요즘 입맛 요즘 반찬

요즘 입맛 요즘 반찬 - 스타일 쿠킹클래스 101recipe의
문인영 지음 / 비타북스 / 2015년 8월

요리연구가 문인영 선생님의 신간이 출간되었습니다.
이미 여러권의 요리 관련 베스트셀러를 통해, 수많은 자취생들과 혼밥족들의 희망이 되어주셨던 문인영 선생님께서 <요즘 입맛 요즘 반찬>이라는 두껍고 묵직한 책을 통해 다시 한번 자취생들의 밥상에 온기를 불어넣어 주시고 있습니다.

 
이 책은 "요즘 사람들의 입맛과 취향을 살린 맛있고 간편한 반찬 만들기"라는 컨셉을 가지고, 책을 이끌어 가는데요.
냉동만두를 이용한 유린냉동만두 등 재밌고 신선한 요리들이 많이 수록되어 있습니다.
 

그렇다고 단순히 자취 요리만을 위한 책이 아닙니다.
깍두기 담그는 법, 시금치나물 담그는 법 등 기본적이고 베이직한 모든 요리를 총망라하고 있습니다.
저역시 집에 몇권의 요리책을 가지고 있는데, 제가 가진 요리책 중엔 이 책이 가장 두껍습니다.
그만큼 다양하고 풍성한 요리를 모두 다루고 있습니다.
 

책의 도입부에는요리에 필요한 기본 양념을 간단히 소개하고 있고(이 기본양념들은 집에 갖추고 계시는 게 좋을 겁니다), 기본 조리도구와 식재료 손질 및 보관 등 요리의 가장 기본적인 영역으로 책을 시작합니다.
갓 결혼한 신혼부부나 이제 막 독립한 자취생 들에게는 그야말로 한줄기 희망같은 책입니다.
 

이어서 본격적으로 진행되는 레시피는 몇가지 테마로 나뉘어집니다.
첫번째 테마는 "기본 식재료로 만드는 매일 반찬", 두 번째 테마는 "요즘 입맛 사로잡는 요즘 반찬", 세번째 테마는 "특별한 날을 위한 별미반찬"입니다.
 

첫번째 챕터에선 오이도토리묵무침, 애호박볶음, 연근조림 등 냉장고에 꼭 있어야 할 기본 밑반찬들을 다루고 있습니다.
제 냉장고엔 며칠째 방치된 버섯과 단호박이 있는데, 첫번째 챕터에 소개된 들깨버섯볶음과 버섯들기름구이, 단호박된장구이 등의 레시피가 큰 도움이 되었습니다.
특히 단호박에 된장양념을 발라 굽는 레시피는 처음 보았는데, 이 책이 아니었다면 평생 몰랐을 레시피입니다^^
쉽고 간편하면서도 맛있는 레시피를 알게되어 참 감사했습니다.
 

두번째 챕터에서는 요즘 사람들이 좋아할 만한 발사믹소스양파구이, 요거트마요드레싱닭구이 등 최신 트렌드의 음식법을 다루고 있습니다.
 

마지막으로 세번째 챕터에서는 누군가를 대접할 때 사용하면 좋을 별미 레시피들을 소개하고 있는데, 두반장소고기볶음, 명란두부구이 등 막상해보면 어렵지 않지만, 이 책이 없다면 시도하기 힘들었을 고급 요리 레시피를 소개하고 있습니다.
 

이 책은 아마도 제가 가진 요리책 중에 가장 자주 보게 될 책 같습니다.
가장 기본 부터, 가장 고급 요리까지 모든 요리를 총망라하고 있기 때문입니다.
 

두고두고 볼 수 있는 가장 기본 요리책! <요즘 입맛 요즘 반찬>을 통해 요리 고수가 되어 봅시다.