맛과 건강을 잡은 베이킹

설탕 없는 과자 굽기 - 설탕과 밀가루 없는 달콤한 과자를 집에서 구워 봅시다!
오세정 지음 / 팬앤펜(PAN n PEN) / 2020년 12월

홈베이킹이 취미인 한 엄마입니다
홈베이킹이 취미라 아직도 육아하며 육퇴하곤 틈틈히 하곤 합니다
그런데 조금 홈베이킹의 양상과 관심이 달라지기 시작했어요
아가가 없던 신혼 시절엔 저랑 신랑만 먹으면 되었던 빵과 과자가 이젠 아가들도 같이 먹는 음식이 되었거든요
아가들을 먹이기 시작하며 조금은 더 몸에 좋은 빵과 과자는 없을까 찾기 시작했어요 ㅋ
특히 첫째 아들이 단거, 빵을 너무 좋아해서 그 점 때문에 고민이 많던 중 만난 ‘설탕 없는 과자 굽기’ 책은 저에겐 많은 관심이 갈 수 밖에 없던 책이에요 ^^


설탕 없는 과자 굽기

다이어터, 당뇨, 알레르기 질환 등의 식품약자에게 걱정없이 먹을 수 있는 달콤한 과자 레시피 라고 해요 ㅋ

아가들 먹일 생각에 관심이 갔다가 ㅋ
한참 다이어트 중인 저에게도 너무나 좋은 베이킹이 될 거 같아 더 솔깃하였지요 ㅋ

설탕 없는 과자 굽기 책은 임신 당뇨로 인해 임신 이후 단걸 못드시는 저자분의 어머님을 위해 시작 되었던 설탕 없이 베이킹을 시작하였던 노하우가 담겨있어요 

-설탕없는과자굽기 도구와 재료

설탕 없는 과자 굽기 재료에 핵심은 설탕을 대체할 단맛은 살리고 건강은 챙기는 대체 재료와 밀가루를 대체할 가루 재료 등이 핵심이에요 ㅋ

베이킹 도구는 일반 베이킹 도구와 큰 차이는 없었어요 ^^

-설탕 없는 구움 과자 레시피

가장 첫 주자로 레몬 마들렌이 스타트를 끊어요 ㅋ
저도 마들렌 어마무시하게 좋아하는 사람인데 ㅋ
마들렌을 글루텐프리, 슈거프리로!? 

보통 마들렌의 레시피는 설탕 : 버터 : 가루 가 1:1:1 수준으로 들어가요 

과연 밀가루를 무엇으로 대체할 것인가!? ㅋ
궁금하면 책으로 고고씽~!

레시피 위에는 글루텐프리, 슈거프리, 비건, 저탄고지 등 품목의 특색과 분량, 소요시간이 적혀 있어요 ㅋ

참고할 만한 팁은 말풍선으로 표시해주시는 센스까지~!

만드는 과정도 초보자도 하기 쉽게 사진으로 다 수록되어 있고 중간중간 베이킹 팁이 나와있어서 초보자들도 따라하기 좋겠더라구요

만든 빵으로 만드는 요리법도 숨어있고 마지막엔 설탕이 들어가지 않는 건강하고 영양만점 잼만드는 법, 손쉬운 과자 포장법, 진짜 궁금한 꿀정보들이 담긴 질문타임까지


설탕 없는 과자 굽기~! 
한때의 유행이 아닌 여러모로 익혀두면 두고두고 주변사람들의 건강을 생각하며 만들 수 있는 좋은 레시피가 될거라 생각합니다 ^^
디저트 ~! 건강을 해치지 않으며 맛까지 잡을 수 있는 특별한 책을 원하시는 분들께 추천드립니다

‘본 포스팅은 출판사로부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.’

저누다 책으로 다이어트 순항중~!

저녁 30분 누구나 다이어트
안다정.안다미 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 1월

다이어트를 다짐한 2021년 새해가 밝고도 어느덧 2월
매번하는 다이어트지만 매번 자신이 없었어요
그러던 중에 레시피팩토리에서 나온 저녁 30분 누구나 다이어트 책을 보게되었어요.
 
후기들에 정말 간단하다. 뭔가 다른 책들과는 다르다~! 라는 말에
매번 홈베이킹 서적만 사던 제가 처음으로 다이어트 책을 구입했어요.
일명 '내돈내산' 
그리고 책을 구입한지 열흘 가량이 지난 지금 서평합니다 ^^




저녁 30분 누구나 다이어트~!
저녁 30분이면 정말 누구나 다이어트를 마음먹으면 충분히 낼 수 있는 시간이라 생각해요.
하지만 대부분의 서적들이 그렇듯 ㅠㅠ
말은 30분인데 정작 펼쳐보면 30분이 아닌 경우가 많아서
힘들었던 경우가 많았거든요. 
그런데 저녁 30분 누구나 다이어트 책은 정말 달랐어요~!


앞 페이지에서부터 30분, 간결함을 강조하시는데 별 기대없이 펼쳐 들은 책 ㅋ
 


인트로에는 책의 저자이신 안다정 선생님과 안다미 선생님의 스토리가 나와요.
안다정 선생님은 조금만 관리를 늦춰도 금방 살이 찌는 체질,
안다미 선생님은 말랐지만 허약한 체질을 가진 
너무나 상반된 체질의 안자매 선생님들이세요.
 
저는 안다정 선생님의 체질과 비슷해요 ㅠㅠ
진짜 조금만 관리를 늦추면 훅훅 ...몸무게가

 
제가 제일 감명깊은 파트는 레시피 파트에요.
1. 샐러드파트
2. 밥,면,빵 파트
3. 스페셜 저녁파트 

 
그리고 4. 간식파트
 
이렇게 식단을 바꾼지 이제 일주일차에 접어들었어요.
 
정말 감명깊었던 이유...
 
제가 요리하곤 정말 안친해요.
요리를 1도 몰라서 아가들 밥만 겨우하고 신랑이 요리담당, 제가 설거지담당일 정도로요.
그런데 요 레시피 북을 보고 이 식단으로만 한번 지켜보자 라고 결심할 수 있을정도로 
간단한 레시피를 보고 놀랬어요.
 
또 한번 놀란건...재료 또한 간단해요. 
보통 레시피 북을 보면 제일 곤란한게 정말 생소한 재료들이 많거든요.
그래서 다이어트를 결심한 순간 우르르 사지만 결국 한두번 먹고 냉장고에 박혀있다가
버려지기 일쑤인 그런 재료들요 ㅠㅠ
그런데 저녁 30분 누구나 다이어트는 정말 평소에 먹는 대부분의 식재료를 사용해요.
심지어 다른 재료로 대체하기에도 쉬워서 너무 좋아요.
 
아래 4개의 사진의 4번째 깻잎 쇠고기 두부 소보로의 경우엔 부추를 사다놓은게 있어서 
깻잎 대신 부추를 이용해서 만들었어요. 
 
이게 또 좋은게 제가 아직 어린 아가들을 키우는 육아맘인데
아들이 같이 먹기에도 너무 좋아요~!
소고기 안좋아하는 아들이 부추 쇠고기 두부 소보로랑 밥 한그릇을 뚝딱 하는걸 보고
아가들이 남긴 밥을 먹는게 아닌 아가들과 같이 밥을 먹을 수 있겠다~!라는 생각에
기분이 좋아지더라구요 ㅋ
 
간식도 만들기 쉽고 맛있어서 오트밀바를 만들어보았는데
카페에 갈 일이 있어 저대로 싸들고 가서 아메리카노에 먹었어요 ㅋ
베이커리 카페라 그냥 가면 참을 수 없을거 같았는데 오트밀바 덕분에 이겨냈어요 ㅋ
 
꾸준한 다이어트 식단을 위해서는 맛도 중요하다는 안자매 선생님들의 생각과 같게
요리들 다 맛있어요. 그 부분도 놀라웠네요 ㅋ 
이게 다이어트 음식이야~!? 라는 말을 여러번했어요.
중간에 신랑도 한입씩 줬더니 자기 음식을 그렇게 만들어달라고 요청이 있을 정도였어요 ㅋ
정말 별거 안했는데 근사한 요리가 짜잔~! 하고 탄생하더라구요 ㅋ


마지막 파트는 필라테스 홈트~!
 

큐알코드가 있어서 큐알코드를 찍으면 안자매 선생님들의 유투브 영상이 나와요.
책도 한번 보고 연습하고 유투브 영상을 보며 따라하면 너무 좋더라구요 ㅋ

일자별로 총 열흘의 운동부위와 자세가 있어요.
영상으로 보면 하루 10분 내외의 짧은 운동
준비운동과 마무리 운동까지 15분 내외가 될 거 같아요.
짧지만 알차게, 해당부위의 근육을 잘 쓸 수 있도록 도와주어요.


여자분들 마법의 걸린날도 분명 다이어트 중 있을건데
그럴때 필요한 스트레칭도 수록되어있어서 더욱 좋아요 ^^

 
 
부록으로는 상황별 식단과 난이도별 홈트계획을 짜는법도 나와있어요 ㅋ
 
전 이제 일주일차라 입문용으로 준비운동과 안자매 선생님들 필라테스 홈트 등으로 15분 내외로 하고 있는데
다음주부터는 조금 더 시간을 늘려보려고 해요 ^^
 

저녁 30분 누구나 다이어트로 제 생활이 바뀌기 시작했어요.
 
1. 일단 식사가 즐거워졌어요.
매번 다이어트를 하게 되면 절식부터 하던 저...
이게 나이가 드니까 몸이 곯더라구요. 한바탕 염증이 다 올라와서 고생하다가 
이젠 굶어서는 뺄 수가 없겠구나 싶었고 방식을 바꾸었어요 
삼시세끼 챙겨먹자~!
평소에 아침은 아들이 남긴거, 점심은 안먹고, 저녁은 신랑과 함께 였는데
요즘은 아침에도 시간이 되면 저누다 식단, 점심은 선식이나 건강한 간식, 저녁은 저누다 식단 이런식으로 바꾸었어요 ㅋ
 
2. 장이 불편하지 않아요.
그전에는 신랑이랑 저녁마다 배달음식이나 밀가루음식 등을 자주 먹어 그런지
장이 많이 불편했어요.
심지어 아가들이 화장실 갈 때마다 쫓아오니 더더욱 화장실을 이용하지 못하게 되서
변비도 오던 상황이었구요.
요즘은...하루에 한번 아침마다 주기적으로 가요~! 장도 너무 편해요~! 
 
3. 몸무게 변화가 있어요.
분명 난 삼시세끼를 챙겨먹고 있는데 몸무게가 빠지고 있어요.
운동도 평소보다 조금 더 움직이고 저누다 필라테스 운동정도만 하고 있는데
저누다 다이어트 일주일 차 2kg 감량했어요.
 
정말이지 저녁 30분 누구나 다이어트 책~!
다이어트는 꾸준한 습관이 될 수 있도록 잘 다져주고 있는 든든한 동반자 서적입니다.
 
다이어트 어떻게 하지 ? 너무 어려워~! 다이어트 할 시간이 없어~! 하시는 분들
모두모두 추천 드려요 ^^
 
연년생 2, 3살 아가 둘을 가정보육 중인 제가 할 수 있을 정도면
모두들 마음만 먹으면 저녁 30분 누구나 다이어트 책과 함께라면 다이어트 성공하실 수 있을거라고 생각합니다~!

스티커 컬러링북 : 고양이 로 집콕 소확행~!

스티커 컬러링 북 : 고양이 - Cat Polygon Artwok ㅣ 데코폴리
DNA디자인스튜디오 지음 / 디엔에이디자인(DNA디자인) / 2020년 11월

요즘 코로나로 인해 집콕 취미생활이 늘어나고 있잖아요 ㅋ
전 미술이랑은 1도 친하지 않아서 매번 군침만 삼키다가
저건 아니지 싶어서 시도도 못하던 중에 만난 스티커 컬러링북~!
어른뿐만 아니라 조금 큰 아이들이 있는 집이라면
너무너무 좋을 아이템~! 이더라구요 ㅋ

여러가지 주제의 스티커 컬러링 북이 있는데
저는 고양이 집사다 보니 고양이를 주제로 한 요 스티커북이 너무너무 맘에 들었어요~!

총 12마리의 고양이 스티커 작품이 있어요
고양이를 좋아해서 그런지 하나같이 너무 예뻐용 ㅋ

제가 먼저 도전한 고양이는 러시안블루와 렉돌이에요 ㅋ
저희집 막내가 러시안블루고 재작년에 별이된 아가가 렉돌이랑 비슷한 종류였거든요 ㅋ

쉽게만 보고 도저언~! 하였는데
이거 은근 어려워요!! ㅋ조금조금씩 색이 달라서 맞춰 붙이려다 보니 ㅋㅋ
크게 신경 안쓰시는 분들은 그냥 붙이셔도 됩니다 ㅋ

한작품 당 한시간 정도 진짜 집중해서 한거 같아요 ㅋ
너무 난이도가 낮으면 어른들 입장에선 지루할 수 있는데
작품이 이쁘고 난이도도 신경써서 붙이면 어느정도 되기 때문에 아가들도 좋지만 어른들 취미로도 손색이 없어요 ㅋ

그렇다고 너무 완벽할 필요도 없이 좀 어긋나더라도 모자이크 느낌의 그림이라 그 나름의 매력이 있더라구요 ㅋ

진짜 하나 할때마다 집중해서 하니
시간도 훅훅가고 다 만들고 나면 무언가 보람도 되요
제가 미술실력이 꽝이라 집에서 하는 취미로 미술이 요즘 많이 나오는데 손도 못대고 있었는데 이건 다 나와있는 그림을 맞추는 작업이라
너무 집중도 잘되고 재미지고 작품도 이뻐서 다 만들고 나면 뿌듯하더라구요 ㅋ

주변에 보여주니 금손이라고 칭찬도 들었어요 ㅋㅋ
응? 나 한거 없는디? ㅋㅋ

진짜 아가들 재우고 나만의 취미로 딱인거 같아요~!

집콕생활로 지친 요즘
나만을 위한 소소한 취미로
데코폴리 스티커 컬러링 북 강추합니다~!

‘출판사로 부터 서적만을 제공받아 작성된 솔직한 후기입니다.’

[100자평] 저녁 30분 누구나 다이어트

저녁 30분 누구나 다이어트
안다정.안다미 지음 / 레시피팩토리 / 2021년 1월

다이어트를 시작하며 식단도 운동도 너무 복잡해서 귀찮고 육아하며 할애할 시간이 커서 쉽지않았는데 저녁 30분 누구나 다이어트 책은 그 두가지를 다 한번에~! 30분만에 가능하게 하다니 정말 신기방기 꼭 필요한 책이라 바로 구매했어요ㅋ 건강한 식사와 운동법 너무 기대되요

매력이 가득한 책

프랑스 향토 과자 - 프랑스로 떠나는 과자 여행 ㅣ 레꼴케이쿠 과자 수업 1
김다은 지음 / 더테이블 / 2020년 12월

신혼여행으로 다녀온 프랑스~!
그 매력에 푹 빠져서 아직도 프랑스 앓이 중이에요
프랑스 여행 중에 바게트와 크로와상, 슈톨렌, 마카롱 등등의 디저트 들은 많이 접해 보았지만
정작 프랑스 향토 과자는 많이 접해보지 못하였어요

그래서 이 [프랑스 향토 과자] 책이 만들어지는 동안 너무너무 기대되고 기다렸답니다~!

프랑스로 떠나는 과자 여행
[프랑스 향토 과자]

표지부터도 두꺼워서 넘넘 맘에 들었어요~!
고급진 양장책 너무 좋아합니다 ㅋ
책 두께도 두꺼워서 중간중간 보던 페이지를 표시할 수 있는 책갈피 줄도 같이 있더라구요

디테일 함도 신경쓴 책이라 너무 좋아요

왼쪽엔 과자의 사진과 
오른쪽엔 과자의 유래가 적혀있어서
평소 레시피만 휘릭휘릭 넘겨보던 레시피북과는 다르게 읽어보는 재미도 있는 독특한 레시피북~!

보통 외국레시피 책을 구매하면 생소한 재료가 많아서 외국레시피 책은 손이 잘 안가거든요 
프랑스 향토 과자는 이색적인 과자 레시피 책임에도 재료는 구하기 어렵지 않아서 좋았어요

그대신에 한국에서 구하기 힘들거 같은 도구들이 종종 등장하더라구요 ㅋ 
근데 어디까지나 참고하고 다른 틀로 대체해도 될거 같아서 그 점에 대해서 막 거부감이 들진 않았어요 ㅋ
오히려 우와 저런 도구도 있구나 신기방기 하더라구요 ㅋ 

프랑스 향토 과자라는 책의 이름과 같이 
프랑스 각 지방의 향토 과자를 통해 그 지역의 특산물이나 특색 등도 알 수 있어서 더욱 신선한 책이었어요 ㅋ

이외에도 프랑스 현지의 제과 도구, 재료 등을 파는 곳이나 서적 등을 볼 수 있는 곳 등의 소개 
프랑스 향토 과자 지도 등의 부록 들도 수록 되어있어요

이 도톰하고 고급진 책 속을 보면서도
어쩜 이리도 뻔한 부분이 한군데도 없는 재미지고도 알찬 책인지 감탄했어요~!

정말 생각치 못하고 듣지도 보지도 못했던 생소하고도 재미난 유래를 가진 과자들~!
새로운 디저트가 만나고 싶으신 분들~!
강추드리는 책입니다~!

‘본 후기는 출판사로 부터 서적을 제공받아 정독 후 작성된 솔직한 후기입니다.’