내장지방 말리는 가장 의학적인 방법

일 년에 14kg 쏙! 내장지방 말리는 가장 의학적인 방법
미즈노 마사토 지음, 박유미 옮김 / 코리아닷컴(Korea.com) / 2022년 8월

일년에 14kg 쏙! 내장지방을 말리는 가장 의학적인 방법, 미즈노 마사토 지음, 코리아닷컴

최근에 아들이 보여준 릴스 중에 재미있는 영상을 보았다. 회원들에게 식단을 강조하며 운동을 가르치며 평소에 닭가슴살만 먹던 헬스트레이너가 치킨이나 치즈가 듬뿍 올려진 떡볶이, 치즈가 죽죽 늘어나는 핫도그를 먹으며 이래서 회원님들이 이런 걸 자꾸 드시는 구나 하는 영상이었다. 다이어트, 비만을 이기는 방법에 대한 책은 많이 나와 있다. 하지만 비만이었던 적이 없는 운동전문가, 영양전문가, 영양사, 의사, 약사 같은 전문가들이 쓴 책이 대부분이다. 과연 그들이 살쪄서 고민하며 물만 먹어도 살찐다는 사람들의 마음을 이해할 수 있을까?

이 책은 일년에 14kg을 감량하고, 지방간과 고도비만을 벗어난 의사 미즈노 마사토님의 실제 경험과 의학적 지식이 결합된 책이다. 표지에는 건강한 모습으로 의사가운을 입고 있는 저자의 환한 미소가 신뢰감있게 다가 온다. 학술적 지식을 기반으로 본인이 실천하고 경험한 것이니 이 책의 제목처럼 내장지방을 말리는 가장 의학적인 방법을 제시하고 있다.

체지방에는 세 가지가 있다. 피부 바로 밑에 있는 에너지를 저장해 두는 역할을 하는 피하지방, 몸에 나쁜 영향을 주는 내장지방, 비지방조직에 쌓이는 이소성지방이 있다. 피하지방은 잘 빠지지 않는 지방으로 상당한 식사제한을 해야 빠질 정도라고 한다. 피하지방을 제거하려면 근육 트래이닝 밖에 없다고 한다. 폐경 후에 살이 찌는 사람은 고단백으로 근육의 재료를 확보하고 근육 트레이닝으로 계속 부하를 가해 근육을 유지하고 신진대사도 높여야 한다. 이 부분을 읽으며 에스트로겐의 길항제로 작용하는 타목시펜을 5년간 복용하며 육식을 줄이고 채소와 과일을 섭취하고 유산소 운동을 열심히 했는데도 오히려 체중이 10kg이 증가한 이유를 알게 되었다. 복부주변의 내장지방이 증가한 이유는 당질이 과다하고 단백질이 부족했기 때문이다. 게다가 동물성 단백질의 제한으로 단백질과 철분이 결핍되었고 이로 인해 근육이 줄어들면서 신진대사가 줄어들었고 기초 대사율이 줄어드니 조금만 먹어도 살이 찌는 체질이 되어버린 것이다. 헬스트레이너와 주 2회 운동을 하는데 스트레칭과 가벼운 근육 트레이닝으로도 근육량이 늘어나는 경험을 했다. 트레이닝 후에는 런닝머신을 30분씩 타고 가라고 했는데 뭉친 근육만 폼롤러로 풀고 집에 오곤했었는데 이 책을 읽고 나니 그 이유를 알게 되었다.

영양학에서는 체중 kg 당 단백질 필요량이 정해져 있었다. 체중 1kg당 1g의 단백질을 섭취해야한다고 배웠다. 그런데 이 책에서는 사람마다 단백질의 필요량이 다르다면서 4가지 유형을 소개하고 있다. 단백질이 부족한 사람과 질병이 있는 사람은 체중 당 2–3g의 단백질을 섭취할 것을 권한다. 운동량이 많은 경우도 근육을 사용한 만큼 복구하기 위해 단백질이 부족한 사람처럼 많은 단백질을 섭취해야한다. 체중 1kg당 1g의 단백질을 섭취해야하는 경우는 단백질이 부족하지 않고 운동을 하지 않는 경우이고, 생리를 하는 경우는 체중 1kg당 1.3g의 단백질을 섭취해야 한다.

지질과 함께 무엇을 섭취하느냐에 따라 살찌는 정도가 다르다는 것은 아는 내용이었지만 그 이유를 이제야 알게 되었다. 지방과 다량의 당질을 섭취하면 다량의 인슐린이 추가로 분비되어 지질이 체지방으로 축적된다는 것이다. 다량의 지질과 다량의 단백질을 섭취하는 것도 마찬가지 결과이다. 쇠고기 스테이크에 버터를 듬뿍 올려 먹는데 이것은 다량의 인슐린이 추가 분비되어 지질이 체지방으로 축적될 뿐 아니라 남은 단백질도 당신생을 거쳐 체지방으로 축적되게 된다니 저탄고지를 하는 사람들은 다시 생각해 보아야 할 것이다.

내장 지방을 줄이기 위한 마음가짐 부분은 꽤 유용했다. 생각이 바뀌면 결국 행동도 바뀌는 법이다. 이 책을 읽으면서 생각의 전환이 중요함을 깨달았다. 이 책은 지식이 지식으로만 끝날 것이 아니라 유용한 지혜가 되는 책이라는 생각이 든다. 간간한 다이어트를 꿈꾸는 사람이라면 특히 유용하리라 생각된다.