마시멜로 서평

Marshmallow 마시멜로 ㅣ 오픈 3초 만에 마감되는 유아시스 인기 클래스 2
김소우 지음 / 더테이블 / 2020년 10월

마시멜로는 요즘 유행하는 스모어쿠키나 캠핑장에서 불에 구워먹는 마시멜로뿐인

정말 마시멜로에 무지 내게 세상엔 정말 다양한 마시멜로가 있고,

다양하게 즐길수 있는 디저트라는걸 알려준 책인것 같아요.

마시멜로 책을 보고 나서, 올 겨울에는 따뜻한 핫초코에 예쁘게 만든 캐릭터 마시멜로를

둥둥 띄어서 먹는 버킷이 생겼어요.

올 겨울이 가기 전에 꼭 이루도록 할께요. 좋은 레시피 이렇게 책으로 내주셔서 유아시스 김소우 쉐프님 감사합니다.

파운드 다양한 레시피가 실려있어서 좋아요

365일 파운드케이크 - 계절을 만끽하는 68가지 레시피
다카이시 노리코 지음, 조수연 옮김, 임태언 감수 / 터닝포인트 / 2020년 9월

계절을 만끽하는 68가지 레시피 "365일 파운드"는 책 제목 그대로 1년 내내 계절에 어울리는 파운드를 소개하고 있어서 계절마다 파운드를 구워 즐기기 좋은 책 같아요.

파운드 종류에 따라 기본반죽도 자세하게 사진과 함께 설명되어 있어서 책만 잘 정독해서 

혼자서도 파운드를 잘 구울수 있을것 같아요.

가장 기본인 밀가루, 버터, 달걀, 설탕이 1:1:1:1로 들어가는 반죽부터, 오일반죽, 제누와즈반죽, 살레반죽까지 파운드의 만드는 제법과 비율에 따라 달라지는 다양한 파운드를 알 수 있었어요.

천연빵 초급자에게 강력 추천해요

베이킹 스타트 천연발효빵을 만들다
최화영 지음 / 다락원 / 2020년 7월

베이킹이 취미이지만, 천연발효빵은 아직 넘지못한 산이나 마가지였어요.
베이킹스타트 천연발효빵 만들기는 어느 수준에 맞추지 않고 정말 기초적인것부터 하나하나 상세하게 설명이 되어 있어서 처음부터 꾸준히 함께 빵만들기 하고 싶은 책이였어요.
액종만들기부터 리프레쉬 하는 방법도 잘 설명되어 있고,
천연발효빵 하면 생각나는 깜빠뉴부터 르방을 이용한 식빵, 피자 만들기도 있고, 빵에 곁들여 먹으면 좋은 샐러드, 쨈, 커리 등도 실려 있어요.
천연발효빵에 관심 있는 분들이라면 정말 강력 추천합니다.

디저트 페어링보고 호두바나나케이크 구웠어요.

디저트 페어링 - 디저트가 제일 맛있어지는 순간
안지홍 지음 / 수작걸다 / 2019년 11월

디저트페어링을 통해서 디저트의 종류에 따라서 어떤 음료가 어울리는지 알수 있어서 좋았어요.

늘 카페만 가면 아메리카노를 마셨는데, 이제 음료의 선택 폭이 더 넓어질것 같아요.

사진은 책에 나온 호두바나나케이크에요.

바나나를 사면 늘 한두개가 남아서 처치곤란이였는데,

이것도 남은 바나나 두개를 이용해서, 이렇게 근사한 디저트를 만들게 되었어요.

맛도 너무 좋아서 종종 구울것 같아요.

일류셰프의 롤케이크

일류 셰프의 롤케이크 - 일본에서 오랫동안 사랑받아 온 셰프들의 비밀 레시피
이시즈카 신고 외 지음, 권효정 옮김 / 유나 / 2019년 5월

일본에서 오랫동안 사랑받아 온 셰프들의 비밀 레시피 "일류 셰프의 롤케이크"

레시피의 구성은 일본에서도 손가락에 꼽히는 셰프들이 인정받은 레시피라서 그런지 매우 좋았습니다.

그리고 롤케이크에 대해서도 꼼꼼하게 알수 있었고 과정과정의 사진이 너무나 자세하게 나와 있어서

어느 부분에서 어떻게 해야하는지에 대해서 쉽게 알수 있어서 매우 좋았습니다.

일본에서 오랫동안 사랑받아 온 셰프들의 비밀 레시피 "일류 셰프의 롤케이크"

레시피의 구성은 일본에서도 손가락에 꼽히는 셰프들이 인정받은 레시피라서 그런지 매우 좋았습니다.

그리고 롤케이크에 대해서도 꼼꼼하게 알수 있었고 과정과정의 사진이 너무나 자세하게 나와 있어서

어느 부분에서 어떻게 해야하는지에 대해서 쉽게 알수 있어서 매우 좋았습니다.