요즘 종종 베이킹을 하며 제과에서 제빵으로 그리고 케이크까지 관심이 가게 되었어요 케이크~! 무언가 제과의 종착역 같은 느낌 끝판왕이라고 하나요 ㅋ 섬세하면서도 화려하고 고급기술이 필요할 것만 같은 케이크~! 정말 기본 케이크만 하던 제게 첫번째 디자인 케이크는 제 첫 케이크 책으로 다가왔답니다~! [첫번째 디자인 케이크] 일반 케이크가 아닌 요즘 유행인 레터링, 레트로 감성의 케이크에요 쨍한 원색의 크림으로 무언가 영화에서나 나올거 같은 그런 감성의 케이크, 디자인 케이크를 소개하고 있어요 목차로는 기본재료 및 도구, 팁 등과 제누와즈 만들기 크림과 아이싱 그리고 파이핑 모든 챕터를 접목시킨 디자인 케이크까지 초보자들도 따라올 수 있도록 케이크의 1부터 10까지 차근차근 단계를 다 소개해 놓았더라구요 ㅋ 정말 이쁘고 감각있는 레트로 감성의 디자인 케이크들을 제누와즈부터 샌딩크림, 아이싱크림, 사용된 팁과 컬러조색, 파이핑 하는 방법 등등~! 1부터 10까지 싹다 처음부터 끝까지 케이크를 만드는 방법이 나와있어요 보통은 제누와즈면 제누와즈 케이크 데커레이션이면 데커레이션 위주의 베이킹 책들이었다면 첫번째 디자인 케이크는 첫 기초단계부터 완성단계까지 단계별로 사진까지 친절히 차근차근 설명되어 저같이 이제 막 케이크를 접하여 시작하는 사람들에게 첫발부터 완성까지 다 내손으로 만드는 케이크를 만날 수 있게 해주는 너무나도 매력적인 책이였답니다 요 책으로 케이크 마스터 하고 말거에용~! 저같이 케이크 학구열이 불타시는 분들께 추천드리는 책입니다
베이킹은 제과쪽은 그래도 조금 접했지만 제빵은 완전 문외한 그런 베린이가 아가들을 위해 천연효모빵에 대해 관심을 가지다 접한 첫 천연효모빵 서적이에요 베이커의 말에 써있듯 정말 친절한 설명들 천연효모빵을 시작하기전 필요한 도구와 식재료들부터 저자 본인이 직접 사용한 도구들과 식자재들의 특징과 장단점 등등부터 구입처와 브랜드 등등 까지 상세한 설명에서 부터 독자들에게 노하우를 하나라도 더 전수해주고 싶다는 열정적인 마음이 보였어요 천연효모종을 만드는 방법을 소개하는 파트2에는 각 계절별 만들수 있는 효모종과 사워도우 만드는법, 액상 효모종 뿐 아니라 건더기 효모종, 그리고 그것을 응용한 레시피, 효모종 관리법 등등 천연효모종에 대한 모든것을 쏟아부은듯한 느낌 파트3에서는 저같은 베이킹 초보자들이 제빵을 할 수 있도록 정리해놓았고 파트4에서는 40여가지의 각종 천연효모빵을 소개 파트5에서는 효모빵과 곁들여먹을만한 과카몰리, 쨈, 커리 등등의 레시피에 알찬 부록까지 수록되서 정말 두툼한 500페이지 넘는 책에 어느 한곳 불필요한 정보가 없는 알차고 훌륭한 서적이에요~! 베이킹 스타트 천연발효빵을 만들다~! 보는내내 정말,,,눈이 즐겁고 마음이 즐겁고 초보자에게 조차도 베이킹의 열정에 불을 지피는 한장 한장 읽는게 너무 행복하고 감탄스러운 만족 만땅 베이킹 서적이었어요 저처럼 가족들에게 건강한 빵을 먹이고 싶은데 정작 베이킹도 잘 모르겠고 더더욱이 천연발효종은 엄두도 못내겠다싶으신 분들께 옆구리에 끼고 여러번 읽기를 권장드리는 도서입니다
홈베이킹을 하며 제일 먼저 만들어 먹어보고 싶던 디저트 종류 중 하나가 슈크림이었어요 동네 빵집에서 자주 접하던 베이비슈 그 이외에 쿠키슈를 sns에서 접하곤 무작정 인터넷 레시피만을 보고 만들었더랬죠 그런데 의외로 이 슈가 만들기가 어려워요 호화과정이라는 조금 독특한 과정도 또 예쁘게 속이 비어나와야하는 요건들도 [내가 가장 좋아하는 슈크림]은 이런 슈크림의 포인트를 잡아주면서도 다양한 슈크림의 레시피를 제시해요 슈크림을 좋아했지만 슈의 종류도 크림의 종류도 이렇게 다양한걸 처음 알았습니다 [내가 가장 좋아하는 슈크림]에서는 기본 슈의 8가지, 기본 슈크림의 8가지 8x8=64 가지의 여러 슈크림을 제시하고도 응용 슈크림, 예쁜 슈과자까지 슈에 대해 많이 알고 싶다면 ~! 이 책을 꼭꼭 추천드려요 내용 하나하나가 알차고 좋은 책임이 틀림없습니다 [내가 가장 좋아하는 슈크림] 과 함께 슈의 매력에 빠져보세요ㅋ
디저트계의 여왕이라 불러도 손색없는 마카롱과 다쿠아즈 그만큼 인기도 많지만 만들기도 어려운 디저트~! [마카롱&다쿠아즈]는 그런 두 디저트에 대해 초보자도 따라오기 쉽게 차근차근 1부터 10까지 친절히 설명된 서적인거 같아요 도구 및 재료부터 시작하여 기본 필링재료, 꼬끄 만드는 방법 등 부록으로 도안까지~! 어디 하나 빼놓을데 없는 완소서적이에요 책의 화려한 마카롱과 다쿠아즈를 보고 있노라면 침이 뚝뚝~! 만들고 싶은 욕구는 펑펑~! ㅋ 마카롱&다쿠아즈 책 덕분에 처음으로 만들어 본 다쿠아즈인데 성공했어요 너무 뿌듯해요 ㅋ 신랑이 오오~ 하며 먹는데 기분좋더라구요 ^^ 마카롱과 다쿠아즈와 친해지고 싶은분들 여기여기 모여라~