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참 쉬운 집밥 요리책 - 혼자 먹어도, 가족과 함께해도 좋은 211가지 집밥 레시피 ㅣ 참 쉬운 요리책
노고은 지음 / 아마존북스 / 2026년 5월
평점 :
이 서평은 #네이버북유럽카페 의 소개로
출판사로부터 서적을 제공받아 주관적으로 작성하였습니다.
집밥, 정겹고 그리운 단어이면서 어렵게 느껴지기도 합니다. 우리 나라 특성상 외식비가 비교적 싸기도 하고, 막상 냉장고를 열어보면 재료가 없는 것도 아닌데, 무엇을 만들어야 할지 바로 떠오르지 않을 때가 많습니다. 늘 먹던 반찬은 조금 지겹고, 그렇다고 매번 새로운 요리를 하자니 재료 준비부터 부담스럽습니다. 그러다보면 그냥 휴대폰으로 뭔가를 주문해서 해치워버리곤 했지요.
그런데 배달 음식은 편하지만 자주 먹으면 금방 질리고, 외식도 계속하다 보면 결국 집에서 먹는 따뜻한 밥 한 끼가 생각납니다. 그래서 요즘은 거창한 요리책보다 정말 집에서 자주 해 먹을 수 있는 메뉴가 담긴 책에 더 눈이 가는 것 같습니다. 나이 탓도 분명히 있을 것이라 생각됩니다.
그래서인지 이번에 #서평단 기회를 얻게 된 <참 쉬운 집밥 요리책>을 제대로 읽어봐야겠다는 생각을 했습니다. 제목 그대로 집밥을 조금 더 쉽게 차릴 수 있도록 도와주는 요리책입니다. 표지에 적힌 것처럼 혼자 먹어도 좋고, 가족과 함께 먹어도 좋은 211가지 집밥 레시피가 담겨 있습니다. 책을 펼치기 전부터 “오늘 뭐 먹지?”라는 고민을 덜어줄 것 같은 느낌이 들었습니다. 물론 저의 의지가 너무나도 중요하겠지요.
자신있게 자신을 '노장금'으로 소개하는 저자입니다. 장금이...는 저와 비슷한 나이대이거나 그 이상이신 분들이라면 너무나도 잘 알고 계실 것 같고, 그리고 집밥이 필수인 나이대가 되실 것입니다. #노장금 이라고 하니 그 당시의 BGM과 내용이 떠오르네요. 그만큼 요리에 자신 있는 분이라는 것이겠죠. 밑에 약력도 보기 좋습니다. 저는 '한우' 쪽에 눈길이 가긴 갑니다만... 집밥에서 그건 좀 쉽지 않겠네요. 요리책을 고를 때 저는 저자 소개도 은근히 보게 될 수 밖에 없는데, 아무래도 매일 먹는 음식을 다루는 책이다 보니, 누가 어떤 마음으로 레시피를 만들었는지가 궁금해지더라고요. 이 책은 저자 소개를 보면서부터 집밥을 단순히 쉽게만 만드는 것이 아니라, 제대로 맛있게 만들 수 있도록 정리한 책이겠다는 기대가 생겼었습니다.
감성을 자극하는 시작입니다. 매일 반복되는 바쁜 하루 속에서 가장 편안한 순간은 집에서 따뜻한 밥 한 끼를 마주하는 시간일지도 모른다는 문장이 인상적이었습니다. 집밥이라는 게 꼭 대단한 한 상을 의미하는 건 아닌 것 같습니다. 갓 지은 밥, 익숙한 반찬 냄새, 따뜻한 국물 하나만 있어도 마음이 놓이는 날이 있습니다. 바쁘다는 이유로 자꾸 간편한 음식에 기대게 되지만, 결국 몸과 마음이 가장 편안하게 느끼는 건 집에서 먹는 평범한 한 끼일 때가 많습니다. 저만 그런 것은 아닐테지요. 이 책은 그런 집밥의 의미를 거창하게 말하지 않고, 일상 안에서 자연스럽게 떠올리게 해줍니다. 읽다 보니 완벽한 요리를 해야 한다는 부담보다 “오늘은 책 보고 반찬 하나만 만들어볼까?” 하는 마음이 먼저 들었습니다. 제가 처음부터 추구하고자 하는 목표였습니다. 하나만 제대로 해보자. 하루 하나가 무리면 일주일에 두어개만이라도요.
211개나 되는 레시피를 하나하나 소개하면 그냥 책을 공개하는 수준이라, 제가 맘에 들었던 레시피 몇 가지만 소개하고자 합니다.
반가웠던 메뉴 1번은 어묵볶음이었습니다. 2인분 분량입니다. 2끼 식사가 되겠네요.
어묵볶음은 집밥 반찬으로 정말 익숙한 메뉴라고 생각합니다. 너무나도 흔히, 마트에서 쉽게 살 수 있는 어묵에 양파와 꽈리고추를 함께 볶아 만드는 방식이라 재료도 부담스럽지 않았습니다. 저에게는 꽈리고추만 빼면 되니 그저 간단했습니다. 기본 양념은 그대로 두되, 약간씩의 변화를 준다면 누구나 쉽게 활용할 수 있다는 생각이 들었습니다. 아이들도 잘 먹고, 도시락 반찬으로도 좋다는 설명이 있어서 더 실용적으로 느껴졌습니다. 사실 매일 밥상을 차리다 보면 특별한 메인 요리보다 이런 기본 반찬 하나가 더 절실할 때가 많습니다. 냉장고에 어묵 한 봉지 있으면 뭘 해도 한 끼는 해결되는 느낌이 있지요. 밥 + 반찬 하나, 둘, 그리고 국 정도면 집밥 한 끼가 뚝딱이니까요.
저는 요리책에 이런 평범한 반찬이 들어 있는 게 좋습니다. 너무 화려한 음식만 가득하면 보기에는 예쁘지만 막상 따라 하기는 어렵습니다. 그런데 어묵볶음처럼 자주 먹는 반찬을 조금 더 맛있게 만들 수 있는 레시피는 바로 식탁에 적용할 수 있어서 좋았습니다.
초간단유린기 레시피의 경우에는 조금 어렵게 생각되지만, 이런 것도 해봐야지, 하는 생각이 들어서 소개해보았습니다. 이름만 들으면 밖에서 사 먹는 요리처럼 느껴지는데, 책에서는 집에서도 해볼 수 있게 쉽게 풀어두었습니다. 닭고기를 양념에 재웠다가 튀기듯 구워내고, 양상추와 매콤새콤한 소스를 곁들이는 방식이라 평소 집밥과는 조금 다른 분위기를 낼 수 있을 것 같았습니다. 중국집에서 고급요리 메뉴에 있는데, 이걸 집에서 하면 기분전환도 되겠지요.
사실 매일 같은 반찬만 반복하다 보면 식탁이 단조롭게 느껴질 때가 있습니다. 그럴 때 이런 메뉴 하나를 올리면 외식하지 않아도 기분 전환이 될 것 같습니다. 주말 점심이나 가족들과 조금 특별하게 먹고 싶은 날에도 잘 어울릴 것 같았습니다. 뿐만 아니라 특히 과정 사진이 함께 들어가 있어서 조리 흐름을 눈으로 확인할 수 있는 점이 좋았습니다. 요리 초보일수록 글만 보고 따라 하는 것보다 중간 과정 사진이 있는 레시피가 훨씬 편하더라고요. 재료 손질부터 굽는 과정, 소스 준비까지 한눈에 보이니 실제로 따라 해보고 싶은 마음이 들었습니다. 이건 언젠가... 하는 버킷 리스트에 넣어두려고 합니다.
요리 레시피를 그냥 쭉 적어 두는 것으로 끝나는 것이 아니라 책 활용법과 계량법이 정리되어 있던 점도 좋았습니다. 명란두부찌개를 소개하면서, 기본적인 책 읽는 법에 대해서 소개가 있습니다.
요리책을 볼 때 이런 부분이 생각보다 중요하더라고요. 같은 레시피라도 계량이 헷갈리면 맛이 달라지고, 재료가 어떻게 나뉘어 있는지 보기 어려우면 만들기 싫어집니다.
이 책은 몇 인분인지 먼저 표시되어 있고, 재료와 양념이 보기 쉽게 구분되어 있습니다. 육수가 필요한 메뉴는 육수 재료도 따로 정리되어 있어서 따라 하기 편해 보였습니다. 옆에는 팁도 함께 적혀 있어서 조리할 때 놓치기 쉬운 부분을 한 번 더 확인할 수 있습니다. 저에게는 몇 인분인지가 매우 중요하기 때문에, 좋은 팁이 될 것 같았습니다.
#참쉬운집밥요리책 을 읽으면서 느꼈던 점은 집밥은 집밥답게, 라는 것이었습니다. 반찬 하나, 찌개 하나, 간단한 한 그릇 메뉴만 있어도 충분히 든든한 한 끼가 될 수 있습니다. 중요한 건 완벽하게 차리는 것이 아니라, 내 생활 안에서 무리 없이 이어갈 수 있는 방식으로 밥상을 준비하는 일이 아닐까 싶습니다. 그것이 집밥이니까요.
반찬으로 고민이 많으신 분들이라면 정말 부담없이 펼쳐서 요리를 시작해보시면 좋겠습니다. 저도 책을 보면서 오늘 저녁은 배달 앱부터 열기보다 책을 먼저 펼쳐봐야겠다는 생각이 들었습니다. 냉장고에 있는 재료로 만들 수 있는 메뉴를 찾아보고, 반찬 하나라도 직접 만들어 식탁에 올리면 그걸로 충분히 괜찮은 집밥이 될 것 같습니다. 매일 “오늘 뭐 먹지?”가 고민이신 분들이라면 《참 쉬운 집밥 요리책》을 곁에 두고 하나씩 따라 해보셔도 좋겠습니다. 211개나 되니, 2년은 걸리지 않을까 싶습니다. 평범한 재료로 차리는 한 끼가 생각보다 든든하고, 또 생각보다 쉬워질지도 모르겠습니다.
이 서평은 #네이버북유럽카페 의 소개로
출판사로부터 서적을 제공받아 주관적으로 작성하였습니다.