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식탁 위의 염증
김슬기 지음 / 서사원 / 2026년 9월
평점 :
#도서협찬. 📚 식탁 위의 염증 by김슬기
🌱 "건강하다고 믿었던 음식이 당신을 병들게 한다면?”
인슐린 저항성부터 만성 질환까지, 병을 만드는 식탁 위의 진짜 범인들-
고탄수화물, 식물성 기름, 곡물, 가공품으로 가득한 식탁을 뒤집어라! 🌱
~ 요즘 건강에 신경쓰며 식사를 조절하는 사람들이 많이 늘었다.
한국인들은 아무래도 쌀에 대한 애착이 강하다보니 고기를 먹더라도 밥을 꼭 찾는 경향이 있다. 그래서 당뇨병이 급격히 늘어난 것도 사실이다.
아이들의 건강상태도 심각하다고 하니 전국민적인 식사조절이 필요하긴 하다.
영양 전문가인 저자는 건강을 악화시키는 가장 큰 원인으로 '염증' 을 지적한다.
자신도 모르는 사이, 이미 당신의 몸이 염증으로 뒤덮여 있을 수도 있다.
인슐린 저항성과 산화지방, 곡물 가공품 등에 의해 급격하 게 늘어나는 염증은 우리 몸 안에서 수많은 문제를 일으킨다.
염증으로 인해 발병되는 질병의 종류는 다양하다.
통증관련 질환, 자가면역 질환, 대사질환, 심혈관 질환, 호르몬 관련 질환 뿐만 아니라 정신질환에도 영향을 준다고 한다.
그렇다면 식단을 어떻게 바꾸는 것이 좋을까? 이 책에서는 식탁을 바꾸는 다섯가지 원칙을 제시한다.
원칙 1: 주식은 육식이다
원칙 2: 식물은 소화 가능한 만큼만 먹는다
원칙 3: 칼로리는 신경 쓰지 않는다
원칙 4: 가공 식용유는 먹지 않는다
원칙 5: 가공식품은 구분해서 먹는다
복잡하고 어렵다면 이 5가지 원칙 만이라도 지키자.
먼저, 밥이 주식이라는 생각을 버린다.
한국인의 가장 큰 문제는 탄수화물이다. 이제는 동물성 식품 중심으로 먹고, 식물은 적당히 먹는다.
고기를 중심으로 식사하면 칼로리라는 미신에서도 벗어날 수 있다.
또한, 가공 식용유는 최대한 피하는 것이 좋다. 가공식품은 완전히 피할 수는 없겠지만 구분해서 먹도록 하자.
너무 복잡하고 많은 원칙이 아니어서 머릿 속에는 바로 들어왔다.
생각해보면 그리 어려운 것도 아닌 데, 왜 잘 안 지켜지는지. 이제라도 식습관을 바꾸어야 염증에서 자유로워 질 수 있다.
꼭 기억하자.
염증은 만병의 근원이다.
@seosawon
🔅< 서사원 출판사에서 도서를 지원받아 주관적으로 작성한 서평입니다 >🔅
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