청담동 단골 샌드위치

청담동 단골 샌드위치 - 청담동 정 선생의 간단하고 맛있는 레시피 100 ㅣ 청담동 단골
정미경 지음 / 이밥차(그리고책) / 2022년 5월

정미경키친은 마켓컬리의 대표적인 브랜드로 알려져 있다. 레시피 연구와 전수에 매진했던 30년 간의 노하우를 담은 청담동 시리즈는 요리 분야의 베스트셀러로 이미 정평이 나있다. 현대인들에게 간편하면서도 골고루 영양소를 섭취할 수 있고 한 끼 식사로도 전혀 손색없는 샌드위치를 재료부터 활용 방법에 따라 다양한 레시피를 공개하는 <청담동 단골 샌드위치> 라는 책으로 선보였다.

샌드위치의 기본 요소로 /소스와 스프레드, 빵/ 치즈/ 의 종류와 특성을 잘 설명해준다. 평범한 식빵을 어떤 소스와 스프레드로 풍미를 살리느냐에 따라 확연히 개성있는 샌드위치로 변신한다. 바질페스토, 큐컴버 크림치즈, 메이플 월넛 크림치즈, 어니언 크림치즈, 차이브 크림치즈, 캐롯 베지 크림치즈,말린 토마토 스프레드, 부추 케이퍼 스프레드, 베샤멜 소스, 스팸 스프레드 등 결국 소스와 스프레드는 들어가는 재료만 다를 뿐 만드는 과정은 거의 동일하다. 만드는 방법이 제공되어 있으니 쉽게 따라 해 볼 수 있다. 막상 직접 만들어보기까지는 뭔가 어렵고 복잡할 것만 같던 두려움이 다 사라지는 샌드위치 레시피 책이다.

보기 좋고 맛도 좋은 오픈 샌드위치는 말 그대로 모든 재료를 빵위에 노출시켜 켜켜히 얹어 만드는 샌드위치다. 신선도 높은 재료를 이용해 샌드위치의 퀄러티를 높이는 것이 특징이다. 포만감 가득 채우는 볼륨 샌드위치는 빵과 빵 사이에 다양한 재료를 풍성하게 겹쳐 취향에 맞는 샌드위치를 선택할 수 있게 만드는 방법이다. 파니니처럼 한 손에 들고 가볍게 즐기는 샌드위치도 어떤 재료를 사용하느냐에 따라 다양한 종류의 샌드위치가 탄생한다. 정미경표 레시피를 참고해서 개인이 좋아하는 맛을 내면서 나만의 비법으로 응용해서 만들어 보는 것도 좋을 것 같다.

특별함을 담은 이색 샌드위치는 포두부라든가 돼지고기, 병아리, 연어무스 등을 이용한 샌드위치로 고급지면서도 건강을 더 신경써서 만든 고급진 느낌의 샌드위치로 손님 접대용으로도 상당히 추천할만하다. 두부를 빵 대신 사용한 샌드위치라든가 새싹을 이용한 샌드위치, 토르티야를 이용한 치킨랩, 밥을 포기할 수 없는 한국인을 위한 맞춤 샌드위치로 곤약밥 샌드위치는 저자의 아이디어가 돋보이는 레시피이다. 모든 재료를 어떤 빵에 어떤 분량과 적정량으로 조화롭게 만드느냐에 따라 무궁무진한 샌드위치가 탄생한다. 게다가 곁들이 음식과 음료의 레시피까지 소개되어 집안에서도 고급스러운 카페 음료와 샌드위치로 분위기를 돋구기 충분하다.

이 책 한 권이면 어느 브런치 카페 못지않은 나만의 멋진 방구석 카페를 만들어 보기 충분할 것 같다~ 싱그러운 여름 나들이에 필수템으로 바구니에 샌드위치 두 세 종류 예쁘게 담아 상큼한 소스와 음료까지 곁들인다면 .......... 이또한 행복이 아니겠는가. 샌드위치의 모든 것을 정복하고 싶다면 바로 이 책과 함께 하기를 추천한다.

* 서평이벤트에 선정되어 출판사로부터 도서를 무상 제공받아 작성한 솔직 리뷰입니다.

나를 살리는 논어 한마디

나를 살리는 논어 한마디 - 거친 물결에 흔들리는 삶을 잡아줄 공자의 명쾌한 해답
판덩 지음, 이서연 옮김 / 미디어숲 / 2022년 5월

일상에서 우리는 쉽게 듣는 말이 공자님 말씀에... 또는 공자라는 호칭이다. 그만큼 신뢰할 만한 인물이고 논어는 공자의 말씀과 사상이 담긴 권위 있는 책이다. 논어는 인간이 다른 사람들과 왜 조화로운 공존을 이루어야 하는지에 대한 윤리적인 대안이 담겨 있다. 타인과의 관계를 위해 우리는 어떤 노력을 기울어야 하는지에 대한 철학적 대답을 찾아보는 자세로 논어를 읽어봐도 좋을 것 같다.

저자 판덩은 서서히 본인의 삶 속에 파고든 논어를 깊이 탐독하고 공자의 매력에 빠져들었다. 초조함과 불안함을 떨치고 공자의 말씀을 통해 마음의 평온을 되찾았다고 한다. <나를 살리는 논어 한 마디>라는 책은 리인편, 공야장편, 옹야편 이렇게 세 파트로 구성했다. 한 문장씩 배경 설명과 재해석을 통해 의미를 분석해주고 마음채우기라는 코너를 마련해 자신의 삶과 연결지어 생각해 볼 수 있게 했다. 리인편은 인에 대한 직접 간접 설명이 많다. 그것이 구체화 된 군자의 태도등에 대한 설명으로 이루어져 있다. 공야장편은 주변 인물에 대한 공자의 인물평으로 바람직한 군자상을 제시하고자 한다. 옹야편에서는 주변 인물에 대한 공자의 애정과 자상함 등을 엿볼 수 있다.

" 말은 신중하게 천천히, 행동은 민첩하되 정확히"

" 간장 종지로 태어나도 뚝배기의 꿈을 꾸는 삶"

" 타인에게 주는 따스한 빛은 곧 나를 밝히는 빛이 된다"

공자의 진수가 담긴 논어가 오랜 시간 동안 인류 지성의 자랑스러운 유산이 될 수 있었던 원인은 무엇일까. 핵심 사상인 인의 개념에 있다고 한다. 인은 인간이란 존재가 홀로 살 수 없고 타인과 더불어 살 수 밖에 없다는 것을 전제하면서 타인의 배한 배려과 너그러움으로 공동체를 구축하는 것을 주장하는 핵심 가치이다.

세대를 초월해서 읽히는 책 논어를 통해서 한 문장 한 문자 곱씹어가며 내 삶의 의미와 방향을 고민해 볼 것을 권유하고 싶다. 모든 것이 빠르게 급변하는 이 시기에, 갈등과 차별이 심해가는 이 지점에서 인을 핵심 가치로 내세우는 공자와 유교의 가르침에 귀를 기울어보는 것은 어떨까 싶다.

* 서평이벤트에 선정되어 출판사로부터 도서를 무상 제공받아 작성한 솔직 리뷰입니다

사고 싶게 만드는 것들

사고 싶게 만드는 것들 - 고객의 오감을 만족시키는 미학 비즈니스의 힘
폴린 브라운 지음, 진주 K. 가디너 옮김 / 시공사 / 2022년 4월

기존부터 사랑받았던 각 분야 명품들부터 최근 급성장하고 있는 신진 브랜드들까지. 이들의 제품들이 인기있는 이유는 단순히 품질이 좋아서가 아니다. 제품의 질만 놓고 보면 훨씬 저렴한 가격의 비슷한 물건은 많다. 그렇다면 소비자들이 굳이 특정 브랜드 제품을 선호하는 이유는? 저자는 소비자의 85%가 ‘미학’ 때문에 제품을 구매한다고 말한다. 책은 이 미학 비즈니스가 얼마나 중요한지, 또 어떻게 미적 지능(AI, Aesthetic Intelligence)을 익히고 향상시킬 수 있는지를 알려준다.

미학은 오감을 모두 포함한다. 제품의 소재, 로고, 패키징, 냄새, 소리부터 매장이나 홈페이지의 소리, 디자인, 기업의 경영 방침과 메시지, 브랜드의 서비스까지 전부 미학의 영역이다. 소비자는 감각으로부터 느끼는 감정을 제품과 연결시키고 이 과정을 통해 유대감을 쌓는다. 그리고 당연하게도 이 유대감이 결국 제품 소비로 이어진다.

저자는 미학 비즈니스를 위해 기업은 소비자를 사로잡는 브랜드 코드를 파악하는 것이 중요하다 말한다. 또 기업의 경영자, 마케터를 포함한 모든 사람들은 미적 지능을 키워서 경쟁력을 지녀야 한다고 강조한다. 미적 지능은 적응, 해석, 명료화, 큐레이션 훈련을 통해 개발할 수 있는데, 각 챕터별로 이 과정과 다양한 브랜드의 예시를 상세하게 설명하고 있다. 가장 흥미로웠던 챕터는 단어를 통한 미적 명료화를 다룬 부분이었다. 브랜드를 바로 연상시킬 수 있는 문장, 또 그 문장 속 단어 하나하나를 선택하는 과정이 결국에는 그 브랜드 자체를 완성시키는 것 같아 인상깊었다.

저자는 브랜드의 차별화와 지속가능성은 미학으로부터 나온다고 말한다. 결국 미학에 대한 이해가 기업의 성공을 좌우한다고 해도 과언이 아닌 것이다. 이 책은 미학 비즈니스를 훌륭히 해낼 수 있도록 미적 지능을 훈련하는 방법과 사례들을 다양하고 세밀하게 담아낸다. 책을 통해 누구나 미학적 시각으로 기업을 정확히 분석하는 안목을 갖추기를 기대한다. 소비자들이 살아있음을 느낄 수 있는, 경험을 끌어낼 수 있는 그런 제품이야말로 사고 싶게 만드는 것들~!

* 서평이벤트에 선정되어 출판사로부터 도서를 무상 제공받아 작성한 솔직 리뷰입니다

[100자평] 사고 싶게 만드는 것들

사고 싶게 만드는 것들 - 고객의 오감을 만족시키는 미학 비즈니스의 힘
폴린 브라운 지음, 진주 K. 가디너 옮김 / 시공사 / 2022년 4월

제품을 구매한다는 것은 결국 어떤 욕구를 만족시켜주는가

디지털 부자가 꼭 알아야 할 NFT

디지털 부자가 꼭 알아야 할 NFT
백남정 외 지음 / nobook(노북) / 2022년 4월

부동산이나 주식 등 실물 자산으로 돈을 버는 것 이외에도 이제는 디지털과 가상세계, NFT 시장을 이해해야 만 돈을 버는 기회를 얻게 된다. 미래 세계라는 거대한 트렌드를 분석하지 않고서는 다양하게 변화하는 새로운 개념의 투자의 기회를 놓칠 수 있다. 이 책은 디지털 생태계의 핵심 기술로 부각되는 NFT의 모든 궁금증을 각 분야별 전문가 6명이 친절하게 설명해 주는 기본서로 예술품을 비롯해서 명품, 엔터 등 디지털 세계가 NFT에 주목하는 이유, 투자 방법 및 거래 시 유의할 점 등을 정리하고 있다.

NFT(대체불가능한토큰) 는 소유권과 거래 내역을 블록체인에 저장하는 디지털 등기권리증의 역할을 하는 것이다. 인터넷상 수많은 NFT 거래 플랫폼에서 거래 혁명을 일으킬 NFT가 소유권을 발생시킬 수 있는 모든 분야(미술계, 스포츠, 게임 등 )에서 일반인들도 쉽게 거래를 할 수 있다. 우리 아이들의 생활에서 게임은 일상이다. 이 아이들이 어른이 되는 시기에는 메타버스 내에서 NFT로 된 예술 작품을 사고 재테크도 예금이 아닌 디파이로 하는 세상일 될 것이 분명해진다. 디지털 환경에서 자기 신원을 인증하는 DID 즉 블록체인 기반의 모바일 신분증은 메타버스 시대의 여권 역할을 할 것이다. 게임의 아이템을 현금화하여 돈을 벌 수 있는 개념으로 P2E는 이미 많이 알려져 있다. 최근에는 새롭게 부각되고 있는 M2E( 운동을 통해 재화를 얻는 것)의 성장 가능성이 높게 평가받고 있다. 이제 자기가 좋아하며 즐기는 게임을 하면서 돈을 벌거나, 걷기를 통해서도 돈을 벌수 있는 시대가 된 것이다. 디지털 자산의 비중도 우리 삶의 한 축이 되고 있다는 점을 더이상 외면할 수 없다.

지난해 글로벌 NFT 거래량이 150억 달러를 넘었다고 한다. 그 열광의 근원은 희소성이다. 최근 기관들이 NFT에 관심을 가지는 현상에 주목해야 하고, 자본주의 흐름 속에서 NFT가 어떤 역할을 해주고 NFT 창작자의 진위 확인은 어떻게 하는지, 예술과 블록체인이라는 영역에서 블록체인의 가치는 무엇인가 등 저자들의 다양한 생각을 통해 왜 이 분야의 공부가 필요한지 알 것 같다. NFT가 새로운 가상자산으로 각광받으면서 거래 방식에도 관심이 쏠리는데 주로 다수의 NFT 작품을 제작했을 때 적용되는 거래 방법은 고정 가격 판매이다. NFT 역시 플랫폼을 이용해 거래하는 만큼 수수료가 발생하지만 정부 당국에서 과세 여부가 확정되지 않아 아직 세금이 부과되지는 않는다. 가상자산과 미술품의 분류에 따라 적용이 달라질 것이며 만약 미술품으로 인정받는다면 세금은 없을 것이다.

가상자산, NFT, 메타버스와 같은 새로운 신기술 분야에서 새로운 사업을 펼치려는 스타트업 기업들은 다양한 법률 이슈에 민감해야 할 것이다. 기존 법률이 적용되는 것인지, 어떤 범위에 적용되는 것인지 명확한 답변을 하기는 아작은 어렵다고 한다. 법무법인 린의 금융 암호화폐 파트너 변호사인 저자는 자신의 이메일을 소개하고 소통할 수 있는 창구까지 책에 담아놓았다. 그밖에 우리 생활에 밀접한 관계를 가진 자금세탁방지 관련 규제까지 다루고 있으니 책을 읽고 나면 모호했던 NFT의 미래에 대한 세계가 어느 정도 선명해진다.

* 서평이벤트에 참여하여 출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 솔직 리뷰입니다