시는 분들어겐 교본 같은 느낌의 책이 아닐까 싶다. 이전에 나온 나카무라 아카데미책과 비교되기도 할수 있겠는데 서로 장단점이 있겠지만 이 책의 아쉬운점은 많은 분량을 적은페이지에 압축해서 담으려 했는지 약간은 읽으면서 숨이 차는 느낌과 사진이 클래식 하다는 정도. 그래도 전통있는 유명학교의 교육 레시피를 엿볼수 있다는거가 큰 기쁨이기도 하다.

[마이리뷰] 아라키 히로히코의 만화술

아라키 히로히코의 만화술
아라키 히로히코 지음, 김부장 옮김 / 애니북스 / 2018년 3월

최근에 웹툰에 도전해보려고 국내에 출간한 스토리관련 책들을 거의 구입해서 읽어보았지만 다소 어려운내용들과 지루함, 웹툰과는 안 맞는 출판만화 관련이라 답답한감이 있다가 이 책을 발견. 차례에 나온 내용이 좋아보여서 구매하려는데 평이 안좋아서 고민하다가 일단 구입. 하지만 내 개인적인 기준으론 가장 나한테 맞는 책이랄까, 그동안 책 보면서 이해가 안되던 답답한 부분들이 뻥 뚫린것처럼 시원해서 좋았다. 설명이 쉽게 잘 풀이 되어있고 뭔가 시험전 족보 보는 기분이랄까. 잠시나마 공무원 해보겠다고 공시생이었을때 학원이 뭐가 중요해 공부하는 사람이 중요한거지 하면서 수원서 공부하다가 1년이 넘게 행정법이 이해가 안되서 결국 노량진에 있는 학원을가니 몰랐던것이 이제서야 이해되며 스타강사, 스타학원이 왜 있는지를 알게된것처럼 이 책은 뭔가 스타강사 스타학원 노량진 느낌의 책인거 같다.

#빙수 #빙수사진집

빙수 메뉴 개발을 위해 책을 찾다가 구입을 하게되었다.
하지만 받아보니 레시피 책은 아니고 다양한 빙수의
사진이 담겨져있다.
마치 인스타그램에 #빙수 이렇게 보는 기분.
나에겐 레시피라는 목적으로 구입해 책이기에
실망감이 컸지만 책을 넘기면서 드는 느낌은
참 다양한 빙수가 있다는것과 사진들을 계속보면서 일본 카페 여행을 하는 기분이 들었다.
보통은 내 목적에 맞지않은 책이라면 보다말지만 끝까지 사진들을 보게되는 묘한 매력이 있다.