건강빵? 글쎄..

Bread Story - 안창현의 빵이야기
안창현 지음 / 가을문화사 / 2007년 11월

저자 - 안창현

 

 한국제과학교 졸업하고 일본, 프랑스 등지에서 공부하고 현재는 수원여대 겸임교수.

 

내가 졸업한 대학이름이 발견되면 씁쓸해지는건 왜일까.

 

출판사 - 가을문화사

 

한마디로 말해서 건강빵 모음집.

꼭 우리동네 L제과점 축소판 내지는 확대판을 보는것같았다.

 

재료가 그다지 저렴한 것들, 쉽게 살수있는 것들이 아닌 듯하고...

 

단맛에 길들여져있는 내가 이런 빵을 직접 만들어먹을 확률은 극히 적어 내게는 호감도가 낮은 책이다.

흔한 레시피만 있는게 아니어서 좋았음

따끈따끈 맛있는 빵 케이크 만들기
이혜린 지음 / 황금부엉이 / 2006년 11월

저자 - 이혜린

 

출판사 - 황금부엉이

 

유익한 점은, 보너스 쿠킹팁이 아주 좋다.

 

사진 윗쪽 중앙에 테이프 흔적같은게 있는데 실제같은 착각을 가지게 한다.

 

출판되어 있는 제과제빵레시피 책이 거기서거기인데 중복되는것도 있지만, 아닌경우가 더 있어 좋다.

 

예를 들어 생강튈, 오렌지튈, 깨찐빵, 녹차머핀...한번 도전하고프다

그다지 끌릴만한 레시피는 없었다

청담동 케이크 - 입맛 까다로운 강남 아줌마들을 사로잡은 슈크레 공선생의 달콤한 베이킹북
웅진리빙하우스 편집부 엮음 / 웅진리빙하우스 / 2007년 6월

입맛 까다로운 강남아줌마들을 사로잡은..이라는 문구에 솔깃해서 집어들었는데...뭐 그냥 케이크전문 레시피도서다.

레시피보다 각종 부가적인 정보는 유용

사진이 이뻐서

Lynne의 참 행복한 케이크 & 쿠키 - 싸이월드 요리클럽 1위
양윤정 지음 / 동아일보사 / 2007년 1월

내가, 가입해있는 싸이월드 클럽장님이 출간한 책인데...

 

이제서야 보게 됐다.

 

설명이 참 조근조근히 친절하고

 

무엇보다 사진이 예뻐서 소장욕구가 마구마구 솟구치는 책이다.

유익한 정보 가득

빵과 과자 ㅣ 잘먹고 잘사는 법 55
김정원 지음 / 김영사 / 2004년 12월

저자  김정원

 

출판사 김영사

 

각 나라의 대표 빵, 과자에 대해, 유래에 대해 정리되어 있어 유익하다.

 

-한국 : 한과(떡 / 과정류로 분류)

 

-중국 : 대표과자 월병

 

-일본 :화과자. 센베이

 

-프랑스 : 바게트, 샤브레, 마들렌, 핑거쿠키, 머랭

 

-이탈리아 : 포카치아, 마카롱

 

-독일 : 프레첼, 바움쿠헨

 

-인도 : 난

 

-미국 : 롤, 브레드

 

-영국 : 잉글리시 머핀, 브라우니

 

- 러시아 : 흑빵

 

- 유대인 : 베이글

 

- 네델란드 : 웨하스