제과제빵 기능사 실기

2016 제과제빵 기능사 실기 - 최신판, 한국산업인력공단 최신 출제 기준과 신규 레시피 적용
도중진.이호상 지음 / 성안당 / 2016년 1월

제과 제빵에 관심을 가지고 있으면서 다양한 빵에 대한 책을 열심히 찾아보려고 했지만 아직까지 잘 모르는것이 사실이다. 어디부터 어떻게 알아야하는지도 잘 모르겠어서 더 궁금하지만 알수 있는 방법이 없었는데 이번에 제과 제빵 기능사 필기에 대해 알게 되고 책을 읽게되면서 시험에도 관심이 생기게 되었다. 시험에 관심이 생기다보니 당연하게 필기와 실기가 나누어져 있다는 것을 알게 되었고 그 덕분에 이번에 기능사 실기책도 보게 되었다. 시험 자체에대한 지식도 전혀 없다보니 필기책을 읽을때도 앞에 설명부터 꼼꼼하게 읽었었는데 실기 또한 자세하게 설명되어 있어서 정말 좋았다.

우선 실기는 당연히 연습을 해봐야한다는 생각을 하게 되었고 시험장에 대한 경험에 대한 이야기를 들었을때는 정말 떨릴것 같다는 생각이 들었다. 작업 진행 시간 관리표에 대한 설명은 굉장히 효율적이고 안정적으로 시험장에서 시험을 볼때 굉장히 도움이 될듯했다. 또 물 온도까지 계산해서 하는것이 중요한데 계산식도 꼼꼼하게 나오고 그 온도가 실내온도와 상관 있다는것을 알게 되어서 신기했다. 겨울과 여름에 시험을 보는 온도에 따라 다른 대처 방법까지 알려줘서 전혀 알지 못했던 나에게는 많이 새로운 부분을 제대로 배우게 되었다.

제빵기능사 시험과 제과기능사 시험을 준비하려면 다양한 빵과 과자를 만들줄 알아야 하는 것은 당연하지만 이렇게 다양한 종류가 있는줄 처음 알게 된것 같다. 물론 빵을 좋아하지만 은근 사서 먹는 빵의 종류를 보자면 판매가 잘 되는 빵을 더 많이 팔다보니 내가 접하는 빵과 과자의 종류 역시도 이렇게 다양하게 알지 못했던것 같은데 빵과 과자에 대해 많이 알게 되고 또 만드는 방법까지 알 수 있으니 얼마나 좋았는지 모른다.

아직까지 살면서 다양한 시험을 봤었지만 시험을 준비하면서 보는 책이 이렇게 재미있고 흥미 있었던 적은 없었던것 같다. 내가 먹는 빵의 과정을 알게되고 그 이상으로 어떻게 만드는지 정확하게 알 수 있어서 정말 좋았다. 다양한 시험의 요구사항을 보며 시험을 준비하는 마음이 얼마나 떨릴지 나도 책을보며 같이 떨리기는 했지만 미리 이렇게 준비할 수 있으니 얼마나 좋은가 싶은 생각도 들었다. 새로운 지식도 많이 알게 되고 제대로 빵을 만드는 법을 배울 수 있어서 좋았다. 이제 열심히 준비해서 실제로 빵을 얼른 만들어 보고 싶은 생각이 가득이다.

더 모먼트 기대평

매일을 똑같이 살아가는 나에게 조금은 색다른 하루를 되돌아 볼 수 있는 시간을 가질 수 있는 

기회를 주는 것이 바로 더 모먼트가 아닐까 생각해요. 

하루를 열심히 보내는 것이 모여 참 좋은 1주와 1달이 되고 그리고 1년이 되는것 같아요

3년이 되어서 내가 어떤 1월 1일을 보냈는지 되돌아 볼 수 있는 좋은 시간이 될것 같아요

그냥 흘러가는 것이 아니라 최선을 다하는 하루를 보낸다면

3년후에 제 꿈에 조금 더 가까이 다가가서 

얼마나 열심히 살아왔는지 다시 만나 볼 수 있다면 정말 좋을것 같아요!

100만원 해외여행 도시편

100만 원 해외여행 도시편 - 100만 원 예산으로 갈 수 있는 베스트 해외 여행지 ㅣ 100만 원 해외여행 도시편
어스토리 지음 / 조선앤북 / 2016년 1월

아시아의 다양한 모습을 제대로 만나보고 싶다는 생각을 하게된 요즘 제가 여행을 제대로 다녀본 곳이라고는 한국와 일본밖에 없는것 같아서 조금 아쉬운 마음이 들었어요. 두 나라 외에도 다양한 곳을 여행하고 싶었지만 사실 익숙하지 않다는 생각이들어 쉽게 용기 낼 수 없었고 또 가격도 더 많이 비싼것 같은 느낌이 들어서 쉽게 도전하지 못했었거든요. 그런데 이번에 100만원 해외여행을 보면서 조금 더 자신감이 생기게 된것 같다는 생각을 했어요. 

가장 관심을 가지고 있는 타이베이와 베트남의 하노이는 정말 아름답다고 생각했지만 너무 알고 있는 기본 지식이 없기에 이 책 저책 다양하게 찾아봤었거든요. 타이베이는 그래도 책이 많이 나와있었지만 하노이는 정말 찾아보기 어려워서 이번에 책을 읽게되자마자 맨 뒤에 하노이부터 열심히 읽어봤거든요. 여행을 떠난다는 것은 정말 설레이고 좋은일이지만 안타깝게도 시간과 돈이 완벽한 상황에서 출발하는것은 정말 어려운 일이잖아요. 그런데 적당하게도 2박 3일에서 3박 4일정도의 알찬 스케줄에 가격도 100만원 이하로 다녀올 수 있다니 이렇게 반가울 수가 없었어요.

전 카페도 다니고 맛있는 음식도 먹고 쇼핑도 하는 여행코스를 제일 좋아하는데 바로 이 책이 제 취향을 저격했더라구요. 완벽하게 하루의 시간에 맞게 짜여있는 코스들은 전부 제 마음에 쏙 들었어요. 유명한 명소도 다니고 중간에 맛집들과 시장에 대한 설명을 보며 얼마나 반갑던지 꼭 이대로 가봐야겠다는 생각이 들더라구요. 또 공항에서 시내까지 얼마나 걸리는지 교통수단은 어떤것이 있는지 부터 호텔 위치는 어디에 잡는것이 좋을지 그리고 시내에서 이용하는 교통수단에는 어떤것이 있는지 다 자세하게 조언해주고 알려줘서 너무 좋았어요. 솔직히 미리 조금만 알고 가도 좋을 정보들이 가득해서 도움이 많이 되는것 같았어요.

이미 다녀와봤던 일본도 다시 또 여행가고 싶은 마음이 가득했었는데 제가 모르고 지나쳤던 곳들에 대한 정보도 있고 제가 다녀왔던 곳도 소개되어 있어서 반가운 마음으로 열심히 읽어보게 되었던것 같아요. 읽다가 보니 정말 맛있는 가게들이 많이 있는데 제가 많이 못먹고 온것 같아서 아쉽더라구요. 먹으러 다시 가야겠다는 결심을 했죠. 여행은 해도해도 목마른 것 같아요. 하지만 이렇게 책을 읽으며 미리 준비한 제 여행은 더 가치있고 행복한 시간을 선물해줄것 같아서 이 책과 함께 하는 다음 여행이 너무 기대되요.

이 책의 가장 큰 장점은 언제 여행가면 좋을지 추천하는 시기를 한눈에 볼 수 있는것이었어요. 세일 기간과 비가 많이 오지않는 좋은 날씨를 미리 체크해서 책에 나오는 모든 곳을 어떤 때에 여행해야하는지 알 수 있는 부분이 최고로 좋았던것 같아요. 나라마다 도시마다 시차와 비자에 대한 정확한 정보를 알 수 있었고 기본적인 정보인 기후와 여행 최적기 그리고 전압에 대해 설명해주어 전자제품을 미리 잘 챙길 수 있게 해주었고 또 치안에 관련된 주의사항을 알려줘서 너무 유용한것 같았어요. 여행을 갈때 언제나 비상 연락처도 알고 있어야하고 환전에 대한 정보도 필요한데 한 나라에 대해 설명해주는 다른 책들 만큼 자세하게 환율과 환전에 대해 제대로 설명을 들어서 이해가 잘 가고 좋더라구요. 정말 최고로 실용적이고 좋은 여행책이라는 생각이 들었어요!

일본어 말하기 첫걸음

일본어 말하기 첫걸음 : 왕초보 탈출 프로젝트 1탄 - 동영상 34강 무료제공, 일본 여행지 필수 단어장 ㅣ 일본어 말하기 첫걸음 : 왕초보 탈출 프로젝트 1
최유리.시원스쿨 일본어연구소 지음 / 시원스쿨닷컴 / 2015년 12월

드디어 올해 처음으로 내가 가장 하고 싶었던 일본어 공부를 제대로 시작하려고 결심했다. 오래전에 공부를 해보겠다며 히라가나를 외웠지만 벌써 다 잊어버리고 말았다. 그 후에 제대로 공부를 해야겠다고 열심히 결심했지만 결심만 열심히 할뿐 실제로 행동으로 옮기지를 못했다. 언어를 공부하는것은 우선 기분 좋게 꾸준히 해야한다고 생각하는데 혼자 아무것도 없는 상황에서는 도저히 행동으로 옮겨지지가 않았다. 공부를 하려고 컴퓨터 앞에 앉으면 우선 해야하는 다른일들이 먼저 눈에 들어오고 이것저것 구경하고 보다보면 시간이 너무 빠르게 지나버려 다음으로 미루고 또 미루게 되었다. 올해는 제대로 해보겠다던 일본어 공부에 첫 발을 떼게 되어서 너무 행복하다.

일본을 너무 좋아해서 열심히 드라마도 챙겨보고 쇼 프로그램이나 NHK도 기회되는대로 틀어두지만 알아듣는 단어는 많지 않고 거의 자막에 의존하게 된다. 나는 일본어 왕초보라고 할 수있다. 히라가나도 모르니 어쩌면 당연한 걸수도 있다. 우선 책을 펴면서 깜짝 놀란것이 동영상 무료 수강권이 같이 있어서 너무 좋았다. 쿠폰을 등록하면 2개월이나 수강이 가능하다고 하니 강의를 들으면서 책으로 공부하면 얼마나 좋을까 싶었는데 나에게 딱이었다. 앞에는 3주 스피드 플랜부터 6주 기초탄탄 플랜까지 제대로 계획이 짜여져 있어서 그대로 따라 실천해보면 될것 같아서 부담스럽지도 않았다. 또 청음과 탁음 반탁음을 제대로 구분해서 알려주니 더욱 빠르게 히라가나를 알아볼 수 있게 되었다. 

바로 신나게 파트 1을 시작해보았다. 명사에 데스를 붙여 문장을 완성하는데 여러가지로 응용을 할 수 있을것 같았다. 또 굉장히 다양한 사용이 사능한 예시들이 실질적으로 제시되어 있어서 이것만 외워서라도 다양하게 이용해서 대화해볼 수 있을것 같았다. 또 배운것을 새로 이용해서 조금씩 문장을 늘려서 대화할 수 있어서 너무 좋았다. 그렇다면 단어를 조금씩 늘려서 그 문장을 응용하면 되니까 자신감이 조금씩 붙어가는것 같았다. 

명사와 형용사등 문장의 구조를 먼저 배우고 새로운 표현법을 익혀가니까 더 편하게 표현하고 이야기하는것 같아서 효율적인것 같이 느껴졌다. 분명 동영상으로 수업을 들으며 공부한다면 더욱 효과가 보일거라는 생각이 들었다. 평소 들었었던 단어들이나 표현들이 무슨 뜻인지 정확하게 알게되어서 너무 좋았고 이번에야말로 제대로 열심히 공부할 수 있을것 같은 생각이 들어서 또 행복했다. 완벽하게 마스터를 하고 얼른 다음 단계로 나아갈 수 있으면 좋겠다.

오리지널스

오리지널스 - 어떻게 순응하지 않는 사람들이 세상을 움직이는가
애덤 그랜트 지음, 홍지수 옮김 / 한국경제신문 / 2016년 2월

일반적으로 세상을 순응하는 사람과 그렇지 못한 사람들을 비교해보면 과연 어떤 사람이 잘 살아가는 것이라고 말할까? 아마도 분명 순응하고 다른 사람들이 정해놓은 룰을 잘 따라가는 사람들이 잘 살아가는 거라고 생각하는 사람들이 많을 것 같다. 나 또한 마찬가지이다. 나는 두 그룹중에 순응하지 않는 사람 중에 하나라고 생각한다. 하지만 내가 그렇게 지내오면서 오히려 많이 손해를 본 느낌이었기에 그것이 결코 좋은 성격이라는 생각이 들지 않았다. 아무래도 지난 시간동안 내가 순응하지 않아서 맛보게 되었던 피해들이 나를 그런 생각이 들게 만들었기 때문일것이다.

우리나라에서 살아가며 순응하지 말라고 이야기하는 것을 그대로 받아들이기는 사실 힘든 부분이 있다. 어렸을때의 교육부터 우리는 주입식 교육을 배워왔고 어느 회사에 들어가도 자유롭게 의견을 이야기하거나 동등하게 토론을 하기보다는 일방적으로 일을 전달받아 주어진 일을 하는 시간을 보내오는 사람들에게 갑자기 순응하지 않는 사람이 되라고 하면 당황스럽고 순응하지 않는 방법을 모르고 어색해서 오히려 순응하는것이 맞다고 생각할것 같다. 하지만 책을 읽으며 이 책을 읽게 되어서 나는 정말 다행이라는 생각을 하게 되었다. 조금 다르고 오히려 주어진것에 의문을 가졌던 내 모습이 나쁘다는 생각이 들지 않는 기회가 되었던것 같다는 생각이 들었고 그런 이야기들이 나에게 용기를 주었기 때문이다.

책에서는 다양한 예시가 나오지만 와비파커는 지금 우리가 당연시하며 누리고 있는 저렴한 가격의 안경을 만날 수 있게 해준 그런 회사라는 생각이 들었다. 만약에 안경이 비싼 가격이었다면 그리고 이런 회사가 나오지 않고 계속 그런 상태로 모든 사람들이 살아갔다면 얼마나 힘든 사람들이 많았고 생활이 달라졌을지 상상이 가지 않는다. 당연하게 비싸게 사야하는 물건을 왜 그런 가격이 되었는지 되돌아보고 제대로된 가격으로 사람들이 누릴수 있게 만들어주려고 노력한 와비파커는 정말 대단하다는 생각이 들 수 밖에 없었다. 또한 하버드를 그만두고 빌 게이츠가 마이크로소프트를 만든줄 알았는데 그 역시도 대비를 해두고 일을 진행했다는 것은 놀라웠다. 그 역시도 학교를 다니며 회사를 만들었고 회사에 집중할 필요가 있을때 학교를 바로 그만둔것이 아니라 학교의 허락하에 휴학하였다는 이야기를 들으며 안전하게 하지만 새롭게 도전해봐야겠다는 생각을 하게 되었다. 

스팽스를 만들면서도 꾸준히 일하면서 나머지 시간을 활용하여 계속 그녀의 제품을 만들어 나가고 변호사비도 절약하기위해 스스로 법적인 일도 스스로 해나갔다는 이야기를 들으면서 나도 꾸준하게 새로운 일에 도전해봐야겠다는 생각이 들었다. 책에서도 만나볼 수 있는 다양한 실험을 만나보면 혼자서 실험하면서 자신의 생각을 말하던 사람들이 다른 사람들이 틀린 이야기를 해도 조롱당할까 두려워 따라가는 모습을 보며 나는 조금 더 당당하게 내가 옳다고 생각하는것을 표현하는 사람이 되어야겠다는 생각을 하게 되었다. 무섭고 두렵지만 조금씩 더 앞으로 나아가고 순응하지 않고 살아가는 사람이 되어야겠다는 생각과 결심을 하게 만들어준 책이었다.