결국 조예와 취향을 중심으로 형성된 단골이 있어야 지속 가능한 업이 완성됩니다. - P157
사람은 자기가 하는 일을 사랑할 때 제일 아름답습니다. 그들은 각자의 무대에 매일 오르고 있는 것입니다. - P158