김민정 - 기괴한 레스토랑 2 : 리디아의 일기장

기괴한 레스토랑 2 - 리디아의 일기장
김민정 지음 / 팩토리나인 / 2021년 11월

지난 1권에 이어 독특한 상상력의 세계를 여지없이 보여줬던 '기괴한 레스토랑'의 2권. 1권에서는 주인공인 시아가 요괴 레스토랑의 영업주 해돈에게 심장을 바칠 위기에서 벗어나고, 자신의 심장을 대신할 다른 치료방법을 찾았었다. 그러는 과정에서 정원사에게 힌트를 얻어 인간의 심장과 비슷한 약초를 찾아내려하는 시아는 2권에서도 여전히 분주한 나날을 보낸다. 목숨을 연장시키기 위해 요괴 레스토랑에서 일하기도 하고, 친구들을 곤란한 상황에 빠뜨릴까 걱정하기도 하며, 새로운 캐릭터와 인연을 맺기도 한다. 1권은 갑자기 맞닿뜨리게 된 요괴들의 세상이 어떤 모습인지 그려지고 있었다면, 2권에선 좀 더 넓은 세계를 보여준 느낌이었다.

지난번에 읽었던 1권의 마지막이 굉장히 궁금하게 끝이나서 기다렸던 2권이었다. 총 3권으로 완결이 난다는 소설 '기괴한 레스토랑'은 청소년 소설의 느낌이 물씬 풍긴다. 오랜만에 붙잡아서 그런지 아니 이걸 이런 방향으로 해결하나 싶은 사건도 몇몇 있었고, 조금 어설픈 장면들이 눈에 띄기도 했다. 판타지를 사랑하는 독자라면 그 독특한 세계 자체만으로도 매력을 느낄 수 있겠으나 주요 독자층으로 잡은 독자들의 연령대가 다소 낮아보임은 염두해둬야한다. 어쨌든간에 2권도 1권에서와 마찬가지로 다양한 사건들이 나온다. 악하게 그려지지만 왠지 악동의 이미지가 짙어보이는 하츠, 요괴의 세상에 와서 사귀게 된 친구 쥬드와 어디로 튈지 모르는 용 히로, 시아를 맡아주고 있는 마녀 야콥의 전임자였던 리디아 그 외에 새로운 캐릭터들까지. 확장되는 세계관은 재미있었다. 이게 좀 곁가지같은 이야기인데 주요 스토리라인인 시아의 이야기보다 분량이 많다는 점은 아쉽기도 했다. 때문인지 나는 1권을 더 재밌게 봤었다.

이전 권은 기묘하면서 약간 어둑하고, 동화같은 분위기가 있었다면 이번 권은 좀 더 어둡고 갈등이 더 많은 모습을 보여준다. 기본적으로 요괴인 캐릭터들이라 그들의 잔혹한 모습이 한번씩 비춰지기도 했고, 이익을 위해 다른 가치는 내버리는 모습을 보여주기도 한다. 그 중 가장 의외였던 건 부제로 붙어있는 리디아의 이야기였고, 리디아 이야기를 보면서 대충 결말이 어떻게 나겠구나하는 상상도 해볼 수 있었다. 이건 결말까지 읽어봐야 정답일지 알겠지만. 책의 마지막쯤에 나오는 새로운 캐릭터 거미여인의 과거와 레스토랑의 계약을 맡고있는 악마 톰의 이야기도 기억에 남는다. 기묘하면서도 한쪽구석으론 잔혹한 이야기라서 본편보다 이 부분이 더 취향이기도 했다. 소설은 이제 중반부를 넘었다. 그러나 아직 시아는 인간의 심장과 성분이 비슷한 약초를 찾아내지 못했다. 호시탐탐 목숨을 노리는 하츠의 계략에서 목숨을 부지하려 노력하는 동시에 요괴들의 방식에도 적응해나가는 시아의 모습이 또 다음권에선 어떻게 바뀌게 될지 궁금해진다. 

순서가 바뀌었어. 진심이 상황을 바꾸는 거야. - 239p

윌리엄 E.월리스 - 미켈란젤로, 생의 마지막 도전

미켈란젤로, 생의 마지막 도전 - 황혼이 깃든 예술가의 성 베드로 대성당 건축 분투기
윌리엄 E. 월리스 지음, 이종인 옮김 / 책과함께 / 2021년 12월

르네상스 시대의 위대한 조각가이자 노년까지 활발하게 활동했던 예술가였던 미켈란젤로. 하지만 나는 많은 예술품들을 남겼지만 그 당시 사람답지 않게 오래 살았다는 사실과 몇몇의 예술품만 기억하는 정도였다. 지금과는 전혀 다른 환경에 종교적인 상황, 일반적으로 길지 않은 사람의 수명 등등. 당시의 상황을 잘 모르면서도 그 모든 것들을 좀 쉽게 생각했었던 것 같다. 만들어진 최종 예술품을 보기만 했을 뿐이었으니 당연히 대단한 사람이란 건 알았다. 그럼에도 막연하게 예술이 좋았고, 그만큼 미쳐있었으니까 가능한 업적들이 아니었을까 생각했었다. 노년의 미켈란젤로가 어떻게 살았는지, 그 당시 얼마나 활발하게 활동을 했는지, 그리고 주변의 친한 친구와 가족같은 사람들을 하나씩 떠나보내며 어떤 생각을 했는지는 전혀 알지 못했다. 아마 이 책을 보지 않았더라면 이런 생각들이 현대인의 시각이라는 걸 모른채 계속 그렇게 생각했었을지도 모른다. 

이 책은 제목의 '생의 마지막 도전'이라는 부분에 주목해야한다. 책에서 주로 다루고 있는 부분이 노년의 미켈란젤로, 즉 죽음을 맞이하기 전 20년이다. 젊은시절에도 꾸준히 활동했던 예술가인데도 노년의 미켈란젤로를 조명한 것은, 언제 죽음을 맞을지도 모르는 고령의 나이로 하느님의 건축가라는 소명을 받아들인 미켈란젤로의 노년을 정리하고 남기고자 하는 저자의 욕심이 개입되어 있었다. 덕분에 전혀 모르고 넘어갈 뻔한 여러 사실들을 알았다. 노년까지도 애정을 주었던 친구들, 포도주를 가끔 나눴던 교황이나 별로 경험이 없던 건축일을 맡았는데도 현장을 휘어잡는 데 무리가 없었다는 모습 같은 것들. 이외에 수록된 미켈란젤로의 초상과 작품이 보여질 때마다 정말 위대한 예술가의 생애를 되짚어나가는 느낌이 많이 들었다.

별개로 아쉬웠던 것은 편집 부분인데, 내용을 읽다가 '화보 x번'이라고 표기되어 있는 게 종종 나왔는데 도통 사진자료를 찾을 수가 없어서 당황스러웠다. 나중에 몇 번 더 책장을 넘겨보고서야 책 중간중간 끼워지듯 사진자료가 첨부되어 있는 걸 발견했다. 내용 사이에 자료를 두고 페이지도 그만큼 건너뛰어 표기해둬서, 굳이 왜 편집을 이렇게 해두었는지 이해가 되지 않았는데 차라리 책의 앞이나 뒤에 한번에 몰아두는 게 더 낫지 않았을까라는 생각이 많이 들었다. 왔다갔다하면서 읽어 상당히 번거로운 편이라 내용을 읽는 중간중간 좀 방해받는 기분이 들었다. 책의 내용은 알차고 재밌게 봤는데 그런 세심한 부분까지 신경써줬더라면 더 기분좋게 책을 읽을 수 있지 않았을까. 

어쨌든 책을 보며 미켈란젤로의 노년만 조명했다는 부분도 신선했고, 중간중간 나빠지는 건강상태와 심리상태를 보며 안타깝기도 했다. 마지막까지 예술가로 살다갔던 흔적을 하나씩 보다보니 노년의 열정과 예술가의 자존심이 그대로 느껴지는 것도 같았다. 일흔이 넘은 나이에도 건축가 일을 맡고 여전히 대리석 조각을 하는 모습을 보며 어쩌면 미켈란젤로가 손에서 놓지않은 예술 때문에 바랐던 죽음이 좀 더 늦게 찾아오지 않았을까라는 생각도 들었다. 예술에 몸바친 미켈란젤로의 생애는 이제 그가 남긴 작품들 속에 고스란히 남아있다. 그렇게 남겨진 역사와 업적들을 하나씩 살펴볼 수 있어 좋았다. 한 인물의 생애를 쭉 보는 것도 쉽지않은 일인데 노년기라는 주제아래 이야기를 풀어놓아 부담감도 덜했다. 물론 종교이야기가 좀 많이 나와서 쉽게 읽히지만은 않았으나, 한번쯤 보기에 충분히 유익했던 책이다.

윤덕노 - 과일로 읽는 세계사

과일로 읽는 세계사 - 25가지 과일 속에 감춰진 비밀스런 역사
윤덕노 지음 / 타인의사유 / 2021년 11월

과일에 관련된 흥미로운 사실들을 모아놓은 책 '과일로 읽는 세계사'. 제목 그대로 세계사에 과일이 어떤 영향을 끼쳤는지, 과일이 어떤 역사를 가지고 있는지에 초점이 맞춰져 있었다. 얼마전에 읽었던 과일 책이 하나 더 있었는데 그 책은 과일 그 자체에 관점을 둔 반면 이번 책은 이야기에 좀 더 중점을 둔 느낌이었다. 요즘은 흔히 만나볼 수 있어 사소하게 생각했던 과일이 의외로 세계사의 굵직한 부분을 담당하기도 하고, 지금과는 위상이 엄청나게 다르기도 하고, 동양과는 다른 상징적 의미로 쓰이기도 하는 등등의 이야기를 보면서 계속 좀 더 알고싶은 욕심이 났던 것 같다.

책 속에 나오는 과일의 종류는 총 25가지. 사과, 배, 귤, 참외, 파인애플, 딸기, 코코넛 등등. 다양한 종류가 나오지만 쉽게 만나볼 수 없는 과일은 하나도 없었다. 마트에서 볼 수 있는 과일, 우리가 제철 과일이라고 찾아먹는 과일들 이야기가 많아서 그만큼 친숙하게 볼 수도 있었다. 책을 다 읽고나서 생각해보니 이런 점을 노린 게 아니었을까 싶기도 했다. 어쨌든간에 쉽게 만나볼 수 있는 과일에 대한 의외의 이야기를 보고 싶다면 꼭 맞는 선택이 될 것 같다. '역사'라는 비슷한 주제를 가지고 과일 이외에 약과 풀 음식 같은 책도 읽어봤는데 왠지 이 책은 과일이 소재라서 좀 더 상큼한 느낌도 들었다. 책을 읽다가 아 과일 먹고싶다라는 생각이 종종 드는 걸 보면 말이다. 동서양 구분하지 않고 퍼져있는 과일이니만큼 서양에서 과일이 의미하는 부분을 짚어주는 점도 좋았다. 씨가 많은 딸기가 다산의 상징처럼 여겨지고, 아이를 잉태한 엄마의 모습을 연상시켜 중세와 르네상스 시대 유럽인들이 성모마리아의 상징으로 삼았다는 부분도 덕분에 처음 알았다.

개인적으로 책을 보면서 가장 재밌게 읽었던 에피소드는 파인애플 편이었다. 지금은 마트에서 쉽게 구할 수 있지만 설탕이 귀한 사치품이었던 16~17세기에 등장한 파인애플은 그야말로 환상의 맛이었다고 한다. 특히 왕관같은 풀의 생김새와 더불어 따뜻한 곳에서 자란 과일이라 구하기 힘든 희소성까지 더해져 파인애플은 파티 테이블에 장식용으로 놓아두는 게 유행했다고. 하지만 그 비싼 가격이 문제라, 파인애플을 대여해주는 아주 독특한 사업이 등장한다. 파인애플을 장식했다가 요리가 들어오면 빼내서 또다른 파티장으로 보내주며 돈을 받는다니 신기하기도 한데, 그렇게 대여하던 파인애플을 썩기 직전에서야만 먹었다고 하니 현대인의 시선으론 생각지도 못한 일이라 흥미롭기도 했다. 이외에도 스파이임을 숨기려 열심히 야생딸기를 연구해서 품종개량에 이바지해 오늘날의 딸기를 탄생시킬 수 있던다는 한 군인의 이야기나 블루베리를 먹고 시력강화를 해서 야간에 적국의 비행기를 격추시킬 수 있었다는 소문을 이용한 부분, 우리 조상들이 주구장창 먹었다는 참외 이야기도 인상깊었다.

그러고보면 지금도 끊임없이 품종이 개량된 과일이 나오고 있다. 때로는 맛을 더 좋게 하기 위해, 때로는 크기를 키우기 위해, 또 때로는 번식을 쉽게 하거나 좀 더 손쉽게 먹을 수 있게 하기 위해. 이유야 가지각색이겠지만 이러한 노력들이 과거 몇 세기를 거쳐 계속 이어져내려왔고 지금도 계속 이어지고 있다는 부분이 제일 신기했다. 그런 부분을 보면 어떻게 좀 더 맛있는 걸 먹을 수 있을까는 인간사의 가장 큰 고민 중 하나인 것 같다. 세계사에 음식이 빠질 수 없는 것도 바로 그 때문이 아닐까. 살기 위해 꼭 먹어야하는 음식들, 그 중에서도 오랜 세월 사람과 함께한 과일들의 이야기를 모아두어 그런지 좀 더 친숙한 세계사를 읽은 느낌이다.

* 이 리뷰는 출판사에서 도서를 제공받아 작성되었습니다.

임성근의 한끗 쉬운 김치, 장아찌

임성근의 한끗 쉬운 김치 장아찌
임성근 지음 / 팬앤펜(PAN n PEN) / 2021년 11월

우리 집은 김치를 직접 담아 먹은지 얼마 되지 않았다. 한 해는 성공했다가, 한 해는 실패했다가는 랜덤으로 정해지는데 이번 김장은 망했다. 그렇다, 그것도 굉장히 망했다. 양념 계산을 잘못했는지 양념이 모자라 두 번, 세 번을 하는 사이에 세 가지 맛의 김치가 탄생했다. 왜냐고 묻는다면 생각나는 대로 이것저것 넣어서라고 말할 수도 있고, 즉석에서 맛을 보며 조금씩 넣는 게 달라져서라고 할 수도 있겠다. 어쨌든 맛이 랜덤이 된 김장김치는 이미 냉장고에 들어갔으니 익혀먹으면 나아지기를 바랄 수 밖에. 한낱 보조가 양념에 대해 궁시렁대기엔 너무 아는 게 없었다. 그래서 차선책으로 장아찌와 함께 소개하고 있는 김치 레시피 책을 슬며시 보여드렸다. 그런 사정으로 보게 된 책인데, 생각보다 종류가 굉장히 많고 알찼다. 물론 김치가 망했으니 봤으면 좋겠다고 말하진 않았다.

오랜 전통을 지닌 우리나라의 김치. 지역에 따라 달라지기도 하고, 계절에 따라 재료와 맛이 달라지는 김치는 종류도 참 많은 편이다. 가끔 저런 걸로도 김치를 담아?싶은 것도 있고, 알고 있으나 엄두가 나지 않는 재료도 있다. 그래도 책 속엔 풋마늘, 고들빼기, 갓, 콜라비 등등을 생소한 재료라고 소개하는 편이니 양반이라고 할 수 있었다. 어렵지 않게, 쉽게를 지향점으로 삼아 제일 앞장에 밝혀둔 것처럼 초보자일지라도 따라만 하면 김치를 만들 수 있게끔 해두어 부담없이 볼 수 있었다는 것도 장점이다. 

무엇보다 정말 김치를 처음 담아서 아무것도 모르는 상태인데도 책을 보며 첫걸음을 뗄 수 있다는 점도 좋았다. 김치를 왜 소금에 절이는지, 소금에 간수는 무엇인지, 어떤 김치에 풀을 넣어야하는지, 젓갈은 어디서 어떤 걸 구입해야 하는지 등등. 살림 좀 한다는 주부라면 알고 있을 기초지만 의외의 지식도 있었다. 김치에 소주를 넣어 보존력을 높인다는 것도 처음 알았고, 밀폐해서 냉동보관해도 된다는 사실도 처음 알았다. 그 밖에 소금, 풀, 젓갈에 대한 짧막한 정보와 본격적으로 김치 페이지로 넘어가서부턴 배추를 절이는법부터 시작해서 차근차근 따라하면 좋을 것 같았다. 레시피 중간중간 임성근의 한끗이라고 꿀팁을 방출하는 부분도 있어서 요리 순서나 방법같은 세심한 부분까지 챙길 수 있다는 점도 기억에 남는다.

김치의 종류는 크게 배추김치, 무김치, 그 외에 열무나 양배추 오이같은 다양한 채소김치로 나누어 놓았다. 그 안에 각각 양념김치와 물김치 종류들도 있었고. 채소 종류가 많다보니 채소김치가 굉장히 많은 편인데, 그 뒤로 이어지는 장아찌의 종류도 많았다. 주변에서 쉽게 볼 수 있는 고추, 양파, 무, 오이로 장아찌를 만든 레시피도 있었고 다소 생소한 재료인 두릅이나 곰취, 돼지감자를 재료로 한 장아찌도 있었다. 제일 특이했던 건 식당에서 먹는 맛이 나는 식당용 김치 부분이었다. 어떤 요리를 하느냐에 따라 김치 요리법이 달랐고, 마지막엔 김치 활용 요리도 조금 수록되어 있어서 식당맛이 그리우면 한번쯤 보면 될 것 같았다. 그 이전에 집밥과 함께 먹을 수 있는 김치부터 손봐야겠지만. 각 재료마다 양념이 어느정도 들어가는지 확실히 적혀있어서 앞으로 김장을 할 때 미리 계산을 좀 해봐야겠다. 만능 양념 부분에 재료 1kg당 김치 양념 2컵 반이라고 하니 이건 꼭 기억해둬야겠단 생각이 굉장히 많이 들었다. 아무래도 김장철이라 김치 이야기를 굉장히 많이 한 것 같지만, 김치 뿐만 아니라 장아찌를 담는 레시피도 처음부터 알차게 담겨있어서 둘 다 초보탈출하기 좋은 요리책이었다.

가노 요시노리 - 총의 과학

총의 과학 - 발사 원리와 총신의 진화로 본 총의 구조와 메커니즘 해설 ㅣ 지적생활자를 위한 교과서 시리즈
가노 요시노리 지음, 신찬 옮김 / 보누스 / 2021년 11월

어떤 이야기를 볼 때면 종종 등장하는 총. 강력한 무기인 동시에 현대에서는 영화나 드라마 등으로 쉽게 볼 수 있다보니 총이라고 하면 언제부터인가 한정적인 생김새를 떠올리게 되었다. 짧으면서 한 손에 쥐기좋은 딱 그런 자동 권총. 그러나 총의 역사는 생각보다도 길었다. 총이 없는 나라는 살아남기 힘들어 고품질의 화약을 만드는 데 힘을 쏟았고, 그 결과 과학 기술의 발전 속도가 빨라졌다는 사실만 봐도 총이 역사에 기여한 바는 커보인다. 그 밖에도 무구를 제대로 갖춘 군사들이 총의 등장으로 인해 총을 가진 민중을 우습게 볼 수 없게 되어 민주주의의 밑거름이 되었다는 사회적인 기여도도 있다고 한다. 생각보다 더 흥미로운 도입부를 읽으며 과연 총은 어떻게 작동하며 어떤 종류가 있는 것일까라고 생각하며 책을 펼쳐들었다.

이 책은 대략적인 원리와 생김새가 궁금해서 읽어보게 되었는데 생각보다 더 방대한 지식을 다루고 있어서 놀랐다. 총과 포의 구분, 라이플, 권총, 소총, 산탄총, 공기총 등 총에 대한 짧은 정보를 담아둔 '총이란 무엇인가' 파트를 넘어가면 본격적으로 총의 역사에 대해 말하는 2번째 파트 '총의 역사'로 넘어간다. 곧바로 총부터 시작하는 게 아니라 인류 최초의 화약이야기부터 시작한다. 송나라 때 공식적인 기록이 있으며 그 이전인 한나라때부터 흑색 화약의 주성분을 알고 있었다는 사실도 신기했다. 그렇게 화기를 발명하고 화승총이 등장하고, 철포와 수성총을 거쳐 발사 대기시간을 없애는 뇌관이 발명된 이후 라이플과 리볼버 같은 익숙한 이름이 등장하기 시작한다. 이쯤에 와서부턴 총이 마냥 낯설지 않아서 더 흥미롭게 볼 수 있기도 했다.

그리고 3번째 파트에선 총이 있다면 빼놓을 수 없는 탄약에 관해 나온다. 폭약이야기를 거쳐 탄피의 재질과 형태 구조 등이 자세히 나오는데 총의 형태만큼이나 다양한 탄환과 탄피를 보며 형태가 다 비슷할거라고 생각했던 부분을 반성하게 되는 시간이었다. 그 뒤로 이어지는 총의 과학적인 원리, 작동방법 및 명중률을 보면서 총에 관심이 있는 사람이라면 굉장히 도움이 될 것 같다는 생각을 많이 했다. 권총과 서브 머신 건, 라이플, 기관총, 산탄총은 따로 파트를 구성해 좀 더 자세한 정보를 있었고 탄도와 총의 금속부분을 제외한 부분인 총상도 다루고 있어 그야말로 총에 대한 모든 것을 다루고 있는 것 같았다. 총상이라는 단어를 사건물에서만 봐서 뭔가 적응되진 않았지만 책을 통해 부분부분 많이 배울 수 있었다. 무기라 마냥 차가운 느낌이 들지 않을까 했는데 역사와 함께 해 온 부분이 많고, 과학적으로 풀어둔 부분도 많아서 문명이 이만큼 발전해왔구나라는 생각도 해볼 수 있었다.