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우리가 꼭 알아야 할 음식에 관한 47가지 진실
크레이그 샘스 지음, 이경식 옮김 / 휴먼앤북스(Human&Books) / 2005년 9월
평점 : 
절판
크레이그 샘스는 영국인으로서 40여년동안이나
건강식품 전도사와 유기농 운동가로 활동해왔습니다.
자신의 몸으로 체험한 놀라운 사례가 있었기때문입니다.
일반적으로 인간의 평균수명이 지난 날에 비해
비약적으로 연장된 것은 사실이지만
완벽한 건강체로 살아갈 수 있느냐 하면 그렇지만은 않습니다.
게다가 예전엔 듣도 보도 못한 괴상한 병들이 난무하고 있습니다.
소중한 생명을 부모로부터 받아 태어나
보람찬 일생을 영위하며 인류에 공헌하려면
무엇보다도 심신의 건강이 우선되어야 합니다.
단지 식단을 정비하는 것만으로도 우리는
성공적인 삶으로 나아가는 제1보를 내딛을 수 있습니다.
문제는 우리 모두에게 있답니다. 다시 말하자면 해결책도 우리 모두의 손 안에 있는 셈입니다.
너무 때깔 좋고 싼 식재료만 선호하는 소비자,
이익 내기에만 급급하여 별별 수단을 다 부리는 생산업자들,
거대 식품산업의 뒤에서 정치적인 거래를 도모하는 사람들이
인류의 건강한 장래를 위하여 심기일전,합심할 수 있다면
우리들의 식탁은 지난 날의 평화와 안전을 되찾을 수 있을 것입니다.
포식자인 인류도 먹이사슬의 하위 계급인 동식물의 비참한 상황을 배려해주어야
먹히는 존재들의 그 불행에 오염되지 않습니다.
이 책을 읽고 나니 정말 적당히 먹고 가려서 먹어야겠다는 각성이 듭니다.
그래야 궁극적으로 지구촌의 수명도 길어질 것입니다.
주방에 서서 이마에 땀을 흘리기 전에 먼저 우리는 자세하고 친절한 정보를 눈 여겨 보아두어야 하겠지요,
ㅎㅎ맹목의 식욕처럼 두려운 것도 없을 듯 합니다.