저자 - 안창현 한국제과학교 졸업하고 일본, 프랑스 등지에서 공부하고 현재는 수원여대 겸임교수. 내가 졸업한 대학이름이 발견되면 씁쓸해지는건 왜일까. 출판사 - 가을문화사 한마디로 말해서 건강빵 모음집. 꼭 우리동네 L제과점 축소판 내지는 확대판을 보는것같았다. 재료가 그다지 저렴한 것들, 쉽게 살수있는 것들이 아닌 듯하고... 단맛에 길들여져있는 내가 이런 빵을 직접 만들어먹을 확률은 극히 적어 내게는 호감도가 낮은 책이다.