미식의 탄생

미식의 탄생
박수현 지음 / SISO / 2026년 3월

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.

프랑스는 미식의 국가를 이야기할 때 빠지지 않고 거론되는 나라입니다. 수많은 미슐랭 식당들이 프랑스 요리를 통해 별을 획득해 왔고, 프랑스 미식 문화는 그 자체로 유네스코 문화유산에 등재될 정도로 그 가치를 인정받아왔습니다. 하지만 어떻게 지금의 명성을 얻게 되었는지에 대해서는 잘 알지 못하는 경우가 많습니다. 세계사를 어느 정도 공부한 사람이라면 프랑스가 비옥한 토지를 바탕으로 성장한 국가였고, 풍부한 농산물을 기반으로 귀족 중심의 미식 문화가 발전했으며, 프랑스 혁명 이후 일자리를 잃은 요리사들이 부르주아를 대상으로 요리를 제공하면서 대중화되었다는 정도로 알고 있는 경우가 많습니다.

《미식의 탄생》은 프랑스 요리가 어떻게 지금의 형태를 갖추게 되었는지를 단계적으로 풀어내는 책입니다. 이 책은 단순히 음식 이야기를 나열하는 데 그치지 않고, 프랑스라는 국가가 어떻게 ‘미식의 나라’로 자리 잡게 되었는지를 역사적 흐름 속에서 설명합니다. 갈리아 시대부터 로마 지배를 거치며 식문화가 어떻게 변화했는지, 이후 프랑스만의 식탁 문화가 어떤 방식으로 형성되었는지가 자연스럽게 이어집니다.

책에서는 음식이 단순한 먹거리가 아니라 권력과 사회 구조와 연결되어 있다는 점이 계속 드러납니다. 어떤 재료를 먹을 수 있는지, 어떤 방식으로 식사를 하는지에 따라 계층이 나뉘고, 그 과정에서 ‘고급 음식’이라는 개념이 만들어지는 흐름이 구체적으로 이어집니다. 특히 프랑스에서는 식사가 단순한 생존 행위를 넘어서 문화와 예절, 그리고 사회적 지위를 드러내는 방식으로 발전했다는 점을 보여줍니다.

읽으면서 느껴졌던 점은 ‘맛있다’는 기준이 생각보다 개인의 취향이 아니라 사회적으로 형성된 결과일 수도 있겠다는 부분이었습니다. 같은 음식도 어떤 환경과 맥락 속에서 소비되느냐에 따라 전혀 다르게 받아들여질 수 있다는 점이 현실적으로 와닿았습니다. 특히 우리가 고급스럽다고 느끼는 기준 역시 오랜 시간 축적된 문화의 결과라는 점이 프랑스 요리의 변화 과정을 통해 자연스럽게 이해되었습니다.

《미식의 탄생》은 프랑스의 미식 문화가 어떻게 형성되고 확장되었는지를 역사와 함께 풀어낸 책입니다. 음식이라는 주제를 통해 사회와 문화의 흐름을 함께 이해해보고 싶은 분들이나, 프랑스사를 음식의 흐름과 함께 새로운 관점으로 배워보고 싶은 분, 우리가 당연하게 생각해온 ‘맛의 기준’을 다시 정리해보고 싶은 분들께 이 책을 추천드립니다.

마시멜로 이야기

마시멜로 이야기
호아킴 데 포사다.엘런 싱어 지음, 이민희 옮김 / 딥앤와이드(Deep&WIde) / 2026년 2월

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.

마시멜로 테스트는 이미 우리에게 너무 유명해서 더 이상의 설명이 필요 없을 정도로 잘 알려져 있습니다. 마시멜로 1개를 앞에 두고 아무런 방해 없이 15분 동안 먹지 않고 있으면 마시멜로를 1개 더 준다는 테스트와, 이 테스트를 성공적으로 통과한 사람들이 전반적으로 더 좋은 결과를 보인다는 연구 결과는 수많은 부모님들이 자신의 아이에게 이 테스트를 하게 만들었고, 저 역시도 예외는 아니었습니다. 슬프게도 저는 지금도 단 것만 보면 잘 참지 못하는 편이라 테스트를 한 번도 통과하지 못했습니다. 지금은 단종됐는지 잘 보이지 않지만 멜짱 콜라맛은 어렸을 때 하루에 한 통(10개)씩 먹을 정도로 가장 좋아하던 사탕이었고 그 사탕을 앞에 두고는 한 번도 15분을 버티지 못했습니다.

《마시멜로 이야기》는 이런 마시멜로 테스트를 조금 더 자세히 풀어주는 책입니다. 이 책은 단순한 이론 설명이 아니라, 주인공이 멘토를 만나 변화해가는 과정을 통해 내용을 전달합니다. 눈앞의 보상을 바로 선택하는 대신, 더 큰 결과를 위해 기다리는 태도가 어떤 차이를 만들어내는지를 이야기 속 흐름으로 보여줍니다.

책에서는 목표를 설정하고 이를 유지하는 과정에서 필요한 태도를 구체적으로 설명합니다. 단순히 참는 것이 아니라, 왜 기다려야 하는지에 대한 이유를 이해하고, 그 과정에서 흔들리지 않도록 스스로를 관리하는 방식이 함께 제시됩니다. 특히 마시멜로테스트에서 통과하는 아이들은 15분을 마시멜로를 바라보면서 기다리는 것이 아닌 마시멜로로 부터 최대한 주의를 분산시켜서 15분을 버틸 수 있었고 이는 자기조절을 설계하는 방법과도 관련이 있다고 우리에게 설명해줍니다.

여기에서 이 책은 ‘의지’만으로 모든 것을 해결할 수 없다는 점도 함께 다룹니다. 환경을 어떻게 설정하느냐에 따라 선택이 달라질 수 있기 때문에, 유혹을 줄이고 목표에 집중할 수 있는 조건을 만드는 것이 중요하다는 흐름으로 이어집니다. 그래서 단순히 마음가짐을 바꾸는 데서 끝나는 것이 아니라, 실제 행동으로 이어질 수 있도록 구성되어 있습니다.

《마시멜로 이야기》는 마시멜로 테스트를 단순히 내용과 결과로 풀어낸 것이 아닌 조금 더 폭넓은 이해할 수 있도록 풀어낸 책입니다. 단기적인 결과보다 장기적인 목표를 기준으로 삶을 정리해보고 싶은 분들이나, 마시멜로 테스트에 대한 자세한 이야기에 대해 들어보고 싶으신 분들께 이 책을 추천드립니다.

인문 여행자, 사라진 시간을 걷다

인문 여행자, 사라진 시간을 걷다 - 문학과 예술이 태어난 곳으로 떠나다
김경한 지음 / 쌤앤파커스 / 2026년 4월

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.

우리는 여행을 떠날 때 보통 새로운 풍경을 보고 쉬는 시간을 갖는 것도 좋지만 해당 지역의 유명한 무언가를 테마로 삼아 경험을 쌓고 그 공간에 담긴 이야기와 시간을 느끼는 여행도 단순히 여가 이상의 의미를 가지고 인생을 더 풍요롭게 만들어줍니다. 하지만 같은 장소를 보더라도, 그 안에 담긴 의미까지 연결해보는 경험을 찾는 것은 쉬운 일이 아닙니다.

《인문 여행자, 사라진 시간을 걷다》는 이러한 수요를 충족시켜주면서 여행이라는 경험을 ‘공간’이 아니라 ‘시간’의 흐름 속에서 바라보도록 이끌어주는 책입니다. 이 책은 특정 장소를 소개하는 데 그치지 않고, 그곳에 남아 있는 역사와 이야기, 그리고 사라져버린 시간의 흔적을 따라가며 내용을 풀어갑니다. 익숙하게 알고 있던 장소도 다른 시선으로 다시 보게 만든다는 점이 중심에 놓여 있습니다.

책에서는 각 지역의 역사와 문화, 그리고 그 안에서 살아갔던 사람들의 이야기가 함께 이어집니다. 단순히 과거의 사건을 나열하는 것이 아니라, 지금 우리가 보고 있는 공간이 어떤 과정을 거쳐 현재의 모습이 되었는지를 연결해서 설명합니다. 해당 지역의 유명한 문학가를 넘어 건축물, 음악, 미술, 음식, 자연경관까지 해당 지역을 다니며 그 지역에 담겨있는 이야기를 풍부한 사진과 함께 풀어줍니다.

또한 이 책은 ‘사라진 시간’을 단순히 과거로 남겨두지 않고, 현재와 이어지는 흐름으로 보여줍니다. 지금은 보이지 않지만 그 자리에 남아 있는 흔적이나, 이름만 남아 있는 장소들을 통해 과거와 현재가 어떻게 이어져 있는지를 자연스럽게 이해할 수 있도록 합니다. 그래서 여행을 단순한 이동이 아니라, 시간을 따라가는 과정으로 바라보게 만듭니다.

읽으면서 느껴졌던 점은 같은 장소라도 어떤 시선으로 바라보느냐에 따라 전혀 다른 경험이 될 수 있다는 부분이었습니다. 단순히 보는 데서 그치는 것이 아니라, 그 안에 담긴 시간과 이야기를 함께 떠올릴 때 더 깊게 이해할 수 있다는 점이 현실적으로 다가왔습니다. 특히 익숙한 공간도 다시 보게 만드는 힘이 있다는 점이 인상적으로 남았습니다.

《인문 여행자, 사라진 시간을 걷다》는 여행을 공간이 아니라 시간의 흐름 속에서 이해할 수 있도록 정리한 책입니다. 여행을 단순한 경험이 아니라, 그 안에 담긴 이야기와 맥락까지 함께 살펴보고 싶은 분들이나, 익숙한 장소를 새로운 시선으로 바라보고 싶은 분들께 이 책을 추천드립니다.

클레이튼 커쇼, 위대함의 무게

클레이튼 커쇼, 위대함의 무게 - 혹독하게 성실하고 지독하게 위대했던
앤디 매컬러 지음, 한승훈 옮김 / 비아북 / 2026년 3월

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.

커쇼는 우리나라에서 가장 잘 알려진 MLB 투수 중 한 명입니다. 특히 류현진 선수가 LA 다저스에서 전성기를 보내던 시기와 그의 전성기가 겹치면서 국내에서 특히 더 유명해진 선수라고 생각합니다. 여기에 홈런을 맞았을 때 보이는 특유의 아쉬운 표정이나, 포스트시즌에서 유독 흔들리는 모습까지 더해지면서 여러 밈으로도 많이 소비된 선수이기도 합니다.

《클레이튼 커쇼, 위대함의 무게》는 그런 커쇼의 선수 생활을 따라가면서, 그 안에 담긴 선택과 기준을 함께 보여주는 책입니다. 단순히 기록이나 경기 이야기만 나열하는 방식은 아니고, 한 선수가 어떻게 오랜 시간 꾸준한 성과를 유지해왔는지에 더 초점이 맞춰져 있습니다. 데뷔 이후 리그를 대표하는 투수로 자리 잡기까지의 과정, 그리고 그 이후에도 그 자리를 지키기 위해 어떤 태도를 유지해왔는지가 자연스럽게 이어집니다.

읽다 보니 경기에서 보던 모습이 전부는 아니라는 생각이 먼저 들었습니다. 부진했던 시기나 큰 경기에서의 실패를 어떻게 받아들이고 넘어갔는지, 그리고 그 이후에 어떤 준비를 했는지가 꽤 구체적으로 나옵니다. 그냥 결과만 보면 잘 보이지 않던 부분들인데, 이런 과정들이 쌓여서 지금의 커쇼가 만들어졌다는 느낌이었습니다.

또 하나 인상적이었던 건 라커룸 안에서의 이야기였습니다. 포수나 감독과 어떤 식으로 소통하는지, 팀 안에서 어떤 역할을 맡고 있었는지 같은 부분들이 생각보다 자세하게 나옵니다. 특히 가을마다 흔들리던 이유와, 그걸 극복하기 위해 어떤 노력을 했는지도 같이 나오는데, 단순히 “포스트시즌에 약하다”라고만 보기에는 조금 다르게 느껴졌습니다.

결국 이 책을 읽으면서 들었던 생각은 하나였습니다. 같은 자리를 오래 지킨다는 게 생각보다 훨씬 어렵다는 점이었습니다. 높은 수준의 피칭을 유지하기 위해 반복해온 훈련이나, 그 과정에서 따라오는 부상까지.. 한 선수의 여러 모습이 같이 드러나면서 더 현실적으로 와닿았습니다.

《클레이튼 커쇼, 위대함의 무게》는 클레이튼 커쇼가 어떻게 투수 최정상의 위치를 유지해왔는지를 보여주는 책입니다. 커쇼를 좋아하는 분들은 물론이고, 최고의 투수가 자신의 자리를 오래 유지하는 과정이 궁금한 분들에게도 이 책을 추천드립니다.

감각의 뇌과학

감각의 뇌과학 - 늙지 않는 뇌를 만드는
문제일 지음 / 코리아닷컴(Korea.com) / 2026년 3월

출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.

우리는 나이가 들면 자연스럽게 기억력이나 집중력이 떨어진다고 생각하는 경우가 많습니다. 그래서 뇌의 변화는 막을 수 없는 흐름으로 받아들이고, 어느 정도는 감수해야 하는 부분이라고 여깁니다. 하지만 실제로는 일상에서 어떤 자극을 주고 어떤 방식으로 사용하느냐에 따라 뇌의 상태는 충분히 달라질 수 있다는 점을 깊게 고민해보지 않는 경우도 많습니다.

《감각의 뇌과학》은 이런 인식을 바탕으로, 뇌를 유지하고 변화시키는 핵심 요소를 ‘감각’이라는 관점에서 풀어낸 책입니다. 저자는 뇌를 복잡한 기관으로 설명하기보다, 우리가 보고 듣고 만지고 냄새 맡고 느끼는 일상적인 감각 활동이 어떻게 뇌를 계속 작동하게 만드는지를 중심으로 설명합니다. 단순한 이론보다는 우리가 이미 하고 있는 행동이 어떤 역할을 하는지를 다시 정리해주는 방식에 가깝습니다.

우선 치매를 진단하는 간단한 방법으로 땅콩버터 테스트(피넛버터 테스트)가 제시됩니다. 해당 테스트는 치매 초기에 유독 환자들이 땅콩버터의 냄새를 인식하지 못한다는 점을 활용하여 특정 냄새, 대표적으로 땅콩 버터 뿐만 아니라 커피 향, 김치 냄새, 혹은 과일의 냄새들이 잘 구별되지 않거나 느껴지지 않는다면 병원에 가서 정밀검사를 받아보는 것이 뇌 건강을 지키기 위한 지름길이라고 합니다. 필자는 다행히 해당 테스트를 진행해보았을 때 이상이 없었지만 주기적으로 후각을 통한 뇌건강진단을 해야 되겠다고 다짐하게 되었습니다.

또한 이 책은 뇌의 노화를 단순한 ‘쇠퇴’로만 보지 않고, ‘어떻게 사용하느냐의 변화’로 바라봅니다. 특히 후각처럼 평소에 크게 의식하지 않던 감각이 먼저 둔해질 수 있다는 점을 예로 들면서, 우리가 자주 쓰지 않는 기능이 점점 약해질 수 있다는 이야기가 이어집니다. 그래서 뇌를 잘 유지하려면 한 가지 기능만 강화하기보다는, 여러 감각을 골고루 쓰는 게 중요하다는 점을 강조합니다.

읽으면서 느낀 건, 뇌를 관리하는 방법이 생각보다 거창하지 않다는 점이었습니다. 뭔가 새로운 걸 계속 배워야 한다기보다, 평소에 느끼는 감각들을 어떻게 쓰고 받아들이느냐가 더 중요할 수도 있겠다는 생각이 들었습니다. 특히 ‘쓰지 않으면 약해진다’는 단순한 원리가 뇌에도 그대로 적용된다는 점이 자연스럽게 와닿았습니다.

《감각의 뇌과학》은 감각이라는 기준으로 뇌를 이해하고, 일상에서 바로 적용해볼 수 있는 방향을 정리해주는 책입니다. 막연하게 뇌 건강을 챙기기보다, 조금 더 구체적인 기준을 잡고 싶은 분들이나 일상 습관을 바꿔보고 싶은 분들께 추천하고 싶습니다.