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오늘은 아무래도 덮밥
이마이 료 지음, 이진숙 옮김 / 참돌 / 2020년 6월
평점 :
아이 둘 엄마에 이제 살림을 하는 주부이지만, 저는 아직도 요리에 서툽니다. 늘 하는 음식 위주로 하고, 혼자 있을 때에는 내 밥 차려 먹기도 귀찮지요. 그래도 신랑이나 아이들에게는 뭔가 맛있는 것을 먹게 해주고 싶은데, 복잡한 요리는 또 힘듭니다. 그래서 '오늘은 아무래도 덮밥' 책을 읽어보게 되었어요. 신랑이 일본 음식을 좋아하고 특히 덮밥류를 잘 먹기도 하고, 치킨이 남을 때나 냉장고 속 재료들을 소진하고 싶을 때 가끔 덮밥 요리를 해먹기도 해서 덮밥을 맛있고 다양하게 해줄 수 없을까 하는 생각이 들었거든요.
'오늘은 아무래도 덮밥'은 푸드 코디네이터로 레시피 컨설팅, 감수 등으로 활동하고 있는 이마이 료의 저서입니다. 일본 요리 하면 덮밥을 빼놓을 수 없지요. 이 책은 요리에 소질이 없는 사람들도 후다닥 간단히 해 먹을 수 있는 다양한 덮밥 요리를 소개하고 있어서 더욱 매력적입니다. 주제별로 6가지 메뉴 패턴으로 나눠 덮밥 레시피를 80여 가지나 소개하고 있는데요. 첫 번째 장에서는 입맛 없을 때 폭신하고 부드럽게 넘길 수 있는 덥밥 메뉴, 두 번째 장에서는 포만감 가득한 볼륨 덮밥 메뉴, 세 번째 장은 야식 타임에 간단히 만들어 먹을 수 있는 가벼운 야식 덮밥 메뉴, 네 번째 장은 빨리 먹을 수 있는 바로 먹는 덮밥 메뉴, 다섯 번째 장은 임기응변으로 마트에서 파는 기성 제품을 활용한 가성비 갑 덮밥 메뉴, 여섯 번째 장은 국밥으로 먹는 술술 덮밥 메뉴로 구성되어 있습니다. 그 외에 칼럼으로 고급 재료를 사용해 만들어 먹는 호사스러운 덮밥, 물만 부으면 완성되는 수프, 전자레인지로 쉽게 만드는 수프도 소개되어 있어요.
저 같은 경우는 곧 복직 예정이라서 바쁜 일상생활 중 빠른 시간에 간단하고 맛있게 만들어 먹을 수 있는 메뉴들이 많이 도움이 될 것 같더라고요. 그래서 수프 만들기 부분도 관심 있게 보았어요. 책 자체가 그리 두껍지 않은데도 88개의 덮밥과 12개의 수프, 총 100개의 레시피가 들어 있어서 매우 유용합니다. 두꺼운 레시피 책은 아무래도 번거로워 음식을 할 때 펼쳐놓고 이것저것 찾아가며 보기 쉽지 않은데, 책 자체가 부피가 적으니 손이 가기도 더 쉬울 것 같아요. 얇은 책에 다양한 레시피가 소개된 만큼 자세하게 설명되어 있다기 보다는 사진과 함께 한 쪽 분량으로 간단하게 재료의 양과 핵심 레시피가 소개되어 있습니다. 한 쪽에 메뉴가 하나 또는 두 개가 실릴 만큼 조리과정이 복잡하지 않고 쉽게 시도해볼 수 있도록 되어 있네요. 꼭 한 번 따라해 봐야겠어요.
요즘은 물가가 많이 올라서 외식이나 배달도 쉽지 않습니다. 그렇다고 집에서 일일이 해 먹자니 손도 많이 가고 몸이 힘들 때에는 너무 귀찮아서 이래저래 걱정이었는데요. 간단한 덮밥 요리는 부담 없이 시도해 볼 만하네요. 집밥이 꼭 가짓수 많고 푸짐해야 하나요. 이런 간단하고 맛있는 덮밥도 식구들 입맛에 맞추어 요리하면 한 끼 메뉴로 손색 없을 것 같습니다. 이 책이 앞으로 저의 메뉴 고민을 많이 덜어줄 것 같네요.