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KBS 황금레시피 플러스 - 매일 저녁 식탁을 풍성하게 채워 줄
KBS <2TV 생생정보> 제작진 지음 / 이밥차(그리고책) / 2020년 8월
평점 :
"한국인이 가장 많이 보는 저녁 정보 프로그램"이라는 별칭이 너무도 잘 어울리는 KBS 프로그램 '생생정보통'은 남편과 내가 즐겨보는 프로그램이다. 우리 부부 모두 뉴스나 스포츠, 다큐멘터리 외에는 TV를 잘 보지 않는 편인데 일찍 퇴근하는 편인 남편은 집에 오면 늘 이 프로그램을 챙겨본다. 그러면서 제일 많이 하는 말은 "와~! 진짜 맛있겠다!" 이다. 이유인즉 '황금레시피'에서 소개하는 맛깔나는 음식들 때문이다. 실제로 '황금레시피'에서 소개하는 메뉴를 보고 비슷한 음식을 찾아 당장 외식하러 나간 적도 많을 정도로 어쩜 그 코너에 출연하시는 분들은다들 그렇게 음식을 맛있게 하시는지 모르겠다.
그런데 반가운 소식! 그렇게 입맛 다셔가며 보던 프로그램 속 음식들의 레시피가 모여져서 책으로 발간되었으니 바로 'KBS 황금레시피 플러스'이다. 2013년에 시작된 코너 '황금레시피'가 7년 동안 시청자들읭 사랑을 듬뿍 받으며 그간의 노하우들을 모아모아 이렇게 책으로 발간된 것이다. 그야말로 나처럼 요리의 의욕은 앞서나 워킹맘이라는 핑계로 제대로 다져지지 못한 어설픈 요리실력으로 저녁 식사 준비할 때마다 스트레스를 받는 사람들에게 꼭 필요한 알짜배기 요리책이다.
무엇보다 반가운 건 이 책을 준비한 '생생정보통' 제작진 팀과 '이밥차'요리연구소가 '적은 재료와 비용으로 간단하지만 맛있게 음식을 만들 수 있어야 한다'라는 모토로 발간한 책이라서 일단 가성비가 좋은 레시피들이 많다. '황금레시피'라고 해서 무슨 맛집이나 식당에서 거창하게 먹는 메뉴들만 있는 게 아니라, 집에서도 간단히 해먹을 수 있는 메뉴들이 많이 소개되고 있다. 서울식불고기, 만두전골, 떡갈비, 마포돼지갈비, 돼지고기 김치말이찜, 고등어 김치조림, 파개장, 무생채&무나, 깻잎장아찌, 갈치조림, 봄동겉절이&봄동된장무침, 잡채, 고추장삼겹살, 짜장, 라볶이, 김치비빔국수, 빈대떡 등 평소 냉장고에 있는 재료들이나 금방 구할 수 있는 재료들로 만들 수 있는 메뉴들로 구성된 레시피들이라 초보요리자도 바쁜 워킹맘들도 쉽게 따라할 수 있는 메뉴들이라 접근성이 높은 편이다.


요리의 가장 기본인 계량법이 사진과 함께 쉬운 설명으로 상세히 소개되어 있을 뿐 아니라 계량할 수 없는 상황을 대비해서 '눈대중으로 분량재기'라는 코너도 만들어 두어서 누구나 쉽게 요리를 할 수 있도록 평준화시켜 놓은 점을 높이 사고 싶다.

그리고 가장 중요한 건 이 책의 제목인 '황금레시피'에 걸맞게 각종 요리에서의 '황금팁'을 따로 모아 소개하고 있어서 아주 요긴하게 사용할 수 있다. '밑반찬 황금팁', '면 요리 황금팁', '고기 요리 황금팁', '국물 요리 황금팁' 이 네 가지 팁들만 잘 알아도 아주 큰 도움을 받을 수 있을 것 같다.
저녁마다 tv 앞에 앉아서 시간가는 줄 모르고 흠뻑 빠져서 보다가 저녁상을 차리려다보면 참 허무하기도 하고, 부끄럽기도 하곤 했는데 이제 이 '황금레시피'를 내 손안에 넣었으니 제대로 한 번 도전해보려고 한다. 설명도 이해하기 쉽게 해놓아서 '요리를 글로 배웠어요'라는 우스갯소리가 나오지 않도록 제대로 해볼 수 있을 것 같다.
" 잃어버린 나의 요리 자존심을 되찾아 준 '황금레시피'! 고마워요~~!! "