심리학을 알면 음식점이 성공한다

심리학을 알면 음식점이 성공한다 - 프로마술사, 최면술사가 알려주는 무의식 활용한 식당 창업, 경영 기법
이경호 지음 / 율도국 / 2019년 9월

심리학을 알면 음식점이 성공 한다.프로마술사,최면술사가 알려주는 무의식 활용한 식당창업 경영기법을 저자 이경호를 통해 알아보자.음식은 배 고파서도 먹고 마음이 고파서도 먹는다.손님은 왕이 아니다.손님과 밀당하라.저자의 탁월한 경영기법을 이 책에서 말하고 있다.심리학에 비추어 매장 만들기와 고객 서비스,매장 운영,음식 맛등 식당운영의 전반적인 내용을 정리하여 우리에게 알려준다.2층보다 1층이 좋은 이유를 설명하고 프라이밍 효과를 이야기한다.전망 좋은 스카이라운지 식사비가 비싼 이유는 무엇일까? 공간 구성의 심리학적 비밀을 이 책에서 말하고 있다.

오픈 주방으로 해야 하는 이유는 직접 보면서 먹는 플라시보 효과를 설명하고 최면 심리적인 시간을 보여준다.적용되는 문구에 따라 달라지는 사람들의 심리적 현상을 통해 얻어지는 식당 운영의 묘미를 살펴보자.기본적인 창업의 기초는 주변 상권을 잘 분석해야 한다.고객을 내 마음대로 요리하는 법을 소개하고 첫번째 리더가 누구인지 파악한다.관객과의 눈높이 맞추기도 중요하다.실패없는 메뉴 추천법도 살펴보자.

고객의 행동에 따라 주문은 달라진다.고객은 왕이 아니다 밀당해야 할 애인이라고 생각하라.공격적인 손님과 대처하는 방법,부정적인 이미지를 가진 고객의 마음을 되돌리는 비법등을 이 책에서 소개한다.최면술과 심리학적인 조회로운 방법으로 식당의 다양한 서비스를 제공하는 방법을 제시하고 있다.손님을 기억하여 단골 늘리는 방법도 중요하다.줄 서는 매장의 줄 서는 것은? 구조적인 효과도 동반한다.동조효과와 인지의 부조화를 설명하고 놀이동산 같은 매장은 자주 찾는다는 것을 기억하자.

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조리복을 입으면 조리사가 된다는 것을 기억하자.프라이밍 현상을 보여주고 음식맛의 심리학을 이 책에서 말하고 있다.음식은 입이 아닌 눈으로 먹는다.맛과 서비스 무엇이 더 중요한지 저자는 설명하고 식당 운영의 심리학을 설명해 주고 있다.유니폼을 입은 직원이 더 청결해 보이는 이유와 일체된 식당의 경영이 손님을 끌 수 있다.고객과의 눈높이를 맞추는 것은 중요하다.저자 이경호님의 탁월한 경영기법은 어려운 이 시기를 잘 헤쳐나갈 돌파구의 역할을 충분히 하는 책이다.

심리학을 알면 음식점이 성공한다.고객과 밀당하여 줄서는 매장 만드는 비법,고객을 내 마음대로 요리하는 법,실패없는 메뉴 추천법,서비스를 주는 타이밍,블랙컨슈머 대처할 때는 유형에 따라 다르게 하는 방법등을 자세하게 설명을 하고 있다.프로 마술사,최면술사가 알려주는 무의식 활용한 식당 창업,경영기법을 이 책에서 말하고 있다.