김치 책 The Kimchi Book

김치 책 The Kimchi Book - 셰프들의 김치 선생님, 고은정의 기본 김치 레시피
고은정 지음 / 몽스북 / 2026년 3월

이 '김치책'은 집에서 직접 김치를 담가보고

싶은 주부들에게 매우 유용한 레시피를

담은 실용적인 책이다. 기본 김치부터

계절별 김치까지, 폭넓게 소개해 줘서

이 책 한 권으로 다양한 김치 레시피를

배울 수 있다.

책을 읽으며 가장 먼저 느낀 점은, 레시피가

생각보다 어렵지 않다는 점이다.

김치는 늘 손이 많이 가고 복잡하다는

생각이 있었는데 이 책은 과정을 비교적

간단하게 풀어 설명해 주다 보니 한번

도전해 볼까 싶은 생각이 든다.

특히 봄, 여름, 가을, 겨울로 나누어

각 계절에 어울리는 김치들이 소개되어

있어서 제철 재료로 담가먹는 김치의

맛이 기대된다.

계절마다 다른 식재료의 특징을 살린

김치가 식탁에 올라가면 식탁이 훨씬

풍성해지고 입맛이 돈다. 다만 아쉬운

점도 있었다. 글로만 된 레시피를 따라

하다 보니 중간중간 헷갈리는 부분들도

생겼다. 요리 경험이 많지 않은 사람들은

한 번에 이해하기 어려운 표현들이 있어

사진이나 QR 영상 등 좀 더 자세히

표기되면 좋겠다는 생각이 든다.

그럼에도 불구하고 이 책은 다양한 김치

레시피를 접할 수 있다는 점에서 충분히

유용하다. 배추김치 같은 기본 김치뿐만

아니라 평소 쉽게 접하지 못했던 고수김치,

참죽순 김치, 기장 깍두기, 토마토 김치, 풋사과

연근김치, 단감 김치, 굴 깍두기, 매 무생채 등의

색다른 김치들이 소개되어 새로운 도전을

해보고 싶은 마음이 생긴다.

또한 각 레시피마다 영어로도 설명이 함께

적혀있어서 외국인들이 보기 좋겠고

영어 공부를 병행하는 분들에게 유익한 구성이

돋보였다. 김치를 어렵게 느꼈던 나 같은

사람들에게 한걸음 더 다가갈 수 있게

해주는 책이자, 계절의 맛을 집에서 집에서

느껴보고 싶은 분들께 추천하고 싶은

실용적인 김치 레시피 책이었다.