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싱글만찬 - 두 가지 재료로 만드는 147가지 레시피
문인영 지음 / 비타북스 / 2010년 6월
평점 :
혼자서 밥 먹기, 특히나 밥 해먹기는 시간과 노력의 최소화를 추구하게 된다.
어떻게하면 설거지를 적게 만들어 낼까, 유통기한 때문에라도 꼭 먹어야 할 무언가가 냉장고에
있는지를 궁리하며 그제 저녁이나 어제아침에 먹었던 걸 오늘도 또 먹게 된다.
카레를 만들면 사흘 동안 그것만 먹는다. 떨어지면 큰일난다는 정신으로 준비해두는
라면, 통조림류 그리고 김은 반찬 없는 날에도 걱정을 덜어준다. 유통기한이 넉넉하고 보관하기
까다롭지 않은 파스타와 국수는 넉넉하게 준비해둔다.
그리고 애매하게 남은 음식 재료들의 종착역인 볶음밥과 비빔밥은 혼자서 밥 해 먹는 사람들의
소울 푸드가 아닐까 한다.
혼자서 밥 해먹어도 굶지는 않겠지만, 가만히 생각해보면 영양적으로 균형잡혀 있다고
말할 수 없다. 탄수화물을 과다하게 섭취하기가 일수고, 인스턴트 식품류들과도 친하게
지내기 십상이다. 비타민과 무기질은 부족해서 비타민제라도 한 통 사볼까 고민하지만,
그마저 챙겨먹지 않으리라는 게 너무나 뻔하기에 고개를 젓는다.
유통 기한이 훌쩍 지나버렸지만 반 통 가까이 남아있는 비타민을 바라보는 게 절대 즐겁지
않기도 하고 말이다.
혼자 밥 해 먹기가 쉽지 않은 가장 큰 이유는 역시 음식 재료 구입 문제가 아닐까 한다.
레시피에 들어있는 수많은 재료들은 그 때 한 번 쓰고나면 냉장고에서 오랜 잠을 자게 되는 게
정해진 루트였으니까.
이런 상황들이 익숙하다면 이 책이 좋은 해결책을 제시해줄 지도 모르겠다.
혼자 밥 해먹기 위해 기본적으로 알아야 할 것들을 이 책에서 차근차근 알려주고 있으니까
말이다. 장보는 방법부터 시작해서, 음식 재료를 손질하고 잘라두는 법까지 일러두고 있으며,
음식의 맛을 살리기 위한 효율적이고 꼭 알아두어야 할 팁까지 빼놓지 않고 있을 뿐더러,
이 책에 실려있는 레시피들도 2가지가 넘지 않은 음식 재료로 만들 수 있는 것들이 대부분이라
혼자서 밥 해 먹는 게 도대체 익숙해 지지 않을 것만 같은 혼자 사는 사람들을 위한 책이라고
할 수 있겠다. 이 책에 소개되어 있는 레시피를 따라하면서 엄청난 재료를 구입할 필요도,
이름도 낯선 식재료를 찾아나설 이유도 없다. 그냥 집으로 돌아오는 길에 익숙한 재료들을
근처 마트에서 장바구니 가볍게 구입해서 오기만 하면 된다.
그리고 프라이팬과 냄비를 꺼내기만 하면 된다. 그리고 이 책을 펼치고 뚝딱뚝딱 뭔가를 만들어
내기만 하면 된다. 조리 과정이 간단하고, 조리 시간 역시 길지 않은 혼자만을 위한 식사를
만들기에 딱인 레시피들이 가득한 '싱글만찬'이니까 혼자 밥 해 먹기를 이제 막 결심했다면
이 책에 주목해 보는 게 어떨까 한다.