감 디저트 레시피

감 디저트 레시피 - 잼과 콩포트부터 타르트, 파운드케이크, 밀푀유, 찜케이크와 양갱까지 ㅣ 시즈널 베이킹 5
이마이 요우코.후지사와 가에데 지음, 권혜미 옮김 / 지금이책 / 2025년 11월

* 북유럽 통해 도서를 제공받아 작성한 후기입니다.



출판사 지금이책에서 출간한 『감 디저트 레시피』는 평소 감을 무척 좋아해서 가을과 겨울이면 집에 늘 감이나 대봉을 구비해 두는 제게 특히 반가운 책이었습니다. 감은 그냥 깎아 먹어도 충분히 달고 맛있지만, 막상 활용하려고 하면 떠오르는 방법이 한정적이라 늘 비슷한 방식으로만 즐기게 돼 곤 했습니다. 그런 점에서 이 책은 감이라는 친숙한 재료를 전혀 다른 시선으로 바라보게 해 주었습니다.

책 속에는 감의 부드럽고 달콤한 맛을 살린 다양한 디저트 레시피들이 담겨 있어, 감을 어떻게 하면 더 맛있고 색다르게 즐길 수 있을지에 대한 아이디어를 풍부하게 얻을 수 있었습니다. 간단한 간식부터 홈 카페 메뉴로 손색없는 디저트까지 구성되어 있어, 요리에 익숙하지 않은 사람도 부담 없이 도전할 수 있다는 점이 특히 좋았습니다. 특히 감 특유의 질감과 당도를 살리는 조합과 조리법이 상세히 설명되어 있어, 레시피를 따라 하다 보면 감의 매력을 다시 한번 느끼게 됩니다.

평소 감을 그냥 과일로만 소비하던 저에게 이 책은 ‘감으로 이런 디저트도 가능하구나’라는 즐거운 깨달음을 주었습니다. 냉장고에 남아 있던 감을 활용해 새로운 메뉴를 만들어 보는 과정 자체가 소소한 즐거움이 되었고, 계절 과일을 더 풍성하게 즐길 수 있다는 만족감도 컸습니다. 가을과 겨울, 감을 좋아하는 분들이라면 이 책을 통해 감을 더 다양하고 맛있게 즐기는 방법을 발견하실 수 있을 것이라 생각합니다. 감의 새로운 가능성을 열어주는 따뜻하고 실용적인 레시피북으로 추천드리고 싶습니다.


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