생강이 여자 몸을 살린다

생강이 여자 몸을 살린다
이시하라 유우미 지음, 김은진 옮김 / 황금부엉이 / 2008년 8월

요즘 생강홍차를 마시고 있다.

나는 정말 전형적인 수족냉증. 특히 살이 빠지면 추위가 더 심해진다.

그래서 따뜻해지려고

아침에 생강홍차 한 잔, 저녁에 인삼차 한 잔을 매일 마셔주고 있는데

확실히 속이 화 풀리면서 따뜻해진다.

생각은 근데 몸을 따뜻하게 해주는 것 외에도

-백혈구의 수를 늘려서 혈액의 활동을 촉진시키고 면역력을 강화시킨다

-위장 내벽의 혈액 순환을 도와 위장의 활동을 촉진시키고 소화흡수력을 높힌다

- 생각의 진저롤은 담즙을 촉진시켜 피 속의 콜레스테롤을 없애는 작용을 한다

- 양념 중 최고의 산화방지제인 생강은 노화를 예방한다

- 발한, 배뇨, 배변을 촉진시키고 독소를 몰아내어 몸안을 정화한다

- 귀 속의 혈액 순환을 촉진시켜 현기증과 귀울림을 예방한다

등의 효과가 있다고 한다.

이중 콜레스테롤 제거와 현기증 예방이 내 눈에 쏙 들어왔다.

'생강이 여자 몸을 살린다'

- 아마도 특히나 여자들의 경우 수족냉증이 흔하기 때문에 그만큼 생강이 몸에 좋아서 굳이 '여자'를 집어내지 않았을까 싶다.

첫번째 장은 생강이 냉증을 왜 치료할 수 있는지에 대해서 자세히 기술한다.

생강의 효능, 만병을 불러일으키는 배설에 대해서.

그리고 왜 몸이 이렇게 수족냉증을 경험하는지 - 잘못된 식사법, 그리고 일반적인 믿음과 달리 발진, 구토, 설사가 우리 몸에 가져오는 긍정적인 영향에 대해 설명해준다. 그리고 왜 생강 중에서도 생강홍차가 몸에 좋은지, 그리고 과식, 소식 혹은 절식을 위해 왜 생강홍차가 효과적인지를 자세히 설명해준다.

그럼 이렇게 몸에 좋은 생강을 어떻게 흡수해야 할까.

다양한 레시피들이 나온다.

생강홍차, 대추생강차, 생강탕, 매실장아찌간장엽차, 차조기잎생강탕, 진피생강탕, 파생강탕, 생강초꿀음료, 생강생즙, 생강구이, 생강주, 생강파청주, 생강청주, 청주생강탕 - 아, 생강을 이용해 이렇게 많이 만들수 있구나.

차조기잎 생강탕은 하기 힘들겠지만

나머지는 우리 나라에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피로 되어 있다.

그리고 어떻게 묵은 생강과 햇생강을 구분해내는지도 나온다.

먹는 것 외에도 생즙습포, 반신욕, 족탕, 수면법 등의 생강을 활용할 수 있는 방법과

복식호흡법, 냉증을 치료하기 위한 하체 단련법 등을 자세히 설명해주고

마지막으로 증상별로 생강을 사용할 수 있는 방법에 대해서 설명해준다.

생강 하나로, 이렇게 자세한 내용이 나올 수 있다니,

하고 감탄이 나온다.

나는 이중 생강홍차의 방법을 열심히 사용하고 있는중. ㅎ

그래서 유기농설탕을 사용한 생강차를 사서

요즘 Twining의 Early Grey와 함께 잘 우려 먹고 있는데

확실히 살도 빠지고 배변도 잘 되고 좋은 것 같다.

샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간

샐러드가 필요한 모든 순간, 나만의 드레싱이 빛나는 순간
지은경 지음 / 레시피팩토리 / 2012년 6월

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샐러드가 필요한 모든 순간,

무려 100가지의 샐러드와 100가지의 드레싱

게다가 어쩜 이렇게 깔끔하게 맛있게 놓여진 걸까.

보통 샐러드를 드레싱에 버무리면

왠지 맛이 없어지는 게 정석인데.

예전에 Jamie Oliver의 책에서 Salad section을 인상깊게 봤었는데

그 Salad Section은 "Food Ministry"라고 해서

정말 Frugal but nutritious Food에 대해

아주 기본적인 레시피에서 점차 발전되어 나가는 샐러드의 컷을 하나하나 담은 것이었는데

그에 못지 않은,

오히려 한국화되어서 우리가 접하기 쉬운 샐러드 레시피를

이 지은경님의 책에서 만나게 되어서 너무나 반가웠다.

첫번째 장은 Basic Guide 라고 해서

10계명, 샐러드 재료를 고르고 보관하는 방법

잎채소 및 허브에 대한 정보

그리고 샐러드 드레싱을 제대로 만드는 기본 비결과 활용법,

그리고 단순히 한 레시피에 한 드레싱을 사용하는 게 아니라 여러모로 융통성 있게 드레싱을 사용하는 법 등

그야말로 베이직 중의 베이직으로 시작한다.

그리고 두번째는

우리가 흔히 아는 개념

즉, '곁들여 먹는' 샐러드로서의 기능에 충실한 샐러드들을 담았다.

전채, 로 많이 먹는

시저 샐러드, 월도프 샐러드, 코울슬로, 토마토 마리네이드, 그리스풍 샐러드등

세번째는

한국화된 샐러드,

한식 밥상에 곁들여서

한식을 먹을 때 부족하기 쉬운 비타민을 곁들일 수 있는

참나물, 달래, 두릅, 냉이, 돌나물, 더덕, 마늘종, 부추, 버섯, 톳 등

서양 샐러드에서는 절대 먹지 않을 테지만

우리는 흔히 접하는

에 대해서 꼼꼼하게 내용을 담아놓았고

네번째에는 나같이 다이어트 중독증인 사람들이

한 그릇으로 먹을 수 있는 다이어트 샐러드들을 다양하고 담았고

안주샐러드, 손님초대상 샐러드 등은

우리가 흔히 생각하는 샐러드와는 다른

식재료나 요리 방법을 통해서

샐러드에 대한 인식을 새로이 할 수 있었으며

마지막,

남은 샐러드 활용 레시피는

정말 저자의 꼼꼼함에 무릎을 칠 수 밖에 없었다.

샐러드라는 게 그 때 만들어서 그 때 먹지 않으면

다시 손이 가기 어려운 점이라는 착안하여

그것을 효율적으로 재활용할 수 있는 방법을 궁리해놓은 것이다.

꼼꼼한 레시피 구성,

자세한 자신과 지시,

그리고 간결하고 예쁜 사진에

저절로 손이 가서 정신없이 읽게 되는 책이다.

basic guide
맛있고 예쁘고 건강에 좋은 샐러드를 만들기 위한 기본 레슨
010 레시피를 따라하기 전에 꼭 읽어보세요!
011 샐러드 정말 맛있게 만드는 10계명
014 샐러드 재료, 똑똑하게 고르기& 신선하게 보관하기
016 샐러드에 가장 많이 쓰이는 잎채소 및 허브 바로 알기
018 이 책에 등장하는 조금 낯선 재료들과 친해지기
020 맛을 결정하는 드레싱, 제대로 만들기& 활용하기
022 이 책의 모든 드레싱 200% 활용하기
028 요리 왕초보를 위한 계량 가이드

chapter 1
파스타, 고기요리 등에 곁들이기 딱 좋은 기본 샐러드
032 씨저 샐러드
034 월도프 샐러드. 양상추 견과류 샐러드
036 콘 샐러드. 코울슬로
040 방울토마토 마리네이드
042 토마토 샐러드. 컬리콜리 샐러드
044 알감자 샐러드
046 고구마 샐러드
048 뿌리채소구이 샐러드
050 그리스풍 샐러드. 호박 리본 샐러드
052 훈제치즈 파인애플 샐러드. 멕시칸 콩 샐러드
054 구운 허브빵 샐러드
056 수박 멜론 샐러드. 오렌지 자몽 샐러드
058 사과 비트 샐러드. 딸기 요구르트 샐러드
060 당근 샐러드. 키위 맛살 샐러드
062 귤 샐러드
064 단감 샐러드

chapter 2
한식 밥상에 올리기 좋은 밥 반찬 샐러드
068 두부튀김 참나물 샐러드
070 감자채 달래 샐러드
072 두릅 두부 샐러드
074 냉이 샐러드
076 돌나물 샐러드. 삼겹살을 곁들인 알배기배추 샐러드
078 더덕 묵전 샐러드
080 문어 샐러드. 마늘종 꼬막 샐러드
082 영양부추 소라 샐러드
084 부추샐러드. 대파구이 샐러드
086 육전 나물 샐러드
088 오이 샐러드. 무 샐러드
090 연근 샐러드
092 데친 버섯 샐러드
094 톳 샐러드
096 시금치 롤 샐러드

chapter 3
몸을 가볍게 해주는 한 그릇 다이어트 샐러드
100 달걀 샐러드
102 아스파라거스 수란 샐러드
104 빤자넬라 샐러드
106 구운 단호박 샐러드
108 매콤한 현미밥 샐러드
110 마카로니 참치 샐러드
112 브로콜리 샐러드
114 파스타 샐러드
116 나또 마 샐러드. 연두부 샐러드
118 동남아풍 새우 샐러드
120 살사와 과콰몰리를 곁들인 또띠야
124 무화과 치킨 샐러드
126 미트볼 샐러드
128 새우 파인애플 샐러드를 넣은 롤. 바나나 메이플 샐러드를 올린 빵
130 대합 소면 샐러드
132 메밀 샐러드
134 곤약 샐러드

chapter 4
뱃살 걱정 없는 저칼로리 안주 샐러드
138 치즈 샐러드
140 호박 가지말이 샐러드
142 타페나드 치킨 샐러드
144 샤브샤브 샐러드
146 훈제오리 무쌈 샐러드. 엔다이브 굴 샐러드
148 데블드 에그 샐러드
150 엔초비 감자볼과 셀러리 스틱
152 아스파라거스 프로슈또말이 샐러드
154 버섯 두부구이 샐러드를 넣은 롤
156 오징어 사과 샐러드
158 광어회 샐러드
160 굴 튀김 샐러드
162 주꾸미 샐러드
164 시사모구이 샐러드
166 구운 과메기 샐러드

chapter 5
쉽고, 폼 나고, 스타일리쉬한 손님초대상 샐러드
170 코브 샐러드
172 카프레제 샐러드
174 구운 파프리카 샐러드
176 버섯구이 샐러드
178 블루 치즈 샐러드
180 키조개 오렌지 샐러드
182 구운 새우 금귤 샐러드
184 볶은 새우와 시금치 샐러드
186 참치 타다키 샐러드
188 훈제연어 알감자 샐러드
190 훈제연어 석류 샐러드
192 연어구이를 곁들인 구운 비트 샐러드
194 메로구이 샐러드
196 닭고기 수삼 샐러드
198 오리엔탈 치킨 샐러드
200 허브 돼지고기를 곁들인 샐러드
202 돼지고기 꼬치 샐러드
206 태국풍 쇠고기 샐러드
206 쇠고기 카르파치오 샐러드
208 스테이크 샐러드

recipe plus
남은 샐러드, 100% 활용하기
210 덮밥
211 김밥이나 롤
212 샌드위치
213 퀘사디야

1日 1食

1日1食 - 내 몸을 살리는 52일 공복 프로젝트 ㅣ 1日1食 시리즈
나구모 요시노리 지음, 양영철 옮김 / 위즈덤하우스 / 2012년 9월

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네. 아주 간단 명료합니다.

1일 1식 해라.

하루에 한 번 먹어라.

제 첫반응은 이랬습니다.

웩, 세상에 먹을 게 얼마나 많은데 하루에 한 번 밖에 못 먹어??

그리고, 배가 고파서 그걸 어떻게 견뎌??

아무리 다이어트를 해도 그렇지.

그러나 이 책은 다이어트에 대한 책이 아닙니다.

그것보다는 건강해지기 위해

내 생체 리듬에 맞춘 Diet (식이 조절), 1일 1식이 됩니다.

저자 의학박사 나구모 요시노리님은

국제 안티 에이징 의학회 명예회장으로 있으며 전공은 성형과 암/유방수술입니다.

이런 분이 왜 1일 1식이라는 책을 냈을까요?

본인이 1일 1식을 10년저부터 실천하고 있습니다.

10년전에 아버지의 병원을 급작스럽게 이어받으면서 스트레스로 폭식을 하고 변비가 심해지며, 부정맥으로 인해

다이어트를 시작했으나

힘든 다이어트와 칼로리 계산으로 인해 고생을 하게 됩니다. 물론 감량효과도 없고요.

그러다가 처음 시작한 것이 채식, 그 이후 차차 1즙 1채 (한끼 국 한 그릇, 반찬 한 그릇)을 하게 됩니다.

그리고 다시 더 줄여서 1일 1식을 하게 되는 거지요.

이러면서 현재 55세임에도 불구하고 혈관 나이가 26살밖에 안 되는 경이로은 건강을 갖게 됩니다.

하. 55세에 26살 혈관이라니. -ㅗ-

콜레스테롤 높아서 채식 시작한 저는 과연 뭐일런까요. -ㅗ-

이렇게 건강이 개선되었을 뿐만 아니라

저자는 의사로서 소식으로 인해 '여명' 유전자를 알게 됩니다.

식사량을 40 퍼센트 줄이면 수명이 무려 1.5배 늘어난다는 것이죠.

그 이유는 세포를 회복시키는 시르투인유전자.

;기아 유전자'는 소량의 식사로 최대한의 에너지를 축적할 수 있게 해줍니다.

생물이 기아 상태에 빠질 때에만 활성화되는 유전자인 시르투인 유전자는 생명력 유전자를 활성화 시켜 장수와 건강을 가져온다는 거죠.

따라서 배가 고플 수록 장수와 건강이 활성화 되게 됩니다.

자, 그럼 좋은 건 알겠습니다.

하지만, 도대체 사회생활을 하면서 그게 말이 되냐고요,

라고 현대인들은 곧바로 반박하겠죠.

현실적인 융통성이 필요한 시점에서

저자는 반드시 1일 1식을 강요하지는 않습니다.

심지어 금주나 부득이한 경우 2식도 가능하다고

의외로 싱겁게 말해버립니다.

그리고 1일 1식에 대해서 채식을 권하는 것도 아닙니다.

양을 제한하는 것도 아니고요.

김빠지지 않나요??? ㅎㅎㅎ

단, 일물전체를 권하고, GI가 낮은 으식을 권한다.

이 정도는 애교다.

그리고 일단 52일을 시도해 볼 것을 권장한다. 두달 남진한 기간이니 아주 어려운 것도 아니다.

내가 주목한 것은 칼슘은 '걷기'로 보충한다는 내용이다.

그렇잖아도 무릎이 안 좋아서 걱정하고 있었는데

걷기로 칼슘을 보충한다니!!

상식의 내용을 많이 뛰어넘되

본인의 10년에 걸친 1일 1식으로 증명된

건강생활.

더군다나 억지로 ~~ 해야만 한다고 강요하지 않는 어투도 충분히 설득력 있다.

만일 건강이 심각해서 극단의 선택을 해야 할 경우

심각하게 고려할 수 있는 책이다.

나도 실제로 1식을 한 경우 정신이 더욱 맑아지고 육체가 더 활발한 경험을 한 적이 있기 때문에

내용이 크게 공감이 갔다.

바오솔 다이어트

바오솔 다이어트 - 완벽한 S라인을 만드는 마법의 발레 운동
오영주 지음 / 리스컴 / 2012년 9월

발레로 다이어트 한다는 이야기들 많이 듣지요.

저는 제 동생이 어려서 발레를 했는데

지금도 아주 예쁜 몸매를 유지하고 있어서

저도 나중에 딸 가지면

다른 건 몰라도 발레만은 꼭 시켜주고 싶어요.

저희 회사에

발레하신 분도 있는데

그 분도 어쩜 몸매가 그리 에쁜지.

바오솔 다이어트가 나왔다고 했을 때

저건 꼭 읽어보고 싶다, 라고 생각했답니다.

저자 오영주 님은 발레를 오랫동안 공부하신 분이에요.

무엇보다 척추를 바로 잡아주고 통증과 신경통을 개선한다니

정말 귀가 솔깃하네요.

첫 장은 정확한 이해, 준비운동과 마무리 내용이 들어와 있구요

두번째장은 각각의 기본자세를 난이도에 따라 4단계로 나누어

상세하게 설명해주고 있고

세번째 장은 부위별로 효과적인 운동이 실려 있어요.

그리고 4번째 장은 통증 개선에 집중한 동작을 알려주고 있구요.

오래 앉아 있는 사람, 고관절이 뻣뻣한 경우

이런 경우가 저는 관심이 가네요.

흔히 발레는 발가락을 세워서

토슈즈를 신고 해서 발톱이 빠지는 걸 생각하는데

바오솔은 마루에 앉아서, 누워서 하는 발레에서 유래된 특별한 테크닉으로

바른 자세와 신체 강화를 위해 개발되었다고 합니다.

다리 쭉쭉 피고 자세를 교정하는 내용이 많구요

복부 교정하는 방법.

ㅎㅎ 전 어쩔 수 없이 그쪽으로 시선이 가네요.

그외에 다섯가지 미의 조건

실제 체험한 분들의 경험담도 들어 있어요.

몸이 똑바로 잡혀질 수 있다고 한다니

하루하루 꾸준히 연습해봐야 겠습니다.

생무 다이어트

생무 다이어트 - 하루 1cm씩 2주!
하스미 카논.가나쓰 구미 지음, 김정환 옮김 / 글로세움 / 2012년 9월

하루 1cm 씩 정말 살이 빠질까요??

변비도 탈출할 수 있고 허리살도 빠진다는

혹할 수 밖에 없는 문구에 눈이 갑니다.

눈을 부릎! 뜬 무군도 귀엽구요 ㅎㅎㅎㅎ

책은 90페이지밖에 되지 않아

아주 간단하게 읽어넘길 수 있습니다.

책은 쉽게쉽게 만화로 구성되어 있습니다.

홋, 정말 저렇게 살이 빠질 수 있다니 놀라워요.

주요 내용은 간단합니다.

몸에 쌓인 독소를 배출하기 위해서는

효소, 섬유, 수분이 필요한데

채소가 익으면 효소가 파괴되어서

배출이 안 된다고 하네요.

그래서 생으로 야채를 먹어야 하는데

그 중 효과가 가장 뛰어난 게 생무 인 겁니다.

아침에 장운동을 하고

따듯한 녹차나 생강차를 한잔 마시고

채소 위주 + 현미밥 + 생무를 먹어야 하는데

반드시 생으로 먹어야 하고

먹는 순서가 정해져 있답니다.

그리고 배가 부르면 항상 그만 먹기!! 가 역시 포인트.

간단하게 생무를 곁들일 수 있는 아이디어와

동체 비만형, 상반신 비만, 하반신 비만 등 유형별

다이어트 요령

그리고 특히 배를 더 빼고!! (귀 솔깃!)

몸무게를 줄이기 위한 운동 방법으로 이루어져 있답니다.

저자는 일본인이시고요

생무를 잘게 썰어서

유자식초 뿌려 먹는 게 제게는 제일 맛있어 보이네요 ㅎㅎㅎㅎ

먹는 걸 참는 것도 아니고

포만감만 생길 때만 챙기면 되고

무를 적정량 먹기만 한다니

너무나 간단한데

사진에 보이는 분들 중에는 허리 사이즈만 6cm를 감량한 분도 있어요.

저같이 복부 비만인 사람에게는 정말 귀가 솔깃한 내용입니다. ㅎㅎ