정말 오일 종류가 많구나

알아두면 쓸데 있는 오일 사전
고바야시 히로유키 지음, 조윤주 옮김 / 시그마북스 / 2024년 6월

알아두면 쓸데 있는 오일 사전
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위험한 책이다.
책을 읽다가 사고 싶은 오일이 있어서 충동 구매를 하고 말았다.
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사전을 제목으로 담고 있지만 판형은 잡지 판형이다. 탐스러운(?) 빛깔 좋은 사진들을 많이 담고 있는 책이다.
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저자인 고바야시 히로유키는 일본 분인데,
1960년에 태어나신 분이다.
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그간 쓰신 책들로 유추해보면 건강에 관해
다양한 분야로 접근해 오신 듯 하다.
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책에서 소개하는 식물성 오일이 무려 60가지나
된다. (평소에 내가 알고 있는 기름은
10개 정도 일려나..)
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기름들이 전부 비슷비슷 해보여도 디테일이나
내가 호감이 가는 기름은 정해져 있는 것 같다.
(우선 참기름..)
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오일 종류를 소개하기 앞서 오일에 관한 정의를
다루고 있어서 여러모로 좋았다.
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이참에 다시 한번 오일의 용어 등을 정리할 수
있었다.
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첫장부터 생소한 살구씨 오일.
생소하니까 비쌀 것 같은데…
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한국 사람에게는 친숙한 들기름.
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요즘 핫(?)한 호호바 오일.
책을 읽고 나도 하나 구입해버렸다.
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이것도 처음 보는…!
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오일 종류 소개가 끝나면 오일을 활용한
간단한 요리 소개와
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마지막에는 오일을 활용할 때 알아야 할 점을 특징별로 소개되어 있다.
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오일은 어디에나 쓰인다. 요즘에는 화학성분보다는 천연에 더 눈이 간다. 그래서 오일을 고를 때도
유독 더 까다로워진다.
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그런 나에게 이 책은 도움이 많이 되었다.
오일을 따져볼 수 있고, 앞으로 써보고 싶은 다양한 오일을 많이 알게 됐기 때문이다.
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