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채식하는 운동선수 - 경기력을 극대화하는 게임 체인저: 최강의 채식 식단
맷 프레이저.로버트 치키 지음, 엄성수 옮김 / 싸이프레스 / 2022년 6월

채식하는 운동선수 경기력을 극대화하는 게임 체인저 최강의 채식 식단을 이 책에서 말하고 있다.저자들은 이 책에서 식단만 바뀌면 경기력도 바뀐다고 한다.운동선수들은 고기를 많이 먹는 것으로 알고있는데 채식이라니 채식을 하면서부터 달라지는 몸의변화를 운동 선수를 통해 보여주는 책이다.우리가 생각하는 것보다는 의외로 이 방법이 좋아지고 있다니

 

채식하는 운동선수들을 소개하고 그들의 이야기를 인터뷰를 통해 보여준다.우리는 이 책에서 음식속에 감춰진 힘 이해하기는 다량영양소, 미량영양소,칼로리 밀도에 대해서 알아보자.식단을 채식으로 바꾼 선수들을 소개하면서 그들이 어떻게 바꾼 이후의 생활을 이 책에서 적고있다.채식에서 주는 영양소는 이 책에서 자세하게 설명한다.

일반적인 음식의 칼로리 밀도와 채식에 대한 설명도 보여준다.식단을 어떻게 짤것인가를 이 책에서 설명하고 있다.단백질과 염증이야기로 부터 콩에 대한 오해와 진실을 들어본다.비타민 씨와 철분에 대해서도 알아보자.운동선수라면 나에게 맞는 식단을 찾아보는 것도 중요하다 하겠다.더 빨리 회복하고 더 많이 운동하는 방법을 이 책에서 소개하고 있다.

채식하는 운동선수의 하루를 살펴보고 그들의 식단을 소개한다.채식하는 운동선수는 인간의 몸이 육류와 달걀 또는 유제품 없이도 강해질 수 있다는 사실을 이 책에서 증명해 보이고 있다.연구 결과를 토대로 운동선수들은 채식을 할 경우 회복력이 좋아지고 세포내 활성산소 생성이 활발해지며 부상이 예방되고 숙면을 취할 수 있게 된다고 적고있다.