맛있다 뉴욕!

맛있다 뉴욕! - 세계적인 맛칼럼니스트 뤽 후너트가 추천하는 침샘 자극 미식여행, 뉴욕 푸드 버킷리스트 ㅣ Must Eat 1
뤽 후너트 지음, 신예희 옮김, 크리스 블레겔스 사진 / 이덴슬리벨 / 2017년 5월

여행을 먹으러 다닌다고 말해도 부족함이 없는 사람으로서 의외로 미국의 여행에 대해서는 생각해 본적이 없었던것 같다. 아무래도 미국 음식이라고 생각하면 그냥 햄버거나 피자밖에 생각해본적이 없었고 오히려 익숙한 동남아 지역의 특색있는 음식들에 비해 관심이 없고 아는 부분도 없어 더욱 미국에 가면 뭘 먹어야하나 싶은 생각도 들었다. 그래서 더더욱 아직까지 흥미가 없었던것 같다. 책 제목을 보면서 오히려 생각하지 못했던 여행지에 대해 알게 되고 그곳의 맛에 대해 너무 알고 싶어서 책을 열자마자 푹 빠져들었다.

음식에 대해 인식이 많이 달라지고 있는 요즘 맛있는 음식에 대한 욕구는 점점 더 커지고 있다. 그것은 나 역시도 그런데 특히나 푸드마켓들에 대해 볼때면 당장이라도 달려가서 신나게 음식에 대해 즐기고 싶은 생각이 든다. 미국에서 가장 큰 규모의 스모가스버그를 만나보니 이 마켓을 만날 수 있을때 여행을 계획해야겠다는 결심히 생겼다. 또 미국이라고 햄버거와 피자만 생각했던 나에게 미국은 역시 다양한 사람들이 만나 더욱 다채로운 문화를 만들어내는 곳이라는 생각이 들었다. 볼리비아의 요리와 일본의 오코노미야끼가 맛집으로 소개된는 부분을 보며 내가 너무 좁은 시각과 생각을 가지고 있었구나 싶어 반성하게 되었다. 특히나 뉴욕은 더욱 많은 사람들이 음식을 즐기는 곳이라는 느낌을 받을 수 있었다.

미국하면 역시 고기인데 바비큐 소개하는 부분에서는 바비큐의 맛이 어떻게 다를지 궁금해지기도 했다. 숯으로 구워먹던 고기의 맛과는 어떻게 다른지 궁금했다. 복숭아나 체리나무의 향이 있는 바비큐의 맛과 향은 얼마나 좋을까 상상해봤다. 그런 바비큐와 함께 양조장에서 제조된 맥주라니 이건 정말 환상의 조화가 아닐까 싶었다. 어떤 가게 어떤 음식도 소홀하게 넘길수가 없었다. 다 맛보고 싶고 궁금했다. 방법은 하나뿐 뉴욕여행 계획을 세우기 시작했다.

타협없는 셰프의 생선파이라니 파이에 대해 잘 아는것은 없지만 애플파이나 체리파이만 알고 있던 나에게 생선파이는 어떤 맛일지 또 심지어 가장 대표적인 메뉴라는 이야기를 들으며 흥미를 떨쳐낼 수가 없었다. 그리고 뉴욕에 대해 모르는 나도 아는 첼시 마켓은 정말이지 말할 필요 없이 필히 가야하는 곳이라는 생각이 들었다. 뭐 이렇게 자신을 내려놓고 충분하게 먹어줘야하는 곳이 많이 있는것인지, 미국에 가서 먹다가 쓰러지겠다는 생각은 해본적이 없는데 메뉴들과 유명한 가게들을 보면서 미국에 가서 맛있는것들을 최대한 많이 먹고 오고 싶다는 생각이 들었다.

제빵사가 피터지는 곳이 뉴욕이라는 이야기를 듣고 당장 뉴욕을 향하는 비행기 표를 알아보고 싶었다. 가서 빵만 먹고와도 행복하겠다는 생각을 했다. 매일 빵을 먹고 살아도 행복한 나로서는 특히나 뉴욕을 가야겠다는 결심이 생겼다. 크로넛이라는 존재도 모르고 살았던 나로서는 크로아상을 너무 좋아해서 이 크로넛을 모르고 있었다는것에 자존심이 상할지경이었다. 이 샌드위치는 버킷리스트에 있어야한다는 파스트라미 샌드위치는 평범한 샌드위치도 명품으로 탄생하는 뉴욕의 모습을 보여주는것 같았다. 세상에 다양성을 그대로 받아들이며 더욱 발전해나가는 뉴욕의 맛 지도를 받아들고 가슴이 설레여서 잠을 잘수가 없었다. 당장이라도 뉴욕으로 달려가고 싶다.

뉴욕은 그저 빠르고 바쁘게 살아가며 먹는것에 대해 크게 관심이 없을듯한 회색빛 이미지의 도시였는데 음식에 열정을 가지고 살아가는 사람들의 이야기와 그 맛과 문화를 유지하려는 모습을 보며 뉴욕에 대해 이미지가 많이 달라졌다. 빠른 시간안에 뉴욕을 그리고 뉴욕의 사람들과 그들의 음식을 맛보고 느끼고 싶다.

지유가오카 베이크샵의 시크릿 레시피

지유가오카 베이크샵의 시크릿 레시피 - 도쿄 최고 베이커리의 인기 메뉴를 집에서!
지유가오카 베이크샵.아사모토 마코토 지음, 이소영 옮김 / 윌스타일 / 2017년 3월

나에게 나라에 대해 물어본다면 가장 먼저 여행하고 싶고 애정이 많이 가는 곳이 일본이라고 하고 싶다. 다른 어떤 이유를 떠나서 일본에가면 맛있는 음식이 너무나 많이 있기에 그 순간을 즐기기 위해서라면 당장이라도 비행기를 타고 날라가고 싶은 마음이 있다. 곧 다가올 휴가에 가고 싶은 곳이 생겼다. 바로 지유가오카가 있는 도쿄이다. 맛있는 빵이 있는 곳 그리고 멋진 분위기의 카페와 너무도 산책이 잘 어울리는 동네라는 생각이 들었기 때문이다.

맛있는 커피 한 잔과 빵 한조각이면 세상 이보다 행복한 아침이 있을까하는 생각이 든다. 피곤한 일상에서 멀어져서 행복한 순간을 맛보고 싶고 그 행복의 맛을 경험하고 싶다면 바로 지유가오카의 유명한 베이크 샵의 문을 두드리기를 권해본다. 하지만 당장 비행기에 몸을 실어 날아가고 싶어도 어려운게 문제라면 그 베이크샵의 비밀을 조금 들여다볼 기회가 있는것 같다. 그랫 나도 모르게 당장 열어보게 된 지유가오카 베이크샵의 시크릿 레시피는 읽으면서 매일 아침 빵의 향기와 함께 시작하는 하루에 대한 상상을 저절로 해주게 만들었다. 

햄과 치즈가 들어간 빵 시나몬 향이 폴폴 나는 빵이 있는 공간에 햇살이 비추는 모습만 봐도 마음이 편해지고 향기가 솔솔 나에게 오는듯한 느낌이 들었다. 빵을 너무나 좋아하는 나로서는 당장이라도 만들어보고 싶다는 생각이 간절해졌다. 만드는 법과 함께 그들의 생각이 담겨있는 이야기를 듣는 시간이 행복했다. 빵을 만지는 손길이 얼마나 행복해보이는지 나도 저절로 웃음이 나왔다. 밥같이 매일 먹듯 빵을 매일 먹는 사람들을 위해 간단하고 단순하게 만든다는 그런 이야기를 들으며 어떤 마음으로 빵을 만드는지 더 잘 알게 되었다. 

또르띠아에 계란 후라이 두개를 얹어서 먹는 우에보스란체로스도 정말 매력적이었다. 이건 어떤 맛일까 궁금했고 왠지 해먹을수 있을듯 해서 첫번째로 해먹을 빵 리스트로 꼽았다. 맛있는 빵과 맛있는 샐러드를 함께 먹고 싶다는 생각이 간절해지면서 밤에 책을 읽다보니 더 힘들어졌다. 처음 만나본 연어파이는 또 왜 이렇게 맛있어 보이는지 그리고 따뜻한 애플 사이다는 무슨맛일까 싶었다. 세상에 내가 모르는 맛들이 이렇게나 많이 있다니 앞으로 먹을게 많이 있어서 기쁘기도 하고 얼른 맛보고 먹어보고 싶다는 생각을 했다. 

언젠가 이곳에 가서 여기 있는 파이나 빵들을 먹으며 시간을 보낼 생각을 하니 너무 기분이 좋다. 그 전까지 몰래 전수받은 비법으로 비슷한 그들의 맛과 향을 즐기고 그런 시간을 가질 수 있다는것도 참 행복한 일이라고 생각했다. 시크릿 레시피를 앞으로 나도 잘 활용해보고 싶다.

오아시스 식당

오아시스 식당
아베 야로 외 지음, 정문주 옮김 / 미우(대원씨아이) / 2017년 2월

먹는것을 보고 생각하는것은 꽤나 나에게는 즐거운 일이다. 항상 무엇을 먹을까 어떤것을 어디에서 먹을까를 고민하는 순간은 나에게는 참 행복감을 안겨주는 시간이기도 하다. 먹고 싶은것을 먹지 못하면 꿈에 나올정도로 먹을것을 좋아하기에 다른 사람이 먹는 먹방도 좋고 맛집을 알기위해 이것저것 찾아보기도 한다. 새로운 곳을 알고 새로운것을 먹어보는것을 좋아하는 나로서는 이런 책은 애정할수 밖에 없는 다양한 요소를 가지고 있다. 그래서 당연하게 선택한 책이 바로 이 책이다.

딱 보면 바로 티켓을 끊고 당장이라도 이 식당을 찾아가고 싶은 곳들이 즐비한 이 책을 읽으며 가장 행복한 부분은 내가 또 일본 여행을 갈 이유가 생겼다는 것이었다. 눈에 보이듯 메뉴와 식당을 알려주고 그 음식을 맛보는 순간을 느낄수 있게 해주니 침이 저절로 고였다. 이 음식을 달려가 당장이라도 맛보고 싶어졌다. 52년이나 된 라멘집의 맛은 도대체 어떨까 싶었다. 온갖 상상력과 먹어왔던 음식에 대한 기억을 동원해도 이 맛은 직접 느껴야한다는 생각만 강해졌다. 

일본 음식과 문화를 좋아하고 그래도 꽤나 알고 있다고 생각했지만 그저 일부분만 빙산의 일각만 알고 있다는것을 이 책을 읽으며 알게 되었다. 처음 들어보는 음식들에 대한 설명을 들으며 신기했다. 돈페야키도 그중에 하나였는데 이야기 있는 음식은 더욱 깊은 맛이 이지 않을까 싶은 생각이 들어 괜히 책을 읽으며 상상력을 키워봤다. 후후 불어 입에 넣을때에 나도 모르게 내 입도 같이 후후 하고 입김을 불고 있었다.

늦은 저녁 배고픈 상태로는 절대로 읽으면 안되는 자연스러운 그 곳을 분위기와 사람들과 그리고 음식이 공존하는 최고의 가이드 책을 읽은 기분이었다. 그저 맛있는 음식을 알려주는것이 아니라 그 음식의 이야기를 들을 수 있으니 나중에 내가 찾아가서 맛을 봐도 더 깊은 맛을 느낄 수 있게 될거라는 생각이 들었다. 

초속 5 센티미터

초속 5센티미터 ㅣ 신카이 마코토 소설 시리즈
신카이 마코토 지음, 김혜리 옮김 / 대원씨아이(단행본) / 2017년 1월

내 인생이 아름답게 흩날리는 시간, 그 순간을 꼽으라면 난 단연코 벚꽃 떨어지는 그 계절을 손에 꼽을것이다. 누가 뭐라고 해도 나에겐 가장 따뜻했고 행복했던 순간이었기에 다시는 오지 않을 시간이라 하더라도 난 그 순간을 참 많이 그리워하고 좋아한다. 벚꽃이 떨어지는 속도는 초속 5센티미터라고 이야기하는 그 말이 가슴 깊이 박혀서 꼭 이 이야기를 들어봐야겠다는 생각이 들었다.

평소에도 애니메이션 보는것을 좋아하지만 언어의 정원을 보고난 후 이 분의 이야기에 푹 빠졌었다. 언어의 정원을 보고 또 보면서 비가 아름답게 내린다는것을 처음으로 깨닫게 되었고 심지어 너무 싫어했던 비를 진심으로 만나보고 싶어질 정도로 좋아져 버렸다. 오랜 시간 아름다운 공원의 모습을 바라보며 난 언어의 정원을 보고 또 봤었다. 그런 나에게 또 새로운 이야기가 들어왔다. 이번에는 애니메이션보다 먼저 글로 읽고 생각해보고 싶었다. 그래서 책을 펼치게 되었고 그들의 어리지만 아름다운 사랑이 날 더 설레이게 만들었다.

어린 그들의 사랑이라고 하더라도 그 사랑은 아직도 내 가슴에 깊숙하게 남아있다. 이야기가 이어질수록 난 남자 주인공인 타카키의 짙은 그리움에 대해 계속 생각하고 또 생각하게 되었다. 아카리에 대한 그의 짙은 마음은 더 진하고 가슴 아프게 남게 되었다. 처음 읽었던 벚꽃이야기는 어른들의 세계에 의해 흔들리는 어린 아이들의 인생과 그들의 슬픈 마음이 절실하게 느껴졌고 그 사랑은 여전히 타카키에게 남아 있었다. 하지만 그런 타카키를 바라보는 카나에의 마음 또한 너무 씁쓸하게 남아있었다. 나는 카나에의 쓸쓸한 눈빛과 그리고 핸드폰을 만지작 거리고 덮는 타카키의 모습을 그리며 그들의 엇갈리는 마음을 바라보며 가슴이 아려오기도 했다.

순수하게 사랑을 바라본적이 언제였을까 싶은 생각이 들었다. 요즘은 그냥 사랑만으로 충분하지 않은 사람들 사이에서 나도 역시 그렇게 살아가고 있었는데 다시 한번 순수한 사랑이 그리워지는 순간이었다. 그런 사랑이 어느 순간 타카키에게는 상처로 남고 허전한 그 공간에 어느 누구도 들어갈 수 없게 된다. 그런 잿빛 느낌이 느껴지는 그 순간 어떤 곳에서도 어떤 시간도 모두 내것이 아니고 나 자신이 아닌 그런 시간을 보내고 있는 타카키를 만나며 너무나 마음이 먹먹해졌다. 마치 순수한 어린 시절을 지내다 때가 타버린 지금의 내 모습을 만나게 된것 같았다.

사랑하는 사람이 있으면 좋겠다는 생각이 들었다. 나에게도 이렇게 그리워하고 좋아하는 그런 사람이 있어주면 어떨까 싶었다. 그런 존재를 가지고 있는 타카키가 한편으로는 부러웠고 멀어져버린 아카리에 대해 원망스러운 마음까지도 들었다. 하지만 그럼에도 불구하고 그들의 사랑은 눈처럼 벚꽃처럼 기억에 아름답게 남아있을것 같다.

수프와 빵

수프와 빵 - 지친 영혼을 위한 소울푸드
히야미즈 기미코 지음, 이소영 옮김 / 윌스타일 / 2016년 12월

오늘도 배가 아팠어요. 날이 추워지면 바로 아파지기도 하고 또 스트레스를 조금만 받아도 항상 배가 아픈 저로서는 수프와는 뗄레야 뗄 수 없는 사이에요. 배아 아플때 유일하게 먹을 수 있고 더 속을 편안하게 해주는 수프를 정말 좋아하는데요. 속도 든든하고 따뜻한 수프를 먹다보면 마음까지 따뜻한 느낌이 드는것 같아요. 그래서 더 다양한 수프를 맛보고 싶었었어요. 항상 크림수프나 어니언 수프만 맛볼 수 있고 만들 수 있었는데 그 외에 다른 수프들에 대해 배워보고 싶다는 생각을 항상 했었어요. 그래서 이번 책이 더 반갑고 책을 펼치는것만으로도 기분 좋아지는 순간을 선물해준것이 아닌가 싶어요.

수프는 항상 너무 뻔한 비주얼을 보게 되었었는데 이번에는 정말 다양한 스타일의 수프들을 만나니까 더 흥미가 생기더라구요. 특히나 대합 양배추 수프는 꼭 해먹어야겠다고 결심한것이 위에 좋다는 양배추로 만들어졌는데 심지어 너무 맛있어보이더라구요. 봄에 만나는 재료로 만들 수 있는 수프들을 보다보니 왠지 봄에 어울리게 싱그럽다는 생각이 들었어요, 봄의 미네스트로네는 왠지 진짜 봄이구나 하고 한입 먹으면 바로 느껴질 듯한 느낌이 들더라구요. 이런 수프에 이런 빵을 먹으면 정말 어울리겠다 싶은 조합을 소개 받으니 그것 또한 반갑고 좋았어요.

여름에 만나는 초록 수프 역시 계절감이 뚜렷하게 느껴지고 오이와 파슬리가 얼마나 잘 어울릴까 생각해보니 너무 싱그러울것 같다는 느낌이 들었어요. 여름에 딱 맞게 수박 가스파초라던가 무화가 요구르트 수프는 상상도 해보지 못한 조합이었지만 꼭 한번 맛보고 싶고 더 건강해지고 시원한 여름을 보낼 수 있을것 같다는 생각이 들었어요. 

계절마다 자연이 주는 그 향기와 싱그러움을 가득담아 만들어보는 수프를 배울 수 있어서 정말 기분이 좋았어요. 내 마음과 영혼을 달래주는듯 따스한 손길이 느껴지는듯 수프와 빵을 보며 너무 기분 좋은 시간이었어요. 얼른 수프와 빵이 함께하는 시간을 가지고 싶어요.