에릭 케제르의 정통 프랑스 빵 레시피

에릭 케제르의 정통 프랑스 빵 레시피 ㅣ 에릭 케제르의 레시피 시리즈
에릭 케제르.장 필립 드 토낙 지음 / 참돌 / 2015년 10월

빵을 좋아하는 사람중에 하나지만 난 조금 늦는 사람이라는 생각이 들었다. 이번에 에릭 케제르를 만나고나서 정말 많이 반성하게 되었다. 그의 이름을 이제야 알게 되다니, 그리고 그의 빵을 얼마든지 맛볼 수 있었는데 그런 시간을 그저 보내고 있었다니 너무 아쉬운 마음이 들었다. 나는 맛있는 빵을 나름 찾아다니면서 먹고 있는 사람이다. 왠지 다른 것은 몰라도 커피와 차 그리고 빵 만큼은 돈을 쓰면서 아깝지 않다. 오히려 가격에 비해 정말 큰 행복을 주는것이 빵이라고 생각한다. 맛있는 크로와상을 한입 물었을때의 감동은 다른 어떤것과도 비교할 수 없으니까 말이다. 하지만 그렇게 빵을 좋아한다면서 아직까지 에릭 케제르를 몰랐다니 난 아직 한참 멀은것 같다는 생각이 들었다.

그의 책은 우선 겉부터 맛있었다. 보는 빵 전부 다 무조건 만들어보고 싶다는 생각이 들었다. 아직 기본적인 것도 잘 모르고 있기 때문에 하나부터 열까지 꼼꼼하게 읽어봤다. 나에게 필요한 것들은 무엇이 있을까 고민해보게 되었다. 읽는 시간 내내 너무 행복하고 많은 새로운 것들을 배우게 되었다. 그의 책을 읽으며 베이킹이 얼마나 정교한 일인지 깨닫게 되었다. 분과 초를 다투고 그램의 차이까지도 정확하게 확인해야하는 작업들은 놀라움의 연속이었다. 빵집에 들어서며 그리고 빵들을 고르면서 이 빵이 어떤 과정을 거쳐 만들어 졌을지 크게 그리고 깊게 생각해본적이 없는 나로서는 내가 먹은 빵이 정말 어마어마한 정성으로 만들어졌다는 것을 깨닫게 되면서 왠지 더 맛있는 빵이었다고 기억하게 될것 같았다.

그의 레시피는 친절했다. 우선 손으로 하는 반죽과 기계를 이용해서 하는 반죽의 차이를 자세하게 알려주면서 어떤 빵을 만들때 과연 어떤 밀가루를 써야하는지까지 확실하게 알려줬다. 밀가루가 이렇게도 다양한줄 이제야 알게 되어서 솔직히 조금 부끄럽다는 생각도 들었다. 아직까지 난 무엇을 알고 있고 무엇때문에 베이킹을 하고 싶었는지 그저 망상하고 있었나 싶은 생각이 들정도로 솔직히 아는것이 너무 없었다. 하지만 정말 기초부터 제대로 배울수 있는 기회는 되었던것 같다. 에릭 케제르의 정통 프랑스 빵 레시피는 기초를 모르는 나같은 사람도 그리고 이미 다양한 빵을 만들어내는 그런 사람에게도 유용한 책인것 같았다.

아직 세상에는 내가 맛보지 못한 빵들이 수없이 많이 있다는 것을 알게되었다. 이름조차 익숙치 못한 빵들을 만나며 너무나 설레였고 앞으로 분명하게 내가 만들 수 있고 만들 빵들을 만나게 된게 행복했다. 빵은 행복을 나누는 것이라는 말을 어디에선가 들은적이 있다. 그 전에도 빵을 많이 사랑했지만 이런 정성과 과정을 겪으며 탄생하는 빵을 앞으로는 더욱 사랑하게 될것 같다. 나도 곧 내 빵을 내가 만들어서 멋지게 보여주고 자랑하고 싶다는 생각이 들었다.

[100자평] 꼼꼼한 홈베이킹

꼼꼼한 홈베이킹 - 홈베이킹 부분 3년 연속 파워블로거로 선정된 앙꼬 박정미의 홈베이킹을 위한 절대 기본서! ㅣ The 쉬운 DIY 시리즈 6
앙꼬 박정미 지음 / 시대인 / 2020년 11월

빵을 먹지만 말고 이제는 만들어서 먹어보고 싶은데요! 집에서 베이킹을 하는것이 결코 쉬운일은 아니잖아요. 정확하고 확실하게 만들어야하기 때문에 그런데 제목부터 꼼꼼하다고 하니까 너무 기대되요. 그리고 평소에 즐겨 먹을수 있는 다양한 빵이 가득 담겨있는것 같아서 다 해먹어보고 싶어요!!

2016 한국이 열광할 12가지 트렌드

2016 한국이 열광할 12가지 트렌드 - KOTRA 전 세계 주재원이 취재한 세계의 지금 그리고 기회
KOTRA 지음 / 알키 / 2015년 11월

세계적으로 어떤 것이 유행하고 있는가? 정확하게 알고 지내는것이 결코 쉬운일이 아니다. 요즘은 기술은 날로 발전해가고 심지어 빠르게 유행이 되었다가 사라지는 경우가 너무 많기에 어떤것들이 존재했는지 알고 지나가는 것도 쉽지 않다. 하지만 기술이 발전한만큼 요즘은 다양한 접근 방법이생겼고 전 세계적으로 많은 것을 공유할 수 있게 되었다. 과연 다가오는 내년 2016년에는 우리나라에 어떤 변화가 생길지 궁금해졌다. 2015년에는 내 생활에도 영향을 미칠 만큼 많은것들이 유행했었는데 그 것들을 모두 즐기고 트렌드에 따라 살아가지는 못했던것 같다. 그래서 조금이라도 빠르게 2016년을 준비하고 싶다는 생각을 해봤다.

KOTRA는 무엇일까? 처음 2016 한국이 열광할 12가지 트렌드를 받아들고 궁금해했다. 무역을 담당하기 위해 설립된 정부 투자기관이라고 하는데 그런 곳에서 내다본 2016년의 트렌드는 어떠할지 정말 궁금해졌다. 분명 전 세계에서 다양한 경험과 시장을 만났고 새로운 시각으로 여러가지 제품과 사람들을 만나게 되기 때문에 기대가 되었는데 정말 기대만큼 다양하고 새로운 이야기들이 가득했었다. 내가 상상한것 그 이상으로 세상은 너무나 넓었고 나는 새로운것을 정말 많이 배울수 있었다. 

이제는 더욱 소비자가 더 중요해지는 세상이 되었다. 소비자가 원하는 대로 소비자의 성향에 맞추어서 게으른 소비자를 위해 앱들은 더욱 똑똑해지기 시작했고 그것들의 값어치는 높아졌다. 음식에 대한 많은 관심은 생기는데 모든것을 준비하기에는 바쁜 소비자들을 위해서 집밥을 편하게 해결하거나 레스토랑 음식을 자전거로 배달할 수 있게 되었고 사람의 손을 거치지 않고는 만들어지기 힘들었던 음식들을 3D 프린팅으로 구현할 수 있게 되었다. 정말 먹는것 그 이상의 모습을 보여주고 그것들의 발전을 만나볼 수 있어서 너무 반갑고 좋았다. 이런 다양한 변화에 발맞추어 나도 새로운 것들을 많이 받아들이도록 해봐야겠다는 생각을 했다.

또 발전하면 발전 할수록 환경을 중요시하는 사람들이 많이 생긴다는 것이 다행이라는 느낌이 들었다. 버리는 쓰레기가 재창조 되어 더욱 아름답게 빛을 발하는 아이디어들을 만나게 되면서 놀라움을 금할 수 없었다. 특히나 주얼리로 나온 스모그 프리 프로젝트는 악세사리가 나도 너무 욕심날만큼 이뻤고 명품으로 탄생하는 폐기물들은 과연 소비자로 하여금 얼마나 환경을 위해 노력할 수 있게 만드는지 알려주는 좋은 방법이라고 생각이 되었다.

또한 세계적으로 기술이 발전함에 따라 컴퓨터나 앱으로 사용할 수 있는 다양하고 놀라운 것들이 많이 있었다. 기술의 흐름과 경제의 흐름을 예측하고 예상하며 그런 변화들이 또 사회 환원 활동으로도 많이 나타나고 있어서 좋았다. 사람들이 얼마나 새로운 것을 원하는 것인지 잘 알게 되었고 모험을 좋아하고 배우는것을 즐긴다는것도 알게 되었다. 트렌드는 변화하고 그 변화에 따라 가려면 오히려 앞서는 생각을 해야겠다는 것도 느끼게 되었다. 

DIY LIFE

DIY LIFE - Kume Mari의 생활을 디자인하는 DIY 셀프 인테리어
쿠메 마리 글.사진, 설혜원 옮김 / 학산문화사(단행본) / 2015년 9월

편안하고 이쁜 나만의 공간을 가지고 싶어하는 것은 분명 나 뿐만이 아닐것이다. 나는 그다지 재주가 좋은 사람은 아니지만 그래도 공간에 대한 욕심은 굉장히 많은 편이다. 꼭 내가 가지고 싶고 생활하고 싶은 공간을 만들고 싶다. 머리 속에는 수천가지 생각이 떠돌지만 딱 이렇다고 할만한 제대로 된 생각은 사실 해본적이 없는것 같다. 나 스스로 만들어보고 꾸며보고 싶지만 용기도 나지를 않는다. 완벽한 공간을 가지고 싶다는 욕심이 많아서 인지 내가 하다가 잘못하면 어떻게 하지 싶은 걱정에 시작하기가 쉽지 않기 때문이다. 그래서 이번에야 말고 곧 생기게 될 나만의 공간을 위해 조금 계획을 생각해보자 싶어서 DIY LIFE를 읽게 되었다.

그녀는 정말 대단한 인테리어를 보여줬다. 정말 아무것도 없는 삭막한 공간에 푸릇하면서 밝은 공기를 만들어내었다. 어떤 예술보다 멋진 공간이라는 생각이 들었다. 그녀의 집은 처음에 암담하기만하고 어둡기만한 우울한 공간이었다. 다다미방에 미닫이 문이 가득하고 햇빛은 잘 들어오지 않았다. 그녀는 그런 공간에서 처음 결혼생활을 시작하는것이 힘들기만했고 그런 그녀를 위해 남편이 셀프 인테리어를 제안했다. 바닥이 변했고 그 변화만으로도 그녀는 너무 즐겁고 행복했기에 그녀의 셀프 인테리어가 시작된것 같다. 

나는 변화한 공간을 보면서 놀라움을 느꼈다. 정말 무에서 유를 창조해냈다는 생각이 들었다. 특히나 그녀가 아끼는 주방은 보기에도 너무 깔끔하고 예뻐서 당장이라도 나도 요리하고 싶다는 생각이 들정도로 좋아 보였는데 있던 싱크대를 그대로 사용해서 더욱 좋았던것 같다. 그 모습 그대로 사용하거나 싱크대를 바꾸는 것이 아니라 그 곳에 자신의 취향을 불어넣어 더욱 아끼며 기쁘게 사용할 수 있는 곳으로 바꾸어 놓은것이다. 더 좋은 부분은 이 집이 그녀의 집이 아닌 월세로 생활하는 곳인데 한국도 그렇지만 월세나 전세를 살며 지내다가 나갈때에는 원래 모습으로 돌려 놓아야하는데 그런 부분까지 다 생각해서 공간을 꾸몄고 그 부분에 대해 자세하게 알 수 있어서  좋았다.

그녀의 공간은 내가 정말 좋아하는 색이 가득 들어있었다. 나중에 나도 내 공간을 만들때 정말 큰 도움이 될것 같았다. 특히 많은 식물을 다양한 공간에 각기 다른 방법으로 배치해두어서 집안의 공기가 더 싱그럽게 느껴졌다. 작은 부분부터 재미있게 조금씩 만들어 가는 부분이 정말 놀랍다는 생각을 했다. DIY LIFE를 읽고 배우면서 공간을 한번에 바꿀 생각을 하기보다는 인내심을 가지고 끈기있게 하나씩 해나가는것이 중요하다고 생각했다. 

최고의 공간은 내가 좋아하고 사랑하는 공간이어야 한다는 생각이 들었다. 그래서 앞으로 내가 꾸미고 살아갈 공간을 스스로 만들어보고 싶다는 욕심도 생겼다. DIY LIFE를 읽고 따라하며 하나씩 변화시켜보려고 노력해볼것이다. 분명 나도 멋진 공간에서 생활할 수 있을것이라고 믿으니 벌써부터 기대가 된다.  

멋진 사람들의 물건

멋진 사람들의 물건 - 작은 사치를 즐겨라 스마트 쇼핑 가이드
이선배 지음 / 넥서스BOOKS / 2015년 10월

난 쇼핑을 잘 하지 못하는 사람중에 하나이다. 심지어 쇼핑을 못한다는것을 깨달은지 그렇게 오래되지 않았다. 물건을 정리해야겠다는 생각을 하고난 후 정리하는 책을 읽다보니 나는 처음부터 구매를 제대로 잘 못하는 사람인것을 깨달았다. 우선 내 구매는 대부분 즉흥적으로 이루어진다. 계획을 해서 구매를 하는게 아니라 할인을 하는 제품이 보이면 구매한다거나 보고 마음에 든다고 생각이 들면 어떻게 사용할지 어디에 둘지 생각하지 않고 그저 사고 보는 사람이기 때문이다. 구매를 제대로 하지 못하면 돈을 제대로 쓰지 못하는 경우가 생기게되고 돈을 올바르게 사용하지 않다보니 돈이 충분하지는 않은데 집에는 쓸모없는 물건이 쌓여가서 공간 활용도 잘 못하게 되는 경우가 많이 생기게 되었다.

멋진 사람들은 대단한 사람들은 구매를 어떻게 하는지 무엇을 어떠한 기준으로 사는지 궁금해지기 시작했다. 나도 제대로 된 소비를 해보고 싶었고 물건의 가치를 잘 알아서 물건을 사고 싶었다. 내가 지금 가지고 있는 물건 중에는 오랫동안 나와 함께 할만한 물건이 거의 없다. 몇번 더 입을까 싶어서 아까워서 둔 옷들과 어떤 옷에도 어울리기 힘든 가방들 그리고 있기는 하지만 신고나가기에는 너무 발이 아픈 구두들이 대부분이기 때문이다. 이번에 멋진 사람들의 물건을 읽으면서 내가 알고 있던 지식이 많이 모자라지 않을까 싶은 생각을 하게 되었다. 아직까지 알던 사이트나 SNS를 통해서 알게된것들은 참 적은 부분에 지나치지 않다는 것을 알게되었고 물건을 보는 안목도 많이 늘게 되었지만 편하게 구매할 수 있는 곳도 알려주어서 너무 좋았던것 같다.

또 남자들을 보면서 어떤 모습이 멋진 모습인지 잘 모르는 편인데 어떤 남자가 멋진 남자인지 제대로 알려주어서 남자보는 눈이 생기지 않을까 싶은 생각이 들었다. 멋진 남자라면 이런 구두를 신는구나 싶어서 많이 배우게 되었고 남자들에게도 패션이 꽤 중요하구나 싶어서 나는 여자임에도 불구하고 아직까지 이토록 모르고 있었다니 조금 부끄럽기도 했다. 언젠가 남자친구가 생긴다면 이런 멋진 모습으로 꾸며주고 싶다는 생각도 들었다.

마지막으로는 내가 요즘 제일 관심있는 인테리어에 관한 것이었는데 정말 다양한 인테리어 용품에 대해 알게되었고 내가 정말 잘 모르고 좋아하기만 했던 그릇이나 테이블 웨어 그리고 침구등 제대로 배워보고 싶던 것들에 대한 이야기가 가득 있어서 너무 좋았다. 앞으로 내가 꾸미게 될 내 방은 이런 좋은 향기와 아름다운 것들고 꾸미고 싶다는 생각이 들면서 너무 행복해지더라구요. 

단 하나를 구입하더라도 제대로 된 물건과 공간을 만들고 그런 공간에서 더 행복한 삶을 살아가게 될수 있지 않을까 싶은 생각을 하게 되었다. 아직까지 내가 구입했던 물건들에게 내가 너무 쉽게 구입하고 쉽게 생각해서 버렸던것에 괜시리 미안한 마음이 들었다. 제대로 갚어치를 하는 나만의 물건으로 나만의 삶을 잘 꾸려나가고 싶다.