이승현의 창업책

이승현의 창업책 - 장사로 시작해서 사업으로 만드는 외식 창업 실전 교과서
이승현 지음 / 생각의날개 / 2017년 9월

이 책은 저자의 경험을 공개함으로써 외식 창업을 준비하는 예비 창업자들이 내 가게,내 사업의 꿈을 이룰 수 있는 생생한 장사와 사업의 성공 원리를 알려준다.500원짜리 꼬마김밥을 팔던 장사꾼에서 50억 매출 사업가로 성공하기까지 창업에 필요한 피드백을 어떻게 쌓고 배웠는지 그 노하우를 소상히 밝혀주고 있다.

취업난과 은퇴가 짧아지면서 대한민국은 지금 장사 열풍이다. 우후죽순 늘어나는 치킨집과 편의점,각종 프렌차이즈는 은퇴한 직장인들의 내몰린 현실을 보여준다.

그만큼 경쟁이 치열해진 현실, 이제 생존하려면 창업은 성공이 아니라 실패하지 않기 위해 준비해야 한다.

요즘 먹방이 대세이다.너도 나도 식당을 차리면 장사가 잘될 것같은 착각에 빠져들지만 그렇게 시작하면 십중구는 망한다.

이미 일본은 20년전에 방송되었던 과정을 이제 우리는 방송을 하기시작하면서 여기저기 식당마다 방송에 출현했다는데 도대체 먹는 것이 왜 이렇게 중요할까? 단순하다 못해 집요한 먹방의 실체가 궁금해진다.창업도 마찬가지 누가 이것을 하여 큰돈을 벌었다면 우루루 그곳의 사업을 보고 시작하지만 때를 놓쳐버리기 쉽상이다.창업과 외식업이 늘어나지만 성공한 사람들은 열손가락 안에 꼽는다.

​언젠가 요리전문가가 방송에 나와서 하는 얘기가 아직도 나의 귓가에 맴돈다.장사는 물건을 파는 것이 아니라 나를 파는 것이라는 것은 그만큼 자신간있게 장사를 하는 것과 자신이 만든 제품에 자부심과 긍지를 가지라는 뜻도 있다는 것이다.단순한 먹거리가 아닌 소비자가 믿고 신리할 수 있는 제품과 먹거리를 생산하는 것이다.브랜드의 가치도 중요하지만 장사하는 사람의 마음가짐도 큰몫을 감당하고 있다.

​이승현의 창업스쿨은 다양한 장르를 통해 장사의 실패와 그원인들 장사에서 실패하지않는 상권,메뉴구성,경쟁점포의 매출액 알아보기,권리금과 임대료가 낮아도 피해야하는 입지등을 소상히 기록하여 창업을 준비하는 사람들 또는 왜 나는 장사가 잘되지 않는지를 고민하는 사람들에게 희소식을 안겨준다.

저자 이승현이 말하는 이 책속에는 장사의 기본적인 철학과 매력을 말하고 있고

브랜드 정체성을 건물 외관부터 시작되며 마케팅과 광고 그리고 SNS를 통해 이루어 진다고 한다.

피드백을 통한 중요하고 정확한 해석을 통해 빠른 영업의 수정과 맛과 삶을 놓치지않아야 한다고 말하고 있다.끊임없이 배워야하고 이론보다 현장 경험이 중요하다고 강조한다.