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하루 한 끼 채식 - 풍성한 제철 재료로 건강하고 맛있게 먹는 76가지 채소 습관
김유경 지음 / 책밥 / 2019년 5월
평점 :
하루 한 끼 채식
- 저자 : 김유경
콤마테이블!! - 어딘가 낯익은 타이틀이라 했더니,,
ㅎㅎ 카스-소식받기 해둔 그 주인공이다.
한땀한땀 개발해둔 레시피를 책으로 묶어 세상에 나온 셈이다.
그동안 탄수화물 과잉의 식단을 유지한 결과,,
부작용이 몸으로 나타나고 있는 지금이야말로
운동으로뿐만 아니라, 먹는 것에도 좀 더 신경을 써야할 때다.
풍성한 제철 채소를 활용하여 건강과 영양을 챙기는 식단과 다양한 조리법을
수록하여 독자들이 계절별 채소를 찾아볼 수 있도록 차례에 같이 올려두었고
- 각 계절별로 활용할 수 있는 과채류를 정리해두어 활용하기 쉽게 해 두었다.
6월 요즘엔 시장엔, 살구, 토마토,산딸기, 오렌지같은 과일류에 호박, 양파, 오이, 고추, 파프리카, 감자, 가지 등등 그야말로 채소로 풍성한 식탁이 가능한 때다.
자고로 책에 수록된 레시피는 직접 만들어 나의 것으로 활용해야 하는 법!
날더운 여름날 시원하게 샐러드로 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 것을 먼저 챙겨본다.
조리과정 복잡한 것은 일단,, 아웃~!!
- 토마토 메밀국수 - 감자마요샐러드 - 오이냉국 - 당근 샐러드 - 가지구이 샐러드 etc
* 각 레시피는 재료 준비 => 만드는 단게별 방법 & 사진 과 함께 올려두어
쉽게 이해하도록 편집되어있다.
하루중 한 끼 정도는,, 건강하고 담백한 채식으로!!!