#경영#너는 내일부터 치킨집 사장이다

너는 내일부터 치킨집 사장이다 - 대기업 청년들이 재미로 시작했다가 죽자고 고민한 치킨집 창업 아이디어 44가지
편석준 외 지음 / 위너스북 / 2022년 10월

 

너는 내일부터 치킨집 사장이다.대기업에서 잘나가던 직장인들이 치킨집이라니 진짜 대단한? 일을 벌인다.이 사회가 어찌보면 닭들의 싸움아닐까! 이런 아이디어가 모여 치킨집이 탄생한다.이들이 모여 치킨이 만들어지는 과정을 이 책에서 보여주고 있다.청결과 안전 점검표 예시를 보면서 어떻게 진행될지 치킨을 배달시키면 주문하고 1시간에서 1시간 30분 소요된다.그러나 그 과정이 궁금한 이들에게 이런 것은 어떨까? 이 책에서 설명하고 있다.

사장님도 편하게 제공하는 서비스는 다양한 플랫폼을 통해 전송되는 과정을 풀어주고 있다.치킨을 튀기는 시간과 과정을 계산하여 이 책에서 소개하고 있다.스타벅스에 럭키박스가 있다면 우리동네 치킨집엔 특수부위 선물세트가 있다.이런식으로 차별화를 만든다면 훨씬 경쟁력이 있지 않을까 싶다.크기부터 소스까지 내가 고른다면 고객 맞춤형 치킨도 인기가 있을 것 같다.내가 치킨집 사장이라면 치킨무의 국물을 어떻게 버릴까 하는 고민을 한다.그럴 때 함께 배달되는 주사기를 사용한다면 그것도 좋은 아이디어가 될 수 있다.

리얼 치킨박스는 또 어떨까 치킨 한 마리의 조각은 제각각 다를까? 보통 평균적인 치킨은 한 마리에 13~14조각이라고 한다.한 마리의 신뢰할 수 있는 리얼 치킨박스를 통해 먹는 재미를 느끼게 해주는 아이디어도 참신하고 좋은 방법이다.조리 로봇이 설치된 트럭을 타고 만드는 치킨은 빠르게 편리하게 이용할 수 있다는 장점이 있다.강남이나 용산지역등 수요가 많은 지역부터 시작할 수 있다는 아이디어가 있다.

반마리 치킨도 여러집에서 시킨다면 할인을 받을 수 있도록 하는 것도 좋겠다.같은 아파트에 다른 호수에서 한집에 치킨을 배달시키면 동시에 배달할 수 있다는 장점을 이용해 보는 것도 좋겠다.이들의 치킨집 사장이라면 이런 방법도 좋겠다는 생각이 책으로 만들었다.치킨집 창업 아이디어는 불투명한 미래에 대한 불안이 이런 책으로 만들었다.