음식에 그런 정답은 없다

음식에 그런 정답은 없다 - ‘오늘의 식탁’에서 찾아낸, 음식에 관한 흔한 착각
정재훈 지음 / 동아시아 / 2021년 7월

의연하고 위풍당당한 고수들의 아름답고 매끄러운 몸놀림은 바라보는 것만으로도 경탄을 자아낸다. 절대쌍교, 의천도룡기 등 무협 드라마 나오는 무림 고수들이 구사하는 유려하고 막힘없는 동작들은 얼마나 아름답고 눈이 부신지. 많이 먹는 자가 고수가 아니라는 것쯤은 모두가 다 알 것이다. 음식에 관해선 진심인 고수, 국내에 출시된 호빵의 종류가 몇 개인지, 실제로 유통되고 있는 호빵의 종류는 몇 개인지, 또 그 호빵의 영양 성분이 어떤지를 다 꿰뚫고 있는 음식에 진심인 고수를 <음식에 그런 정답은 없다>으로 만나 보았다.

집밥을 먹으면 더 건강해질까?

<음식에 그런 정답은 없다> p.128

느낌적인 느낌, '내가 먹어봐서 알아'라는 주먹구구식이 아니다. 배달 앱, 먹방, 혼식, 못난이 농산물 등 일상적인 화두로 시작한 글은 구체적인 여러 연구 자료들을 꺼내든다. 가장 인상깊었던 것은 '집밥을 먹어야 더 건강해질까?'라는 해묵은 논란에 대한 이야기다. 여러 연구자료를 토대로 코로나19이후 집에서 요리해 먹는 일이 늘어나 식생활이 건강에 유익해야만 하는(?) 쪽으로 변했으나 관련 설문조사에 따르면 응답자의 24.7%나 체중이 늘었다고 답했다고 하니, 이 무더운 여름철 애써 요리해서 열심히 먹어도 식습관만으로는 건강한 삶을 영위하기는 힘들다는 결론이다. 어째 듣고 보니 너무나 당연한 이야기인데, 왜 우리는 집밥을 인생 최고의 명약인 것처럼 생각하게 된걸까. 집에서 요리하고 외식을 줄이는 것만으로 체중을 줄이거나 건강을 개선하기는 어렵다.

호빵은 동시에 여러 시대를 살고 있다

<음식에 그런 정답은 없다> p.77

우리 가족은 호빵을 참 좋아한다. 단팥, 야채, 피자, 고구마, 고추잡채 등 5명의 식구들은 각자 좋아하는 식빵이 다 다르다. 예전엔 단팥과 야채 뿐이었는데 요즘 세월 참 좋아졌다 싶었는데, 언론 보도에 따르면 호빵이 24종이라고 한다! 실제 해당 기사 속의 호빵 수는 19종에 불과해 정확한 사실 확인을 위해(이 분, 먹는 것에 진심이다!) 삼립 측에 전화로 문의했으나 담당자와는 연락이 닿지 않았고 고객 상담실에서 받은 답변도 23종에 불과했다고 한다. 이렇게나 호빵에 진심이다. 호빵을 어떻게 먹을 것인지에 대한 부분은 더욱 더 놀라웠다. 호빵의 포장 뒷면에 찜솥, 보온밥솥, 에어프라이어, 전자레인지까지 4가지 조리법을 소개하고 있는데 간혹 환경호르몬 등을 이유로 전자레인지에 포장용지채로 돌려 먹어도 되는지 걱정될 때가 있다. 제품 포장의 조리법에 전자레인지가 포함되어 있다면 환경호르몬으로 의심받는 비스페놀A나 프탈레이트가 들어있지 않다고 한다. 자체 용기에 호빵을 담은 채로 전자레인지를 돌리면 환경호르몬 검출 걱정없이 작동되는 동안 발생하는 수증기가 호빵을 골고루 데울 수 있다고 한다.

<음식에 그런 정답은 없다>는 오랜 시간에 걸쳐 유통되고 진실처럼 공고히 굳어진 음식에 대한 '정답'들이 진짜인지, 아니면 그럴듯한 거짓인지 알아보고 음식과 식사의 의미를 되돌아본다. 무엇보다 먹는 것에 대해 진심을 다한 이책은 우리가 매일 먹는 음식에 대해 전혀 생각하지 못한 시각으로 접근한다는 사실이 참 흥미롭다. 무언가를 좋아하고 즐기는 자는 이길 수 없다는 옛말처럼 음식을 이토록 즐기는 책이라니 당분간 음식에 관해선 이책을 이길만한 책은 나오기 어렵지 않을까 싶다:)

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[100자평] 음식에 그런 정답은 없다

음식에 그런 정답은 없다 - ‘오늘의 식탁’에서 찾아낸, 음식에 관한 흔한 착각
정재훈 지음 / 동아시아 / 2021년 7월

음식에 이렇게 심오한 세계가 있었나, 추천합니다! :)

펭귄의 걱정거리

펭귄의 걱정거리
이수연 지음, 강은옥 그림 / 발견 / 2021년 6월

펭귄도 털갈이를 한다는 놀라운 사실을 알게 해준, 사랑스러운 그림책 <펭귄의 걱정거리>을 소개해볼게요 :) 

날렵하면서도 매끈한 턱시도같은 검정색의 짧은 털의 펭귄에 익숙한 저와 아이들, 책 제목이 <펭귄의 걱정거리>인데 펭귄은 왜 안나오는 거냐며 아이들이 눈을 동그랗게 뜨고 물어보더라고요. (ㅎㅎ) 펭귄도 털갈이를 한다는 것 <펭귄의 걱정거리>로 처음 알게 되었네요 :)

펭귄은 새끼였을 때 긴 털이 보송보송한 솜뭉치 같은 모습이었다가 성장하게 되면서 털이 서서히 빠지는 털갈이를 한다고 하는데요, 털이 한꺼번에 빠지는 게 아니라는 거! 우리 주인공 펭귄은 같은 반 친구들 중에서도 가장 늦게 털갈이를 시작했는데 털이 빠지기 시작한 부위가 굉장히 귀엽고도 민망한 곳이예요. 어디인지는 꼭 <펭귄의 걱정거리>로 만나보세요:)

유치원 친구들이 아직 털갈이를 시작하지 않았을 때 주인공 세바스찬은 반에서 인기쟁이였어요. 가장 털이 복실복실 풍성하니 숱이 많아서였거든요. 그런데 방학이 끝나고 나서 상황이 완전히 달라져버렸어요.

세바스찬을 제외한 친구들은 벌써 털갈이가 시작되고 있었고 어떤 친구는 털갈이가 끝나서 완전히 매끈한 펭귄의 모습을 하고 있었어요. 그래서 친구들은 털이 하나도 빠지지 않은 세바스찬을 아기 취급을 했답니다 ㅠㅠ 

대체 세바스찬의 털갈이는 언제 시작될까요? 한참이 지나도 털갈이가 시작되지 않자 세바스찬은 유치원에 안 간다며 떼를 쓰고 울기까지 합니다. ㅠㅠ 불쌍한 세바스찬!

얼른 세바스찬의 털갈이가 시작되어서 즐거운 유치원 생활을 하게 되길, 다시 예전의 인기쟁이가 되길 바라보았답니다. 성장하면서 다른 친구들과 조금씩 차이가 날 때, 우리 아이들도 속상해할 수 있거든요. 가령, 같은 반 친구들은 벌써 유치가 빠쳐서 새로운 이가 나기 시작하는데 우리 딸은 하나도 빠지지 않고 흔들릴 기미도 보이지 않아서 좀 불안해했던 때가 있거든요. "엄마 왜 나는 이가 새로 나지 않아요?"라면서 걱정하던 우리 딸, 지금은 유치가 세 개나 빠졌고 새로운 이가 두 개나 났지만요. 그 때엔 엄마인 저도 얼마나 조바심이 나던지요. <펭귄의 걱정거리>을 읽으면서 그때의 이야기도 함께 나누어보았어요. 

<펭귄의 걱정거리>은 누리 과정의 신체운동/건강, 의사소통, 사회관계, 자연탐구 부문과 연계되는 그림책이예요. 엉뚱하지만 귀여운 아기펭귄 세바스찬과 비슷한 고민을 하는 친구들이 있다면 세바스찬의 이야기를 읽어보고 함께 이야기를 나누어보세요 :)

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어몽어스

어몽어스 플레이북
송주은 옮김, 매트 여.그랜트 켐프스터 구성 / 예림당 / 2021년 7월

요즘 어린이집, 유치원, 초등학교 할 것없이 어몽어스 열풍이 불었다죠? 저희 집 쌍둥이들은 게임이라곤 아예 모르고, 유투브도 엄마의 허락없인 보지도 못하는데 어몽어스를 너무나 좋아해요. 어린이집에서도 어몽어스를 그려서 놀이를 하고, 집에서도 마찬가지예요. '임포스터, 사보타지 등등' 게임 용어로 이야기하길래 "그런 건 어떻게 알았어?"했더니 친구들이 가르쳐줬다네요.

게임을 하지 않는 아이들이지만 우리 쌍둥이들과 대화를 하려면 엄마도 어몽어스 공부 좀 해야겠다 싶어서 보기 시작한 <어몽어스 플레이북>으로 어몽어스에 대해 하나씩 알아볼게요~

어몽어스는 밀폐된 우주선에서 펼쳐지는 게임으로 플레이어들은 임포스터와 크루원으로 나뉜다고 해요. 각자의 임무를 수행하는 것으로 게임이 진행되는데 기본적으로는 마피아 게임 방식의 추리 게임이라고 하네요~ 목차를 훑어보면서 그동안 궁금했던 내용부터 보기 시작했어요.

일단 어몽어스 캐릭터가 단순하면서도 귀여워서 아이들의 사랑을 많이 받는 것 같아요. 그리는 것도 너무나 쉽더라구요. 망손인 엄마도 어몽어스는 진짜 잘 그릴 수 있었어요. 아이들의 사랑을 독차지함 ㅋㅋㅋ

어몽어스는 2018년 출시된 게임인데요, 두뇌 게임이라고 할 수 있어요. 서로 쫓고 쫓기면서 게임이 진행되는데 미션, 벤트, 사보타지 등의 요소에 따라 역할이 달라지기 때문에 전략이 필요하다고 하네요.

어몽어스 게임의 시작, 기본적인 용어, 캐릭터 종류와 게임의 설정 등 기초적인 내용부터 승리의 전략, 속임수, 임무를 수행하는 방법, 핵심 전략 등 심화 내용도 담겨 있어요.

또 어몽어스만의 재미 요소인 미션, 벤트, 사보타지 등의 사용 방법과 사댕방의 전략이나 의도를 파악할 수 있는 꿀팁도 들어있답니다. 또 다양한 어몽어스의 게임 맵에 대해서도 실려 있어서 게임을 처음 접하는 초보자나 이미 어몽어스 게임에 재미를 느끼고 흠뻑 빠져 있는 분들의 승률을 높이는 데에도 도움이 될 것 같네요. 아마

아마 저희 아이들은(ㅋㅋ) 아직 게임을 하진 않고 또 앞으로 향후 몇 년간은 계획에 없지만요, 아이들이 참 좋아하더라고요. 어몽어스가 나오는 책이라는 이유만으로 이 책을 좋아하는 듯 싶어요. ㅎㅎ 어린이집에 가져가서 친구들과 재미있게 잘 보았다네요. ㅎㅎ 최소 초등학생 이상 아이들 중에 어몽어스 게임하는 아이들이 참고삼아 보면 좋을 것 같아요 :)

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움직이는 지구

무브무브 플랩북 : 움직이는 지구 ㅣ 아티비티 (Art + Activity)
안소피 보만.피에릭 그라비우 지음, 디디에 발리세빅 그림, 박대진 옮김 / 보림 / 2021년 5월

보림 출판사의 아티비티(art + activity) 시리즈들은 두 번 설명할 필요가 없는 시리즈죠! 많은 지식과 정보를 담고 있어 교육적으로 좋기도 하지만, 다양한 플랩이 있어 아이들이 재미있어 하는 진짜 진짜 좋은 책이예요! 엄마가 얼마나 설명을 잘 하더라도, 우리 쌍둥이 나이 또래의 아이들에게는 말로 이해시킬 수 있는 건 한계가 있는 것 같아요. 그렇다고 매번 유투브를 찾아서 설명해주는 것도 그다지 교육적으로 효과가 크진 않은 것 같아요. 무브무브 플랩북 <움직이는 지구> 한 권이면 우리가 사는 지구의 날씨, 기후 등과 우주까지 설명은 됐다, 됐어! 충분하다 싶어요. 

"화산, 물의 순환, 천연 자원..이라구요? 7세 아이가 이해할 수 있나요? 읽을 수 있나요?"라는 의구심을 가질만 해요~ 하지만 짠! 지구의 표면인 판들이 어떻게 운동하는지 설명할 수 있어요! 4,000만 년 전, 인도판과 유럽판이 충동하기 전에는 둘 사이에 바다가 있었고요, 어떻게 대륙이 이동하여 2개의 대륙이 서로 맞붙게 되었는지를 무브무브 플랩북 <움직이는 지구>로 쉽게 설명해볼 수 있었어요.화산 폭발은요! 바위가 녹음 마그마가 지구 속 깊은 곳에서부터 표면으로 올라올 때 화산이 만들어져요, 이렇게요! 페이지를 펼치자마자 아이들의 눈 앞에 펼쳐지는 화산 폭발의 장면들, 너무나 멋있네요.

화산에서 흘러내려온 마그마가 지표면에 이르면 용암이 된다는 사실, 화산재 구름이 무엇이고 화산탄이 어떻게 이동하는지 무브무브 플랩북 <움직이는 지구>로 정확하게 알아볼 수 있었답니다. 선캄브리아대부터 현재에 이르기까지, 과거에는 어떤 생물들이 살았고 또 사이에 어떤 일이 있었는지 등을 무브무브 플랩북 <움직이는 지구>로 일목요연하게 볼 수 있었답니다. 현재의 바다에 사는 동물들의 모습과 과거에 살던 동물들의 모습을 비교해보는 것도 큰 재미였어요.

플랩을 들추어 반으로 가른 지구의 내부를 들여다보고, 탭을 잡아당겨 에베레스트산을 만들어보고! 약 45개의 플랩과 탭을 손으로 조작하며 우리가 살아가는 지구와 지구 밖 우주, 그리고 대륙판과 기후 등을 쉽고 재미있게 알아볼 수 있었어요. 화산이 폭발하고, 물이 순환하고, 공기가 움직이고, 지구가 회전해 낮과 밤이 되고. 우리가 살아가는 지구에 이렇게 많은 재미있는 이야기들이 숨겨져있었네요. 우리 아이들과 함께 플랩북을 조작해보고 또 이야기를 나누어볼 수 있었던 무브무브 플랩북 <움직이는 지구>, 역시 보림의 아티비티 시리즈는 단연 최고입니다!

우리 눈에 보이는 현상 그 너머를 생각해볼 수 있도록 통찰력과 사고력을 길러주는 보림의 아티비티 시리즈, 그중에서도 무브무브 플랩북 <움직이는 지구>은 35억년의 긴 이야기를 가진 지구의 숨겨진 이야기를 아이에게 들려준답니다. 코로나로 집 밖으로 탐험을 떠나지는 못하지만 보림의 아티비티 시리즈로 모험을 떠나 우리 아이들의 호기심을 충족시켜주었어요. 사심을 담아, 진심으로 추천합니다 :)