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동남아 푸드 트립 - 집에서 즐기는 동남아시아 현지 음식
싱거운 올리브 지음 / 시대인 / 2018년 6월
평점 : 
내 손으로 직접 만들어 더 맛있는 동남아 요리!
베트남, 태국, 필리핀, 말레이시아, 등등..
동남아에서 가장인기 있는 음식을 총 망라한 책이다.
쏨 땀, 나시 고랭, 반 쎄오 등등..
고기가 들어가는 음식부터 빵으로 만든 음식까지.
베트남에 가야 먹을수 있거나 베트남 음식점을 가야 먹는 특별한 음식을
태국에 가야 먹을 수 있거나 태국 음식점을 가야 먹을 수 있는 특별한 음식을
책을 보면 쉽게 알수 있다는 점이 강점이다.
그리고 동남아의 음식을 한권에 다 실었다는 것도
참 매력적인 책이다. 개인적으로 <쏨 땀 > 이 가장 해 먹어 보고 싶었는데.
레시피가 117개나 되어 몰랐던 음식도 보고 직접 만들수 있어서 책 한권에 동남아 음식을
다 알수 있어서 좋은책이다. 향신료와 채소고르기(채소정보), 소스 만들기는 덤이다.
Chapter 1. APPETIZERS_전채요리
Chapter 2. SALADS_샐러드
Chapter 3. SOUPS_국물요리
Chapter 4. CHICKEN DISHES_닭고기요리
Chapter 5. MEAT DISHES_소, 돼지고기요리
Chapter 6. SEAFOOD DISHES_해산물요리
Chapter 7. VEGETABLE DISHES_채소요리
Chapter 8. RICE & NOODLE DISHES_밥 & 면요리
Chapter 9. DESSERT & BEVERAGE_디저트 & 음료
Bonus. SAUCE_소스
이 많은 동남아 음식을 소개한 이는 누구인지 궁금해졌다.
영양사로 근무하다가 PM제품매니저를 거치고,전국 10여개의 요리 교실운영.
요리를 전문적으로 하는 일을 했던 분이라 요리의 종류가 너무 다양했다.
한식을 넘어 누구나 원하는 세계 여러나라의 음식을 만들고 먹어
볼수 있는 기회가 예전보다는 많아 진것 같기는 하다.
그래도 세계 유명한 음식은 특히나 만들어 보기가 쉽지가 않은데,
인터넷 상에서는 그다지 많이 소개되어 있지 않아 책으로만 많은 양의
음식을 직접 따라 해보고 .먹어 볼수 있는 기회가 있어.
동남아 음식에 대해 출간된 책은 특히나 소장각이라 생각된다.
이 책(동남아 푸드 트립)은 특히 종류가 너무 다양해서 빵/음료/샐러드/여러 가지 고기종류 등
원하는 음식만 골라 해먹을 수 있어서 더 좋다.
동남아 음식점을 굳이 가지 않더다도, 이 책 하나면 따라해볼수 있고.
좀 더 가까이서 음식을 접할 수 있다.
아직 책을 보고 따라 해보지는 못했다. 구매해야 하는 재료가 있어서. 향신료를
넣어야 동남아의 느낌이 나기 때문에 특히 고수를 구매하고,
책에서 가장 먹어보고 싶던 쏨 땀을 시간내어 해볼 생각이다.
그리고 , 지은이 의 블로그에는 더 많은 요리 정보가 있다.
Simply OLIVE 세계의 건강요리_healthy food, happy life
https://healthycooky.blog.me/
